Drobne wypieki drożdżowe są zawsze smaczne i z dowolnym nadzieniem. Na przykład bajgle drożdżowe na bazie serwatki są delikatne, przewiewne i obszerne. A do nadzienia możesz użyć wszystkiego, co chcesz, ale dziś mam dżem do squasha.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Bajgle nadziewane dżemem nie są nowym wynalazkiem kulinarnym. Jednak nigdy się nie nudzą, ponieważ można je przygotować z różnych rodzajów ciasta: ptysie, masła, drożdży, kruchego… Nadzienie może być bardzo różne, zarówno słodkie, jak i słone. Najważniejszą rzeczą w tym przepisie jest zrobienie ciasta wysokiej jakości, w tym przypadku drożdżowego. Ciasto drożdżowe przygotowuje się w sposób biszkoptowy i nieparowy. Jeśli masz wolny czas, możesz zrobić ciasto drożdżowe. Ale należy powiedzieć, że jest to żmudny proces. Ciasto wyskakuje i sosuje kilka razy, ale oczywiście wysiłek jest tego wart! Jednak w tym przepisie proponuję skorzystać z opcji bezpiecznej. Zaoszczędzisz dużo czasu, a bajgle są równie przewiewne, miękkie i rozpływają się w ustach.
Do pieczenia można użyć dowolnych drożdży, ale większość kucharzy zauważa, że temperatura przechowywania nie ma znaczenia dla drożdży suszonych. Ciasto można zagnieść z dowolnym płynem: mlekiem, wodą, serwatką. Gotowe produkty zawsze okazują się obfite, smaczne i soczyste. To naprawdę pyszne i apetyczne wypieki, które będą dobrym dodatkiem do kawy. Dodatkowo bajgle z dżemem owocowym lub jagodowym doskonale urozmaicą poranną herbatę.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 357 kcal.
- Porcje - 20-25 szt.
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Mąka - 400 g
- Serum - 200 ml
- Jajka - 1 szt.
- Drożdże suszone - 11 g (saszetka)
- Miód - 2 łyżki
- Masło - 50 g
- Dowolny dżem - 100 g
Gotowanie bułeczek drożdżowych z dżemem
1. Włóż pokrojone masło do rondla i dodaj miód.
2. Roztop masło w łaźni wodnej i wymieszaj z miodem, aż będzie gładkie.
3. Wlej serwatkę i ubij jajko. Ubij płynne składniki, aż będą gładkie.
4. Dodaj suche drożdże do płynnych produktów i mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą. Jednocześnie upewnij się, że temperatura składników płynnych jest lekko ciepła, ponieważ zimne drożdże nie będą grać tak, jak powinny.
5. Dodaj mąkę przesianą przez sito do jedzenia.
6. Zagnieść ciasto, aż będzie elastyczne. Powinien pozostawać w tyle za ścianami naczyń. Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw na pół godziny do wyrośnięcia.
7. Po tym czasie podzielić ciasto na kawałki i każdy z nich rozwałkować w okrąg o grubości 3 mm. Pokrój ciasto na 8 kawałków, jak pokazano na zdjęciu.
8. Na każdą dużą porcję posiekanego ciasta umieść galaretkę lub dżem.
9. Rozwałkuj ciasto w bułki, nadaj lekko półokrągły wygląd i umieść je na blasze do pieczenia posmarowanej olejem roślinnym. Pozostaw je na 10 minut, aby ciasto odpoczęło.
10. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij bułeczki do pieczenia przez pół godziny na złoty kolor.
11. Schłodzić gotowe bułeczki, wyjąć z blachy do pieczenia i przechowywać w suchym miejscu. Aby były miękkie i suche, polecam trzymać wypieki w plastikowej torbie.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić szybkie bułeczki z ciasta drożdżowego z dżemem.
