Przepis krok po kroku na udka z kurczaka na patelni: wybór produktów i technologii przygotowania pysznego mięsa z kurczaka. Przepisy wideo.
Udka z kurczaka na patelni to apetyczne i sycące danie drobiowe o pikantnym smaku i niezwykle bogatym aromacie. Jego przygotowanie nie jest czasochłonne i wymaga kilku prostych składników. Kolejną zaletą jest to, że jest wszechstronny i można go podawać z dowolnym dodatkiem. I nawet na świątecznym stole każdy będzie chciał tego spróbować, bo kurczak okazuje się bardzo atrakcyjny.
Głównym produktem są oczywiście udka z kurczaka. Dostępna na rynku, łatwa w obróbce, szybka w przygotowaniu oraz bardzo smaczna i zdrowa. W tym przepisie możesz wziąć zarówno schłodzone, jak i mrożone produkty, smak gotowego dania nie będzie się zbytnio różnił, jeśli mięso będzie początkowo wysokiej jakości.
Szczególną pikantność podczas gotowania udek z kurczaka na patelni uzyskuje się dzięki zastosowaniu jasnych przypraw. Zdecydowanie polecamy spożywanie świeżego i suszonego czosnku. Te składniki stworzą wspaniały zapach, któremu trudno się oprzeć. Ważne jest również dodanie papryki, czarnego mielonego pieprzu. Kurkuma z kolei nadaje jasnozłoty kolor, a włoskie zioła ogólnie poprawiają smak i zapach gotowego mięsa z kurczaka.
Następnie oferujemy przepis na udka z kurczaka na patelni ze zdjęciem każdego etapu do przeglądu. Opisana w nim technologia umożliwi gotowanie mięsa na kości w taki sposób, aby na zewnątrz znajdowała się apetyczna skórka, a w środku soczyste i miękkie mięso.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 155 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Udka z kurczaka - 2 szt. (około 500g)
- Sól dla smaku
- Papryka - 0,5 łyżeczki
- Kurkuma - 0,5 łyżeczki
- Czosnek granulowany na sucho - 1/3 łyżeczki
- Mieszanka ziół włoskich - 0,5 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Świeży czosnek - 2 ząbki
- Olej roślinny - 3 łyżki
- Woda - 100 ml
Gotowanie nóg z kurczaka krok po kroku na patelni
1. Przed ugotowaniem udka z kurczaka na patelni przetwórz je. Jeśli produkt jest zamrożony, rozmroź go w dowolny sposób - w ciepłej wodzie, na stole w temperaturze pokojowej lub w kuchence mikrofalowej przy użyciu specjalnego trybu rozmrażania. Następnie spłukujemy, suszymy, usuwamy nadmiar tłuszczu i skóry. Ostrym nożem wykonujemy nacięcia do kości. Nie musisz go całkowicie ciąć. Pozwoli to lepiej nasycić miąższ smakiem i aromatem przypraw, a także przyspieszy proces gotowania.
2. Następnie w osobnej głębokiej misce wymieszać sól, paprykę, kurkumę, suchy granulowany czosnek, czarny pieprz i włoskie zioła. Powstałą mieszanką ostrożnie nasmaruj całą powierzchnię nóg kurczaka. Suchą marynatę należy również nakładać na kawałki wykonane nożem.
3. Przed smażeniem udka z kurczaka na patelni rozgrzej olej roślinny na dużym ogniu. Powinna być gorąca, aby zewnętrzna strona potrawy szybko się usmażyła i przykryła skórką, która zachowa soczystość. Obierz świeży czosnek i drobno posiekaj nożem, dodaj na patelnię, nie zmniejszając ciepła pod nim. Rozkładamy obie nogi i smażymy z obu stron na złoty kolor.
4. Zagotuj wodę i napełnij nią nogi. Trzymamy go na kuchence przez 3 minuty.
5. Następnie przykryj pokrywką i kontynuuj gotowanie przez około 5-7 minut, kilkakrotnie obracając mięso.
6. Zdejmij pokrywkę, zmniejsz ogień i przygotuj w ciągu 5-10 minut. W tym czasie woda całkowicie wyparuje, ale kurczak pozostanie w środku bardzo soczysty.
7. Najpierw połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu, a następnie umieść na talerzu do serwowania. Udekoruj posiekanymi świeżymi ziołami.
8. Pachnące i niesamowicie smaczne udka z kurczaka na patelni są gotowe! Mięso z kurczaka przygotowane według tego przepisu harmonizuje z każdym dodatkiem - ryżem, kaszą gryczaną, kaszą jaglaną, gotowanymi ziemniakami, duszonymi lub świeżymi warzywami.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Jak smacznie smażyć udka z kurczaka
2. Jak usmażyć kurczaka na patelni?
