Czosnek brzydki w dużych ilościach? Nie wiesz, jak zachować go na długie zimowe miesiące? Proponuję porozmawiać o tym, jak zrobić suszony czosnek w domu na zimę, aby można go było przechowywać do następnego sezonu. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Czosnek jest znany jako aromatyczna i pikantna przyprawa, która nadaje potrawom wyjątkowy smak i zapach. Słynie ze swoich właściwości leczniczych, dlatego jest aktywnie wykorzystywany w medycynie ludowej. Wiele gospodyń domowych używa go do przetworów, dodaje do sałatek, mięsa mielonego i innych potraw. Ale nie wszyscy wiedzą, że czosnek można przygotować na zimę, susząc goździki. Jednocześnie zostaną w nich zachowane wszystkie substancje lecznicze.
Oczywiście zakup gotowej przyprawy do czosnku nie stanowi teraz problemu, ale lepiej zrobić to samemu w domu. Taki blankiet nie ma porównania z produktami sklepowymi. Możesz suszyć czosnek z całymi główkami, goździkami, posiekany i skręcony. Do suszenia nadaje się czosnek dowolnej odmiany.
Gotowy produkt suszony jest dobrze przechowywany w postaci odwodnionej i jest używany niezależnie do wyrobu zup, kiełbas, marynowania i solenia. Jest przechowywany w postaci wiórków i proszku. Z niego powstają przyprawy warzywne, sosy i przyprawy. To aromatyczne warzywo dodane do potraw doda smaku i apetytu. Osobliwością suszonego warzywa jest właśnie aromat pochodzący z naturalnego estru allicyny, który ma właściwości antyoksydacyjne i antyseptyczne. Taki preparat urozmaici menu i pozwoli cieszyć się niesamowicie wykwintnym smakiem.
Zobacz też jak marynować czosnek ze szczypiorkiem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 486 kcal.
- Porcje - produkt wysycha 2, 3 razy
- Czas gotowania - 5 godzin
Składniki:
Czosnek - dowolna ilość
Krok po kroku przygotowanie suszonego czosnku na zimę, przepis ze zdjęciem:
1. Obierz czosnek. Aby to zrobić, naciśnij główkę czosnku dłonią, aby pokruszył się w szczypiorek. Aby łatwo usunąć łuski z goździków, naciśnij bokiem noża na ząbek, aż sok zostanie uwolniony.
2. Pokrój obrany czosnek na małe plasterki.
3. Połóż plastry na blasze do pieczenia, którą umieszcza się w nagrzanym piekarniku do 50 ° C i susz czosnek na zimę przez 5 godzin. Jednocześnie okresowo mieszaj, aby równomiernie wyschło.
Z gotowego suszonego czosnku można zrobić proszek czosnkowy. Aby to zrobić, przełóż go kilka razy przez nasadkę do mielenia w maszynce do mięsa lub użyj młynka do kawy. Wysuszone kostki zamienią się w proszek.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania suszonego czosnku.
