Jak smacznie gotować kalafior? Jak zrobić ciasto kalafiorowe? Subtelności, sekrety i przydatne wskazówki. Odpowiedzi na wszystkie te pytania znajdziesz w tym przepisie krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Smażony kalafior w cieście to wspaniały przepis na letnie menu. Wraz z nadejściem sezonu letniego warzywa zastępują smażone mięso i ziemniaki. Spośród ogromnej różnorodności warzyw należy zwrócić uwagę na kalafior. W dzisiejszym menu smażony kalafior w cieście jajecznym bez mąki.
Kalafior to fantazyjne warzywo o ciekawych kwiatostanach w kształcie motyla. Swoim smakiem i składem przypomina zwykłą białą kapustę, jednak w przeciwieństwie do niej kalafior w postaci surowej nie jest spożywany. Kalafior zawiera kilkakrotnie więcej składników odżywczych niż kapusta biała. Dania z kalafiora mają niezwykły smak i aromat. Co więcej, nie jest trudno go ugotować. Zwykle na początku gotowania jest gotowany, a następnie smażony lub duszony. Najsmaczniejszym sposobem jej przygotowania jest smażenie w cieście. To niezastąpione danie dla tych, którzy chcą poprawić swoją dietę.
Omówiliśmy już, jak przygotować ciasto. Może być bardzo różna, na bazie mleka, kefiru, serwatki, wody mineralnej, jogurtu, jajek, wody itp. Można również użyć różnych rodzajów mąki. Zwykle używamy mąki pszennej, ale sprawdzi się żyto, kukurydza, płatki owsiane lub mieszanka kilku. Niezłe ciasto uzyskuje się ze skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej. Jednak poeksperymentuj i poszukaj najbardziej odpowiedniej opcji dla siebie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 119 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Kalafior - 1 średnia główka
- Olej roślinny - do smażenia
- Jajka - 1-2 szt. w zależności od wielkości kapusty
- Wszelkie przyprawy i przyprawy do smaku
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Krok po kroku gotowanie smażonego kalafiora w cieście jajecznym bez mąki, przepis ze zdjęciem:
1. Kalafior umyć pod bieżącą wodą i rozłożyć na kwiatostany. Zanurz w garnku z wodą i odstaw na 15 minut. W tym czasie wszystkie muszki, które mogą znajdować się w kapuście, wypłyną na powierzchnię, a jeśli kapusta trochę uschnie, nabierze soczystości. Następnie spuść wodę, napełnij owoce świeżą wodą, solą i wyślij do pieca.
2. Gotuj kapustę po gotowaniu przez 5 minut na średnim ogniu. Nie rozgotowuj go dłużej, aby nie stał się zbyt miękki. Kapusta powinna pozostać jędrna.
3. Umieść go na sicie, aby spuścić cały płyn.
4. Przygotuj ciasto. Rozbij skorupki jajek i przelej zawartość do małego pojemnika. Dodaj cukier z czarnym pieprzem i dowolnymi przyprawami.
5. Mieszaj ciasto trzepaczką lub widelcem, aż będzie gładkie. Jeśli chcesz, aby danie było bardziej satysfakcjonujące, możesz dodać 1 łyżkę stołową do ciasta. mąka.
6. Zanurz ugotowane kwiatostany kalafiora w cieście jajecznym, przekręć tak, aby kapusta była całkowicie pokryta.
7. Na patelni podgrzej olej roślinny i ułóż kapustę do smażenia.
8. Smażyć na średnim ogniu ze wszystkich stron na złoty kolor. Podawaj kalafior smażony na gorąco w cieście jajecznym bez mąki. Wtedy będzie miękka w środku i chrupiąca na zewnątrz.
Zobacz też przepis wideo na temat gotowania smażonego kalafiora w jajku bez mąki
