Lubisz ciastka, ale nie lubisz kupować ich od ulicznych sprzedawców? Naucz się gotować je samodzielnie w swojej kuchni, a będziesz cieszyć się ulubionym posiłkiem, kiedy tylko zechcesz.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Pomimo tego, że pasty należą do kategorii fast foodów, wielu mieszkańców naszego kraju je uwielbia. Chrupiąca złocista skórka, zachwycający aromat i soczyste mięsne nadzienie. Cóż, jak można odmówić takiej przyjemności delektowania się pysznym posiłkiem? Jednak wielu nie używa tego produktu z obawy o swoje zdrowie. Dlatego po prostu nie jest kupowany w punktach sprzedaży detalicznej. Ale jeśli nauczysz się samodzielnie gotować to danie, możesz znacznie częściej rozkoszować się boskim smakiem ciastek. A teraz powiem ci, jak je prawidłowo ugotować.
Ciasto cukiernicze to naprawdę twórczy proces. Wszakże jak inaczej można wytłumaczyć taką obecność jej odmian! A nawet jeśli zapytasz kilku kucharzy, jak zrobić ciasto na paszteciki, trudno usłyszeć jednoznaczną odpowiedź. Ta narodowa potrawa, podobnie jak wiele innych, zdała test przez długi czas i przeszła własną „ewolucję”. W rezultacie ciasto jest teraz wyrabiane z wrzącą wodą, kefirem, wódką, mlekiem, a nawet kremem. Co więcej, za każdym razem wychodzi z apetyczną chrupiącą skórką, a jednocześnie jest umiarkowanie miękki. Dlatego mamy tak cudowną okazję, aby wybrać wersję testu, która najbardziej nam się podoba.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 260 kcal.
- Porcje - 8
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Mąka pszenna - 500 g
- Woda pitna - 200 g
- Wódka - 50g
- Jajko - 1 szt.
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia na ciasto i 2 łyżki.
- Wieprzowina - 500 g
- Cebula - 2 szt.
- Sól - szczypta ciasta i mięsa mielonego 1 łyżka.
- Cukier - 0,5 łyżeczki
Gotowanie pasztetów na cieście parzonym
1. Wlej mąkę do głębokiej miski, ubij jajko, wlej wódkę i olej roślinny.
2. Dobrze podgrzej wodę, aby była wystarczająco gorąca. Rozpuść w nim sól i cukier, które dobrze mieszają, aż do całkowitego rozpuszczenia.
3. Stopniowo wlewaj wodę do miski z mąką i wyrabiaj ciasto tak, aby było elastyczne i przestało kleić się do rąk.
4. Gotowe ciasto włóż do lodówki na pół godziny, aw międzyczasie weź mięso mielone. Mięso, cebulę i czosnek przełożyć przez maszynkę do mięsa, na której postawić ruszt z dużymi otworami. Dopraw solą i czarnym pieprzem.
5. Dobrze wymieszaj mięso mielone. Wlej 50 ml wody pitnej i ponownie wymieszaj.
6. Następnie wyjmij ciasto z lodówki. Podziel go na 8 równych części. Powierzchnię roboczą posyp mąką, a następnie każdą część zwiń wałkiem na cienką warstwę o grubości około 3 mm. Spróbuj uformować ciasto w okrąg.
7. Umieść farsz mięsny na połowie ciasta.
8. Przykryj mięso mielone wolną krawędzią ciasta. Ściśnij go w kółko, aby krawędzie były trzymane razem, a widelcem lub specjalnym nożem, dla urody, wykonaj nacięcia wzdłuż owalu.
9. Podpal patelnię, dodaj olej roślinny i dobrze podgrzej. Smażyć paszteciki z obu stron na średnim ogniu, po około 3 minuty, na złoty kolor. Podawać natychmiast po ugotowaniu, gdy są gorące, soczyste i chrupiące.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania krymskich ciastek w domu:
