Lato kalendarzowe trwa, dlatego proponuję ugotować lekką zupę jarzynową z kapustą. Przygotowanie dania jest proste, okazuje się łatwe dla żołądka, poza tym jest też zdrowe, bo gotowane w bulionie z kurczaka.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Kapusta to pod każdym względem doskonałe warzywo, które jest dostępne absolutnie dla całej populacji, a co najważniejsze, przez cały rok. Można z niego zrobić wiele pysznych dań. Jednym z nich jest zupa, która może być chuda lub w bulionie mięsnym. Opcji takich zup jest wiele i można je gotować codziennie na lunch i kolację. Dodatkową zaletą kapuśniak jest to, że są bardzo lekkie i dietetyczne, dlatego nadają się do karmienia osób poszczących, chcących schudnąć i schudnąć, a także opiekunów sylwetki.
Oprócz kapusty do zupy można użyć wszelkiego rodzaju warzyw i zbóż według własnego gustu. Szczególnie smaczne pierwsze dania z szeroką gamą warzyw. Zawsze mają świeży smak i przyjemny aromat. Ponadto różnorodność kapusty do zupy jest używana nie tylko przez zwykłą białą kapustę wszystkich, ale także kalafior, brokuły i inne rodzaje. Wszystkie zupy z kapusty są na ogół łatwe w przygotowaniu, smaczne i niedrogie. Dlatego gotuj je częściej, nasycaj organizm przydatnymi witaminami i ciesz się niesamowitym smakiem jedzenia.
- Zawartość kalorii na 100 g - 62 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Skrzydełka z kurczaka - 4 szt.
- Kapusta biała - 300 g
- Ziemniaki - 2-3 szt.
- Kalafior - 150 g (mrożony w tym przepisie)
- Marchewki - 1 szt.
- Koper - średni pęczek
- Cebula - 1 szt.
- Liść laurowy - 2 szt.
- Groszek ziele angielskie - 3 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie kapuśniak
1. Umyj skrzydełka kurczaka i pokrój je na 2-3 kawałki przy paliczkach. Zanurz je w rondelku, dodaj obraną cebulę, liść laurowy i ziele angielskie. Zalej jedzenie wodą pitną i gotuj na kuchence. Po ugotowaniu usuń piankę, zmniejsz temperaturę i ugotuj bulion.
2. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Obierz i zetrzyj marchewki. Drobno posiekaj kapustę. Zanurz ziemniaki i marchewkę w garnku.
3. Zwiększ ogień, zagotuj składniki, zmniejsz ogień do małego i gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 15 minut.
4. Po tym czasie do bulionu wrzuć posiekaną białą kapustę i dodaj kwiatostany kalafiora. Jeśli używasz świeżego kalafiora, najpierw umyj go i rozłóż na pąki. Dodaj również drobno posiekane zioła, takie jak koperek, pietruszka, kolendra.
5. Dopraw pierwsze danie solą i pieprzem i kontynuuj gotowanie zupy, aż wszystkie składniki będą ugotowane. Pod koniec gotowania wyjmij z zupy ugotowaną cebulę. Porzuciła już cały swój aromat i smak i nie jest już potrzebna na patelni. Jeśli chcesz, nie możesz ugotować cebuli w całości, ale usmaż z niej.
6. Gotową zupę przelej na talerze i podawaj z grzankami lub świeżą kromką chleba.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić kapuśniak.
