Wszyscy wiedzą, że jagnięcina i ryż to dwa produkty, które doskonale się uzupełniają. Nasycony tłuszcz jagnięcy nadaje ryżowi niesamowitą kruchość. Przygotuj to danie według opublikowanego przepisu i upewnij się, że słowa są poprawne.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Jagnięcina to delikatne i smaczne mięso, jednocześnie bardzo tłuste, dlatego nie można tego nazwać dietetycznym. Ale czasami możesz rozpieszczać się pysznym i obfitym jedzeniem i przygotować wspaniałe danie, w którym żeberka jagnięce są połączone z ryżem. Będziesz cieszyć się wspaniałym smakiem potraw, będziesz rewelacyjnie nasycony i długo nie będziesz odczuwać głodu.
To danie jest przygotowywane dość szybko, dosłownie 40-45 minut i wszystko gotowe. Przede wszystkim żeberka smażone są na dużym ogniu, po czym przelewa się ryż. Produkty zalewa się wodą i dusi, aż ryż się ugotuje. A jeśli do mięsa dodasz marchewkę i cebulę i ugotujesz zivrak, otrzymasz prawdziwy kaukaski pilaw. W przypadku braku żeberek można użyć dowolnej innej części jagnięciny. Ponadto baraninę można z nie mniejszym powodzeniem zastąpić innym rodzajem tłustego mięsa, na przykład wieprzowiną. Jeśli jednak boisz się przytyć, weź chudy kawałek mięsa bez warstw tłuszczu. Należy również uważać na tłuste danie dla osób z chorą trzustką.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 537 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Żeberka jagnięce - 700 g
- Ryż - 150-200 g
- Szafran - 1 łyżeczka bez góry (opcjonalnie)
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka topless lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Krok po kroku gotowanie żeberek jagnięcych z ryżem:
1. Umyj żebra pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój je przy kościach tak, aby każdy miał na sobie warstwę mięsa.
2. Wlej olej na patelnię i dobrze podgrzej. Dodaj żeberka na dużym ogniu i smaż na złoty kolor. Zwracam uwagę, że patelnię należy dobrze podgrzać, a mięso smażyć wyłącznie na dużym ogniu. W przeciwnym razie będzie duszony, tłuszcz zacznie się topić, a żebra nie będą tak soczyste.
3. Następnie dopraw mięso solą i pieprzem i wymieszaj. Następnie posyp je szafranem. Jest to konieczne po prostu ze względu na kolor naczynia. Zgodnie z przepisem ta przyprawa nie jest wymagana, więc jeśli jej nie ma, to jest w porządku.
4. Ryż opłucz pod bieżącą wodą i zalej mięso, rozprowadzając je na wszystkich żeberkach. Ryż bardzo dobrze wypłukać, aby wypłukać gluten, wtedy będzie się kruszył. Dopraw ryż solą do smaku.
5. Napełnij potrawę wodą pitną tak, aby przykryła poziom ryżu o jeden palec wyżej. Nie mieszaj składników !!!
6. Przykryj patelnię pokrywką, gotuj na wolnym ogniu, zmniejsz ogień i gotuj, aż ryż będzie gotowy. Wchłonie całą wodę, zwiększy swoją objętość i stanie się miękki. Będzie gotowy za 15 minut. Po tym czasie wyłącz gaz, ale nie otwieraj patelni. Pozostaw naczynie na kolejne 15-20 minut. Następnie wymieszaj ryż z żeberkami i podawaj.
Zobacz także wideoprzepis na gotowanie żeberek jagnięcych z ryżem i kiszoną kapustą.
