Smażony ser i paluszki serowe to prosta, ale bardzo popularna pyszna przekąska do szklanki spienionego piwa i nie tylko. Przeczytaj o tym, jak gotować paluszki serowe w piekarniku, na patelni i na oleju w tym artykule.
Treść przepisu:
- Jak gotować paluszki serowe - subtelności gotowania
- Paluszki serowe z miękkim środkiem – przepis krok po kroku
- Paluszki z sera francuskiego - przepis krok po kroku
- Paluszki serowe panierowane z ciasta francuskiego
- Paluszki serowe z ciasta francuskiego
- Przepisy wideo
Paluszki serowe są przygotowywane na różne sposoby. Niektóre pod tym daniem oznaczają twardy ser smażony na maśle w bułce tartej. Ser jest roztopiony w środku i chrupiący na zewnątrz. Inni oznaczają pieczone w piekarniku paluszki z ciasta serowego. W tym przypadku do sera dodaje się mąkę i zagniata ciasto serowe. Tak się złożyło, że najpopularniejszą wersją paluszków serowych jest pierwsza. Fani serów nie mogą się oprzeć tak pysznej przekąsce. Ciepły ser topniejący w środku i chrupiąca skórka smażona na zewnątrz to prawdziwa rozkosz. Ale w tym przeglądzie rozważymy kilka opcji przygotowania dolnego dania.
Jak gotować paluszki serowe - subtelności gotowania
- Weź do dania dobrze topiący się ser.
- Prawie każdy przepis można uzupełnić dowolnymi przyprawami, ziołami, nasionami.
- Jeśli paluszki są smażone na oleju, weź je bez zapachu. Po tej procedurze wskazane jest osuszenie naczynia papierową serwetką, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Przechowuj gotowe patyczki w zamykanym pojemniku lub papierowej torbie, aby zapobiec zawilgoceniu i wysuszeniu.
Paluszki serowe z miękkim środkiem – przepis krok po kroku
Gorące paluszki serowe z miękkim środkiem to najbardziej znana i najsmaczniejsza przekąska do piwa. Jest łatwy w przygotowaniu, spożywanych produktów jest minimum, a przystawka spisuje się znakomicie: dopełnia smak piwa, cieszy i nasyca!
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 412 kcal.
- Porcje - 300 g
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Ser twardy - 200 g
- Bułka tarta - 100 g
- Jajka - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie krok po kroku:
- Twardy ser pokrój w paski 1x3 cm, ale jeśli chcesz, możesz pokroić ser w duże plastry, kostki lub inne kształty.
- Ubij jajko do miski i ubij. Konieczne jest, aby przybierał tylko jednorodną masę. Dlatego nie musisz go bić mikserem.
- Wsyp bułkę tartą na płaski talerz.
- Postaw patelnię na kuchence, spryskaj olejem i dobrze podgrzej.
- Gdy wszystkie składniki będą gotowe, zacznij przygotowywać przystawkę. Weź ser i zanurz go w masie jajecznej.
- Przełóż go do miski z bułką tartą i odwróć kilka razy, aby był panierowany ze wszystkich stron.
- Zanurz go z powrotem w masie jajecznej, a chleb w bułce tartej.
- Następnie natychmiast włóż gorący olej na patelnię. Powinno być dużo oleju, aby prawie pokrył pręty.
- Paluszki usmaż ze wszystkich stron i połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonęły cały tłuszcz.
- Gotowe paluszki podawaj do stołu na ciepło, aż wnętrze sera się rozpuści i nabierze lepkiej struktury.
Paluszki z sera francuskiego - przepis krok po kroku
Paluszki z serem francuskim to nie tylko przekąska do piwa, to wygodna przekąska, którą możesz zabrać ze sobą w drogę, do pracy, czy dać dzieciom do szkoły.
Składniki:
- Mąka - 250 g
- Masło - 150 g
- Jajka - 1 szt.
- Ser - 200 g
- Sól - szczypta
- Zimna woda - 100 ml
- Ocet stołowy 9% - 1 łyżka stołowa
Gotowanie krok po kroku:
- Zimne masło zetrzyj na grubej tarce.
- Dodaj do niego mąkę i wymieszaj. Będziesz miał okruchy mąki.
- Dodaj ser starty na grubej tarce i również wymieszaj, aby frytki rozłożyły się równomiernie w masie.
- Połącz jajko z solą, octem i 100 ml lodowatej wody.
- Stopniowo dodawaj płyn jajeczny do mąki i zagniataj ciasto, zgarniając okruchy z brzegów i układając je jeden na drugim, jakby układając je warstwami.
- Kontynuuj ten proces, aż uzyskasz całą kulkę ciasta.
- Zawiń w folię i wstaw do lodówki na pół godziny.
- Po użyciu wałka do ciasta rozwałkować ciasto na cienką warstwę, którą pokroić w paski 2 cm.
- Zwiń spiralnie każdy pasek i połóż na blasze do pieczenia.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij paluszki do pieczenia przez 15-20 minut na złoty kolor.
Paluszki serowe panierowane z ciasta francuskiego
Panierowane paluszki serowe są doskonałym substytutem kromki chleba. Dlatego można je podawać z pierwszymi daniami. Szczególnie dobrze komponują się z jasnymi zupami i sałatkami warzywnymi.
Składniki:
- Gotowe ciasto francuskie - 200 g
- Ser twardy - 150 g
- Kminek - 1 łyżka stołowa
- Żółtko do smarowania patyczków - 1 szt.
Gotowanie krok po kroku:
- Ser pokrój w paski o długości 5 cm i szerokości 1-1,5 cm.
- Ciasto francuskie rozmrozić i cienko rozwałkować.
- Ciasto pokroić w paski 3 razy grubsze od sera.
- Umieść blok sera na każdym pasku ciasta. Zawiń ciasto tak, aby ser znalazł się w środku i dobrze przymocuj jego brzegi.
- Przygotowane patyczki połóż na blasze do pieczenia.
- Żółtko wymieszać silikonową szczoteczką i nasmarować patyczki.
- Posyp je kminkiem lub nasionami sezamu.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij produkt do piekarnika na 15 minut.
- Gotowy deser jest pyszny na ciepło. Chociaż po schłodzeniu nie traci smaku.
Paluszki serowe z ciasta francuskiego
Ciasto francuskie to naprawdę wszechstronny produkt. Z paczką ciasta i serem w lodówce możesz przygotować szeroką gamę potraw, m.in. i paluszki serowe. Przygotujemy ostatnie.
Składniki:
- Gotowe ciasto francuskie drożdżowe - 250 g
- Ser twardy - 100 g
- Nasiona sezamu - 50 g
Gotowanie krok po kroku:
- Ciasto rozmrozić w temperaturze pokojowej.
- Ser zetrzyj na drobnej tarce.
- Ciasta nie rozwałkowuj, tylko od razu pokrój w paski o szerokości 2 cm i długości 5-6 cm.
- Przełóż je na blachę do pieczenia i posyp tartym serem.
- Na wierzchu posyp sezamem.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij produkty do pieczenia przez 20 minut.
- Gotowe paluszki serowe z ciasta zwiększą się, staną się rumiane i łuszczące się, jak ptysie.
Przepisy wideo:
