Doskonała przekąska na każdą okazję - marynowany śledź z aromatyczną chrupiącą cebulką w słoiczku w domu. W przepisie nie ma nic skomplikowanego, a wynik zachwyci wszystkich miłośników tej ryby. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Przekąski zajmują w naszej kuchni szczególne miejsce, a wśród wielu takich dań czołowym produktem jest śledź. Ponadto ryba jest uważana za jedną z najlepszych przekąsek nie tylko na świąteczny, ale także na codzienny stół. To bardzo wszechstronna ryba, ponieważ pasuje do wielu produktów. Choć w swojej własnej formie, odpowiednio przygotowana, może stać się prawdziwym rarytasem. Jednym z prostych, ale pysznych przepisów na śledzie jest marynowanie ryby w słoiku. Śledź okazuje się bardzo smaczny, soczysty, pikantny o smaku słodko-kwaśnej cebuli. Pięknie prezentuje się zarówno w słoiku, jak i na talerzu czy kanapce. Rodzinny obiad z marynowanym śledziem i puree ziemniaczanym, mimo całej prostoty i taniości, będzie niezapomnianym posiłkiem. Ale aby danie rzeczywiście okazało się pyszne, należy wybrać odpowiedni śledź. Aby to zrobić, proponuję zapoznać się z przydatnymi wskazówkami.
- Im grubszy śledź, tym smaczniejszy. Grubszy osobnik z szerokim grzbietem.
- Świeże ryby - ryby bez wgnieceń, zagnieceń, rdzawych i żółtych plamek, a płetwy są ciasno przyciśnięte do tuszy.
- Nigdy nie kupuj ryb bez głowy. Sugeruje to, że jest w 100% stary. to w skrzela gromadzą się drobnoustroje, przede wszystkim zaczynają się psuć i wydzielać nieprzyjemny zapach.
Zobacz także, jak zrobić kanapki z wędzonym śledziem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 205 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 20 minut na gotowanie, plus pół godziny na marynowanie
Składniki:
- Lekko solony śledź - 1 tusza
- Cukier - 1 łyżeczka
- Liść laurowy - 1 szt.
- Ocet stołowy - 1 łyżka stołowa
- Cebula - 1 szt.
- Groszek ziele angielskie - 3 szt.
- Olej roślinny - 4-5 łyżek
Krok po kroku przygotowanie marynowanego śledzia z cebulą w słoiku, przepis ze zdjęciem:
1. Cebulę obrać, umyć pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w cienkie ćwiartki.
2. Przełóż cebulę do słoika, dopraw octem i cukrem. Wymieszać i odstawić.
3. Umyj śledzie pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
4. Odetnij rybie głowę, płetwy, ogon i wykonaj nacięcie w brzuchu. Patrzeć śledzie. Wykonać długie nacięcie z tyłu i palcami delikatnie odkleić skórę, zaczynając od głowy do ogona. Skóra łatwo się schodzi. Palcami usuń kręgosłup z żebrami. Gotowy filet opłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
5. Pokrój rybę na plasterki o grubości 1 cm.
6. Wyślij śledzie do słoika z cebulą.
7. Do słoika dodaj liście laurowe i ziele angielskie.
8. Wymieszaj śledzie z cebulą, zamknij słoik pokrywką i wyślij do marynowania w lodówce na pół godziny. Marynowane śledzie z cebulą można podawać do stołu bezpośrednio w słoiku lub na talerzu.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować marynowane śledzie z cebulą.
