Koniec lata i początek jesieni to czas śliwki. Jeśli jeszcze nie upiekłeś ciasta ze śliwkami, to dzielę się przepisem krok po kroku ze zdjęciem karmelizowanych śliwek do napełniania wypieków. Przepis wideo.
Wypieki śliwkowe są szczególnie smaczne. Co więcej, nawet ci, którzy nie lubią samemu spożywać tego owocu, po prostu uwielbiają ciasta, bułki, bułki i inne produkty z nadzieniem śliwkowym. Aby jednak wypieki były naprawdę smaczne, nie wystarczy tylko włożyć do ciasta śliwki, ponieważ muszą być odpowiednio przygotowane. Wtedy produkty będą miały niesamowity smak. W tym celu śliwki karmelizuje się w syropie cukrowym z masłem. Połączenie słodyczy karmelu i kwaśności śliwki tworzy wyjątkowy smak i aromat. To prawdziwy przysmak, który spodoba się absolutnie każdemu. Nawiasem mówiąc, takie śliwki można wykorzystać nie tylko do wypieku, ale również stosować samodzielnie lub uzupełnić gałką lodów.
Do tego przepisu potrzebna jest śliwka odmian słodko-kwaśnych, z gęstym miąższem, na przykład węgierska lub ugorka. Stworzy oryginalne i pyszne wypieki. Podczas karmelizacji owoce nie rozpadną się, zachowają swój kształt, a jednocześnie staną się miękkie. Taka śliwka w cieście zabrzmi jasno, o mocnym smaku, niesamowitym aromacie i atrakcyjnym kolorze. Nikt nie może się oprzeć takiemu pieczeniu, bo podczas gotowania śliwka zamieni się w prawie gęsty sos, który nasyci i przemieni ciasto.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 295 kcal.
- Porcje - 300 g
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Śliwki - 300 g
- Cukier - 50 g lub do smaku
- Masło - 30 g
Krok po kroku przygotowanie karmelizowanych śliwek do napełniania wypieków, przepis ze zdjęciem:
1. Weź śliwki, które są gęste i jędrne, bez zepsucia i zgnilizny. Umyj je pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Ostrożnie przeciąć nożem na pół i usunąć kość. Śliwki można przechowywać w połówkach lub pokroić na mniejsze kliny lub kostki.
3. Rozpuść masło na żeliwnej lub grubej patelni. Upewnij się, że się nie pali. Olej powinien się po prostu stopić.
4. Umieść olej śliwkowy na patelni.
5. Śliwki posyp cukrem i wymieszaj. Smaż je na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gdy cukier zacznie się topić i pokryje owoce cienką karmelową skórką, zdejmij patelnię z ognia. Nie prześwietlaj śliwek na kuchence przez bardzo długi czas, aby nie zamieniły się w bezkształtną masę. Gotowe śliwki karmelizowane stosować do nadziewania wypieków przeznaczonych do wypieku ciast, bułek, bułek i innych słodyczy.
Zobacz także przepis wideo na temat przygotowania karmelizowanych śliwek.
