Urocze małe porcjowane muffinki z dowolnym nadzieniem okazały się bardzo lubiane nie tylko przez dzieci, ale także przez dorosłych. Zastanów się, dlaczego babeczki z wiśniami zasługują na taką miłość.
Treść przepisu:
- Babeczki wiśniowe - tajemnice kulinarne
- Babeczki wiśniowe: klasyczny przepis
- Mrożone Babeczki Wiśniowe
- Babeczki ze świeżymi wiśniami
- Przepisy wideo
Babeczki to urocze babeczki, które urzekają swoim niewielkim rozmiarem i pięknym wyglądem. Miniaturowe wypieki są słodkie i łatwe w przygotowaniu z typowych dostępnych składników. Najczęściej przepisy znajdują się na kwaśnej śmietanie, która jest dostępna w prawie każdej lodówce.
W przeciwieństwie do zwykłych babeczek, babeczki nadziewane są różnorodnymi dodatkami, zarówno słodkimi, jak i odżywczymi słonymi. Na przykład bardzo istotne są małe i zgrabne babeczki z kiełbasą, szynką, serem, ziołami. Cóż, możesz podać absolutnie dowolne „słodkie” babeczki. Dziś mamy przepis z wiśniami.
Babeczki wiśniowe - tajemnice kulinarne
Pyszne babeczki, często kupowane w cukierniach, można przygotować samodzielnie w domu. Aby to zrobić, powinieneś znać niektóre subtelności gotowania, aby miniaturowe wypieki nie tylko wygładziły słodkie, ale także okazały się bardzo smaczne.
- Zasadniczo ciasto wyrabia się ze śmietaną. Ten produkt jest używany z zawartością tłuszczu co najmniej 20%. Dietetyczna śmietana nie stworzy przewiewnego i lekkiego ciasta. Również kefir, jogurt, mleko są używane z nie mniejszym powodzeniem. Lekkie, niskokaloryczne babeczki przygotowywane są na cieście twarogowym z płatkami owsianymi.
- Wystarczy wymieszać jajka trzepaczką, nie trzeba ich ubijać na mocną pianę.
- Mąkę zawsze miesza się ze składnikami sypkimi (proszek do pieczenia, kakao) i dopiero potem łączy się z płynną masą.
- Sproszkowany proszek do pieczenia jest mieszany z mąką, a soda oczyszczona jest gaszona kwasem i dodawana do ciasta pod koniec partii, chyba że przepis stanowi inaczej.
- Olej, opcjonalnie. Zmiękcza jednak wypieki i zapobiega ich twardnieniu. Jest używany warzywny lub kremowy.
- Składniki suche i płynne zawsze miesza się osobno, a dopiero potem łączy. To właśnie sprawia, że babeczki są atrakcją.
- Babeczki wypiekane są w specjalnych metalowych lub silikonowych foremkach, które wypełnione są ciastem do 2/3 objętości. Jeśli formy są papierowe, nie są usuwane z gotowych produktów.
- Wierzch babeczek zdobi glazura, pokryta mastyksem, polana czekoladą itp.
- Aby wzmocnić smak, do babeczek dodaje się wanilię, kakao, skórkę i inne aromatyczne dodatki.
- Wiśnie muffinki mogą być świeże, suszone lub mrożone. Ten ostatni jest wstępnie rozmrożony. Jagody używa się w całości lub kroi na kawałki, wkłada do ciasta podczas zagniatania lub układa w kształty.
- Babeczki umieszcza się wyłącznie w gorącym piekarniku. Pieczenie zajmuje nie więcej niż pół godziny. Czas pieczenia zależy od wielkości foremek porcjowych.
- Gotowe wypieki wyjmuje się z foremek dopiero po schłodzeniu.
Babeczki wiśniowe: klasyczny przepis
Babeczki wiśniowe są bardzo podobne do babeczek, ale są znacznie delikatniejsze i zawierają mniej tłuszczu. Takie wypieki nie pozostawią nikogo obojętnym, a przygotowanie ich jest bardzo łatwe nawet dla niedoświadczonej gospodyni domowej.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 297 kcal.
- Porcje - 10
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Mąka - 150 g
- Jajka - 3 szt.
- Cukier - 100 g
- Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
- Masło - 125 g
- Wiśnie - 175 g
- Mleko - 2 łyżki stołowe
- Cukier waniliowy - 1 saszetka
Gotowanie krok po kroku:
- Połącz masło w temperaturze pokojowej z cukrem i ubij mikserem na biało.
- Wbij jajka, wlej mleko i dalej ubijaj jedzenie.
- Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiej przez drobne sito do płynnych składników. Pokonaj mikserem.
- Wiśnie włożyć do durszlaka, aby odsączyć nadmiar soku, następnie dodać je do ciasta i delikatnie wymieszać.
- Foremki posmaruj masłem i wyłóż ciasto łyżką stołową. Upewnij się, że w każdej babeczce są wiśnie.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz babeczki przez pół godziny na środkowym poziomie brytfanny.
Mrożone Babeczki Wiśniowe
Gdy za oknem kręci się śnieg, wieje zamieć i wieje wiatr, upiecz babeczki z wiśniami, a wtedy od razu zrobi się cieplej i wygodniej. Aby to zrobić, w sezonie letnim przygotuj jagody do przyszłego użytku, aby można je było wykorzystać do różnych wypieków przez cały rok.
Składniki:
- Mąka - 200 g
- Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
- Cukier - 0,75 g
- Jajka - 1 szt.
- Mleko - 175 ml.
- Masło - 125 g
- Wiśnie - 175 g
Gotowanie krok po kroku:
- Do miski przesiać mąkę i proszek do pieczenia.
- Roztop masło i schłódź do temperatury pokojowej.
- Połącz z jajkami i mlekiem. Zamieszać.
- Połącz płynne składniki z suchymi składnikami i wymieszaj do uzyskania gładkości.
- Wiśnie naturalnie rozmrażamy, przekładamy na sitko i odstawiamy na pół godziny do odsączenia soku. Nie wylewaj, ale używaj do namaczania wypieków, gotowania kompotu lub do innych celów.
- Zmiel jagody mąką i dodaj do ciasta.
- Ciasto wymieszać i równomiernie rozprowadzić na silikonowych lub żelaznych foremkach posmarowanych masłem.
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i wyślij babeczki do pieczenia przez 25 minut.
Babeczki ze świeżymi wiśniami
Świeże wiśnie to najłatwiejsze do upieczenia desery. To najbardziej klasyczny i najprostszy sposób robienia muffinek, który śmiało można uznać za najbardziej uniwersalny.
Składniki:
- Mąka - 380-400 g
- Cukier - 1 łyżka.
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- Soda - 0,5 łyżeczki
- Cynamon mielony - 1 łyżeczka
- Sól - szczypta
- Jajka - 3 szt.
- Masło (stopione) - 3 łyżki
- Śmietana - 1, 5 łyżek.
- Ekstrakt waniliowy - 1 łyżka stołowa
- Wiśnie bez pestek - 1 łyżka
Gotowanie krok po kroku:
- Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną, solą i cynamonem przez drobne sito, wymieszać i odstawić.
- Do drugiej miski wsypać jajka, dodać cukier, roztopione masło, śmietanę i ekstrakt waniliowy. Wszystko dobrze ubij mikserem.
- Dodaj płynną bazę do mieszanki mąki i szybko zagniataj ciasto.
- Wiśnie myjemy, usuwamy pestki i delikatnie mieszamy z ciastem.
- Foremki posmaruj masłem i posmaruj je ciastem.
- Rozgrzej piekarnik do 175°C i piecz babeczki przez 20-30 minut, w zależności od wielkości foremek.
- Gotowe babeczki schłodzić w foremkach, wyjąć i udekorować cukrem pudrem.
Przepisy wideo:
