Nie bój się słowa „drożdże”. Ta domowa bułka z ciasta drożdżowego ze śliwkami z pewnością przypadnie do gustu każdemu i ozdobi każdy stół, zarówno świąteczny, jak i prostą rodzinną herbatkę! Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Chociaż do przepisu używa się ciasta drożdżowego, nie daj się tym przestraszyć. Oto przepis na natychmiastowy. Zrobienie bułki drożdżowej ze śliwkami zajmie Ci nie więcej niż 2 godziny. To niewiele, jeśli gotujesz produkty w weekend. Ponadto przez większość czasu ciasto będzie zaparzane, aby drożdże weszły, a produkt będzie pieczony w piekarniku. Ale jeśli jesteś zbyt leniwy, aby bawić się ciastem drożdżowym, możesz upiec bułkę z kruchego ciasta lub ciasta francuskiego. I możesz kupić gotowe ciasto francuskie w supermarkecie. W każdym razie wypieki będą delikatne i smaczne. Będzie świetnym deserem dla dorosłych i dzieci.
Bułka drożdżowa okazuje się mieć strukturę podobną do ciasta lub ciasta francuskiego. Ciasto z nadzienia z soczystych owoców nie nasiąka. Pozostaje miękki i przewiewny. Jeśli nie masz śliwek, wystarczy każdy owoc lub jagoda. Najsmaczniejsze są wypieki z kwaśnymi owocami. Dobrze współgrają z kontrastem słodkiego ciasta. Śliwki można uzupełnić dowolnymi przyprawami. Na przykład dobrze sprawdza się cynamon lub inne aromatyczne przyprawy. Jagody mogą być nie tylko świeże, ale także mrożone. Najważniejsze jest, aby trochę rozmrozić. W przeciwnym razie podczas pieczenia rozmrożą się i sprawią, że ciasto będzie wilgotne. Ponadto do nadzienia można wziąć nie tylko jagody, ale także inne produkty: czekoladę, twarożek, mak itp. A jeśli chcesz zrobić bułkę deserową, możesz użyć mięsa mielonego, grzybów, ryb itp. jako wypełnienie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 437 kcal.
- Porcje - 1 bułka
- Czas gotowania - 2 godziny
Składniki:
- Mąka - 400 g
- Cukier - 100 g lub do smaku
- Olej roślinny - 30 g
- Jajka - 1 szt.
- Sól - szczypta
- Śliwki - 20 jagód
- Mleko - 150 g
- Drożdże suszone - 10 g
Przygotowanie bułki drożdżowej krok po kroku ze śliwkami, przepis ze zdjęciem:
1. Podgrzej mleko do temperatury + 37 ° С i wlej do niego drożdże i cukier. Jeśli mleko jest bardzo zimne lub gorące, drożdże nie zadziałają. Nie zapomnij też o cukrze, drożdże też go potrzebują.
2. Wymieszaj mleko, aby całkowicie rozpuścić drożdże. Następnie dodaj jajka i wlej olej roślinny. Ponownie dobrze wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka i gładka.
3. Przesiej mąkę przez sito, aby wzbogacić ją tlenem.
4. Stopniowo wlewaj płynną bazę do miski z mąką i zacznij wyrabiać ciasto.
5. Zagnieść gładkie i elastyczne ciasto, aby nie przyklejało się do rąk i boków potraw. Pozostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę w miejscu wolnym od przeciągów.
6. Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 5-7 mm i oprószyć mąką. Podczas pieczenia wchłonie nadmiar soku, który wyda owoce.
7. Śliwki umyć, osuszyć, usunąć pestki i przełamać na dwie połówki. Umieść je na cieście, jak pokazano na zdjęciu.
8. Pokrój wolne krawędzie ciasta na paski 2-3 cm i na przemian przykryj nimi nadzienie, aby zrobić warkocz.
9. Przenieś bułkę na blachę do pieczenia, posmaruj jajkiem, mlekiem lub masłem na złoty kolor i wyślij do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez pół godziny. Gotową bułkę drożdżową posyp śliwkami cukrem pudrem i podawaj na herbatę.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić bułkę drożdżową ze śliwkami.
