Chcesz świeże, słodkie i chrupiące ciasteczka? W takim razie musi to być koniecznie przydatne? Wtedy doskonałym rozwiązaniem będą domowe ciasteczka twarogowe, które są bogate w wiele przydatnych witamin i mikroelementów.
Zdjęcie gotowych ciasteczek z herbatą Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Po raz pierwszy ciasteczka twarogowe pojawiły się około 10 tysięcy lat temu. Został wynaleziony w celu zachowania przez dłuższy czas łatwo psującego się produktu mlecznego, twarogu. Dodatkowo takie wypieki również doskonale nasycają ciało, dodają energii i siły. Ale aby nauczyć się prawidłowo go gotować, musisz poznać kilka sekretów.
- Głównym składnikiem ciastek jest twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu. Nie zaleca się używania granulowanego twarogu, ponieważ ziarna nie pozwolą na wyrabianie miękkiego i elastycznego ciasta.
- Nie używaj twarogu kwaśnego, nie nadaje się do ciastek, ponieważ charakterystycznej kwaśności nie da się usunąć nawet z cukrem.
- Jeśli w cieście dominuje ilość twarogu, ciastka będą bardziej kruche i chrupiące. Jeśli jest więcej mąki, wypieki będą nieco bardziej suche i twardsze.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej puszyste ciasteczka twarogowe, przetrzyj twarożek przez sito.
- Aby nadać ciasteczkom szczególnego smaku, dodaj różne przyprawy cukiernicze: cynamon, kokos, gałkę muszkatołową, kruszone orzechy, mak, chipsy czekoladowe, wanilinę, skórkę cytrusową. Ciasto można również lekko zabarwić barwnikiem spożywczym. Kolorowe ciasteczka z pewnością będą strzałem w dziesiątkę.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 310 kcal.
- Porcje - 40
- Czas gotowania - 1 godzina 20 minut
Składniki:
- Twaróg - 500 g
- Mąka - 500 g
- Masło - 100 g
- Jajko - 1 szt.
- Cukier - 5-6 łyżek lub do smaku
- Sól - szczypta
- Soda - 1 łyżeczka
Robienie ciastek twarogowych
1. Połącz masło o miękkiej konsystencji, cukier i sól w jednym pojemniku.
2. Ubij jedzenie mikserem i ubij jajko.
3. Ponownie ubij składniki mikserem, aż będą gładkie. W takim przypadku olej w cieście wydaje się oddzielać. Nie przejmuj się, tak powinno być.
4. Dodaj twaróg. Jeśli chcesz, możesz go wstępnie przekręcić przez maszynkę do mięsa lub zmielić przez sito.
5. Wymieszaj twaróg z resztą produktów za pomocą miksera.
6. Teraz dodaj mąkę. Ale rób to stopniowo. Najpierw wlej jedną szklankę i wyrabiaj ciasto mikserem.
7. Następnie dodaj kolejną szklankę mąki i wyrabiaj ciasto rękoma, aż będzie elastyczne, aby nie przykleiło się do rąk. Pozostaw ciasto w lodówce na 30 minut.
8. Po tym czasie za pomocą wałka rozwałkuj ciasto na ciasto o grubości 2-3 mm. Ściśnij na nim kółka specjalną formą kulinarną lub zwykłą szklanką.
9. Złóż wyciśnięte ciasto na pół i ponownie na pół. Możesz go jednak pozostawić okrągły lub użyć dowolnego innego naczynia do pieczenia.
10. Umieść ciasteczka na blasze do pieczenia. Jeśli używasz tłustego twarogu, nie możesz smarować blachy do pieczenia, a jeśli jest beztłuszczowy, pokryj go olejem roślinnym za pomocą pędzla do gotowania.
11. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij ciasteczka twarogowe do pieczenia przez 20-30 minut.
12. Niech ugotowana wątroba dobrze ostygnie. Jeśli chcesz, możesz udekorować go cukrem pudrem.
13. Podawaj domowe świeże wypieki do stołu ze świeżą herbatą, kawą lub szklanką mleka.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić ciasteczka z twarogu:
