Proponuję prosty i pyszny przepis na lekką zupę - zupę ze spaghetti i jajkiem w bulionie z kaczki. Zupa jest dobra na żołądek, a jednocześnie dobrze syci. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Istnieje wiele sposobów na przygotowanie dań z kaczki. Drób piecze się w piekarniku w całości i kroi na kawałki z nadzieniem i bez. Smaży się na patelni samodzielnie lub w towarzystwie warzyw, ziół i przypraw. Wszystkie przepisy wymagają szczególnej uwagi, ponieważ mięso może być suche i twarde. Jeśli nigdy wcześniej nie gotowałeś kaczki, duszenie lub gotowanie to najpewniejszy sposób na jej ugotowanie. Dzisiaj porozmawiamy o tym ostatnim i zrobimy spaghetti i zupę jajeczną w bulionie z kaczki.
Spaghetti można zastąpić makaronem lub dowolnym innym produktem: rogami, łukami, ślimakami, makaronem itp. Odpowiednie są również makarony jajeczne, ryżowe, sojowe lub gryczane (inaczej soba). Jajka można dodawać ugotowane na twardo, pokroić na ćwiartki lub połówki i ułożyć jako dekorację, osobno na każdym talerzu. Dokładnie to sugeruje ten przepis. Ugotowane jajko można też drobno posiekać, zmielić z czosnkiem i wlać do bulionu. Są też inne opcje. Na przykład kilka minut przed przygotowaniem zupy rozbij skorupkę bezpośrednio nad rondelkiem i szybko wymieszaj surowe jajko widelcem, aby nie powstała jedna duża grudka, a małe płatki rozłożyły się na powierzchni. Możesz również wstrząsnąć surowym jajkiem w osobnej misce ze śmietaną, kwaśną śmietaną lub sosem sojowym, a następnie wlać do rondla.
Zobacz też Robienie makaronu z kurczaka i zupy jajecznej.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 238 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Kaczka - 0,4 części tuszy
- Cebula - 1 szt.
- Spaghetti - 100 g
- Liść laurowy - 2-3 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Ziemniaki - 2 szt.
- Jajka - 2 szt. (w ilości 0,5 jajka na 1 porcję)
- Zieloni - dowolne (opcjonalnie)
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Krok po kroku gotowanie spaghetti i zupy jajecznej w bulionie z kaczki, przepis ze zdjęciem:
1. Kaczkę umyć, zeskrobać czarną opaleniznę ze skóry, pokroić na średniej wielkości kawałki, włożyć do rondla i zalać wodą.
2. Obierz cebulę, umyj i wyślij do rondla z mięsem.
3. Zagotuj wodę i usuń piankę, która tworzy się z powierzchni bulionu. Doprowadzić ogień do najniższego stopnia i gotować bulion pod przykryciem przez 1 godzinę. Następnie dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.
4. Po 10-15 minutach dodaj do zupy spaghetti. Dopraw solą, czarnym pieprzem, liściem laurowym i ziarnami pieprzu.
5. Kontynuuj gotowanie zupy, aż spaghetti będzie gotowe. Czas gotowania jest napisany na opakowaniu producenta.
6. Gdy zupa będzie już prawie gotowa, do rondla wrzuć drobno posiekane zioła. Może być świeży, mrożony lub suszony.
7. Zanurz jajka w rondlu i gotuj do uzyskania chłodnej konsystencji. Następnie schłodzić w lodowatej wodzie.
8. Jajka, skorupki i przekrojone na pół. Przygotowaną zupę spaghetti w bulionie z kaczki wlać do porcjowanych miseczek i udekorować ugotowaną połową ugotowanego jajka. Podawaj z grzankami lub grzankami.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania zupy z makaronem z klopsikami i jajkami.
