Jak prawidłowo zrobić pyszny i aromatyczny dżem truskawkowy? Nasz przepis ze zdjęciem szczegółowo odpowie na wszystkie pytania.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepisy wideo
Każdy kocha dżem! Słodka, galaretowata masa jagód i owoców nie może pozostawić nikogo obojętnym. Dżem jest idealny do naleśników, naleśników i innych wypieków. Do przygotowania dżemu potrzebne będą truskawki i cukier. Istnieją przepisy ze środkami żelującymi - żelatyną, zeflexem i innymi. Jeśli uważasz, że dżem jest wyjątkowo gęstą masą, to się mylisz. Dżemy mają różną konsystencję - gęste lub lejące. Mogą być kawałkami lub mogą być jednorodne (jak galaretka). Proponujemy zrobić jednorodny dżem truskawkowy z dodatkiem żelatyny i cukru.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 165 kcal.
- Porcje - 6 puszek
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Truskawka - 1 kg
- Cukier - 600 g
- Żelatyna - 10 g
Krok po kroku przygotowanie dżemu truskawkowego na zimę
Umyj truskawki i posortuj je. Usuwamy wszystkie łodygi. Truskawki wkładamy do durszlaka, aby w szklance było więcej wody.
Zmiksuj truskawki blenderem ręcznym. Jeśli masz dużą porcję truskawek, zmiel je.
Zmiel masę truskawkową przez drobne sito, aby usunąć pestki truskawek. Masa jest miękka i jednorodna.
Do masy dodaj cukier i żelatynę.
Doprowadź dżem do wrzenia. Pojawia się piana, dużo piany, należy ją usunąć. Jeśli dżem spróbuje wypłynąć z patelni, odłóż go na bok i poczekaj, aż piana trochę się zacznie. Gotuj dżem po gotowaniu przez 5-10 minut.
Sterylizuj słoiki z dżemem na parze przez 5 minut. Następnie odwróć je na ręcznik i pozwól, aby cała woda spłynęła. Kluczem do udanego przechowywania każdego dżemu są sterylne i suche słoiki. Gorący dżem wlej do suchych przygotowanych słoików. Zamykamy je sterylizowanymi pokrywkami.
Zawijamy dżem i odstawiamy, aż całkowicie ostygnie. Po schłodzeniu dżem stanie się znacznie grubszy. Dlatego nie należy go zbyt mocno schładzać.
Zobacz także przepisy wideo:
1) Gęsty dżem truskawkowy
2) Pyszny dżem truskawkowy na zimę
