Przepis krok po kroku na przygotowanie sosu z derenia. Jeśli jesteś eksperymentatorem i miłośnikiem nowych smaków, ten przepis jest dla Ciebie!
Koniec lata i początek jesieni to czas dojrzewania derenia, czyli czas na tworzenie! Te jagody są tradycyjnie używane do robienia kompotów, galaretek, przetworów i dżemów, ale dziś zrobimy sos z derenia. Jeśli jesteś eksperymentatorem i miłośnikiem nowych smaków, ten przepis jest dla Ciebie! Czego potrzebujemy?
Ten sos jest nie tylko piękny (ma ładny czerwono-różowy kolor), ale także bardzo zdrowy! Jagody derenia obniżają poziom glukozy we krwi, dlatego polecane są przy cukrzycy; nie gorzej niż dzika róża, zwalcza przeziębienia, poprawia odporność, działa przeciwzapalnie, przeciwgorączkowo i przeciwbakteryjnie, a także pomaga organizmowi wyzdrowieć z choroby. Przeczytaj więcej o korzystnych właściwościach derenia. Sos z derenia zadba również o Twoje zdrowie!
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 177 kcal.
- Porcje - 2 miseczki na sos
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- dereń - 500 g
- Czosnek - 1-2 ząbki
- Sól - 1/2 łyżeczki
- Cukier - 1 łyżka. l.
- Fasola kolendra - 1/2 łyżeczki
- Mielony czarny pieprz - 1/4 łyżeczki.
- Pietruszka - 1/2 pęczka
- Olej roślinny - 2 łyżki. l.
Przygotowanie sosu z derenia krok po kroku ze zdjęciem
1. Przede wszystkim sortujemy jagody, usuwamy gałązki i zepsute owoce, myjemy je pod bieżącą wodą. Cornel (jeśli nie jest przejrzały) to dość gęsta jagoda, więc najpierw trzeba ją trochę zmiękczyć, gotując ją w niewielkiej ilości wody. Woda powinna lekko przykryć jagody.
2. Doprowadź dereń do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. Niektóre jagody pękną, ale nie martw się, nie ugotują się do owsianki. Po wyjęciu go z pieca spuszczamy płyn, zostawiając na później i zostawiamy dereń do ostygnięcia.
3. Gdy jagody ostygną, zmiel je przez sito. Bądź przygotowany: tutaj musisz się pocić. Jagody derenia są dość suche, nawet ugotowane nie będzie tak łatwo oddzielić je od nasion; będziesz musiał się postarać, ale uwierz mi, wynik jest tego wart!
Rada: nie spiesz się, aby wyrzucić nasiona derenia: w końcu wszystko idzie w interesy z prawdziwą gospodynią! Rondel z wodą, trochę cukru, jak kto woli, kilka jabłek - a tu świeży, lekko kwaśny kompot z derenia, który doskonale gasi pragnienie.
4. Miazgę z derenia, którą oddzieliliśmy od nasion, wrzucamy do miski blendera czosnek, przyprawy i pietruszkę i mielimy na wysokich obrotach. Teraz przyda się woda, w której ugotowano jagody - rozcieńcz nią sos z derenia, doprowadzając go do pożądanej konsystencji. Użyj soli i cukru, aby zrównoważyć smak.
5. To wszystko! Sos z derenia jest gotowy. Dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i drobiowymi. Przechowuj ten przysmak w lodówce w szklance, chociaż gwarantuję, że nie pozostanie tam długo! Gotuj, smakuj, eksperymentuj i bądź zdrowy. Ciesz się wszystkimi!
Zobacz także przepisy wideo:
1. Jak zrobić pikantny sos z derenia:
2. Sos śliwkowy dereń:
