Jeśli masz dość przepisu na klasyczną mannę, możesz ją urozmaicić, dodając dynię do ciasta. Jesień, to czas na to warzywo, dlatego proponuję przepis na mannę dyniową. Ciesz się wypiekami, są cudowne!
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Kasza manna to wszechstronne płatki zbożowe. Dzięki niemu możesz nie tylko ugotować owsiankę czy upiec ciasto. To doskonała mała manna. Zwłaszcza jeśli jest uzupełniony innymi dodatkami aromatycznymi i smakowymi. W roli tego ostatniego mam dziś jasnopomarańczową dynię piękności. Mała manna dyniowa okazuje się bardzo soczysta, delikatna, słodka, aromatyczna. Prawdziwa przyjemność! Żaden z jedzących nie zgadnie, z czego są zrobione. W końcu istnieje kategoria osób, które nie lubią samodzielnie używać ani kaszy manny, ani dyni. Ale na pewno te babeczki zjedzą z przyjemnością.
Podstawowe zasady gotowania są następujące. Najpierw namocz kaszę mannę. Ciasto odstawić do nasiąknięcia i pęcznienia. To jest główny sekret bujnego ciasta. Jeśli tego nie zrobisz, kasza manna zmieli twoje zęby, a ziarna będą wyczuwalne w gotowym naczyniu. Po drugie wyślij produkt do wypieku tylko w dobrze nagrzanym piekarniku. Po trzecie posmaruj żelazne naczynia do pieczenia masłem i wstrząśnij z kaszą manną na wierzchu. Nie musisz tego robić za pomocą form silikonowych lub papierowych.
- Zawartość kalorii na 100 g - 209 kcal.
- Porcje - 12-15 babeczek
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Dynia - 250 g
- Jajka - 2 szt.
- Masło - 70 g
- Kasza manna - 200 g
- Cukier - 150 g
- skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka
- Koniak - 3 łyżki
- Soda - 1 łyżeczka
Krok po kroku gotowanie manny z dyni, przepis ze zdjęciem:
1. Dynię obrać, pokroić w plasterki, zalać wodą i gotować około 20 minut do miękkości.
2. Odcedź wodę i zmiel dynię na miazgę lub zmiel blenderem do uzyskania jednolitej konsystencji. Do masy dodać skórkę pomarańczową z cukrem i żółtkami. Skórka może być świeża, sucha lub zmielona na proszek.
3. Następnie dodaj do jedzenia pokrojone w plastry miękkie masło w temperaturze pokojowej i dodaj kaszę mannę. Mieszaj i pozostaw ciasto na pół godziny, aby puchnąć kaszę manną. Możesz odstawić ciasto na godzinę.
4. Białka włożyć do czystego i suchego pojemnika bez kropli tłuszczu i wody. W przeciwnym razie nie pobiją się do nużącej konsystencji.
5. Ubij białka, aż utworzy się biała, przewiewna, twarda piana.
6. Przenieś ubite białka jajek na ciasto dyniowe. Ciasto wyrabiać powoli w jednym kierunku. Zrób to bardzo ostrożnie, aby wiewiórki nie osiadły i nie spadły. Ostatnim krokiem jest dodanie sody do ciasta i ponowne zagniatanie. Nie układaj go w jednym kawałku, ale spryskaj ciasto.
7. Wyjmij foremki na porcje i napełnij je ciastem w 2/3. Jeśli formy są żelazne, nie zapomnij posmarować ich olejem. Mam formy papierowe, nie są one niczym obrabiane.
8. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij produkty do pieczenia przez 15 minut. Sprawdź gotowość drewnianą wykałaczką: musi być sucha. Jeśli pieczesz jedno duże ciasto, trzymaj je w komorze pieczenia przez około 40 minut.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania manny na kefirze z dynią.
