Przepis krok po kroku ze zdjęciem chudej i wegetariańskiej grochówki z suszonymi borowikami. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Zupę grochową gotuje się najczęściej z wędzonymi żeberkami lub wędzonymi kiełbaskami. Ale możesz go ugotować z grzybami. Zupa grzybowa przygotowywana jest ze świeżych pieczarek lub boczniaków i grzybów leśnych. Można jednak użyć suszonych grzybów. Proponuję przepis na grochówkę z suszonymi borowikami. Jest bardzo smaczna i nie mniej niż zupa z mięsem. Okazuje się, że jest obfity, aromatyczny i o bogatym smaku grzybowym. A jeśli nie pościsz, bo ta zupa jest chuda, wtedy przy serwowaniu można ją doprawić kwaśną śmietaną lub śmietaną. Gorący rosół, gotowany groszek i borowiki rozgrzewają, odżywiają i całkowicie zaspokoją Twoje kubki smakowe. Niesamowite połączenie produktów daje niesamowite efekty. Przygotuj to niezwykłe danie, na pewno Ci się spodoba, zwłaszcza w mroźny, zimowy dzień.
Ta wegetariańska zupa zrobiona jest z suszonych białych grzybów. Ten rodzaj grzyba jest dość drogi, więc jeśli masz napięty budżet, możesz użyć bardziej przystępnych odmian. Na przykład dobry bulion wyjdzie z suszonych kurek, borowików, miodowych muchomorów itp. Chociaż przy braku darów leśnych można zrobić zupę na bazie pieczarek lub boczniaków. Następnie dla większego smaku dodaj do zupy przyprawę grzybową, nada to potrawie niesamowity zapach.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 26 kcal.
- Porcje - 3-4
- Czas gotowania - 45 minut, plus 3 godziny na moczenie groszku
Składniki:
- Suszone borowiki - 30 g
- Cebula - 1 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Przyprawy i przyprawy do smaku
- Marchewki - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Czosnek - 1 ząbek
- Suszony groszek - 200 g
Krok po kroku przygotowanie zupy grochowej z suszonymi borowikami, przepis ze zdjęciem:
1. Groszek posortować, usunąć resztki, umyć i przelać do miski.
2. Napełnij go 1 do 3 wodą i pozostaw na co najmniej 3 godziny. Możesz go zostawić na noc. W tym czasie groszek wzrośnie 2-3 razy. Dlatego wybierając naczynia do namaczania, weź pod uwagę tę cechę fasoli.
3. Przełóż namoczony groszek na sitko i spłucz pod bieżącą wodą.
4. Przenieś groszek do garnka. Dodaj do smaku obraną cebulę, liść laurowy, ziarna pieprzu i inne przyprawy.
5. Napełnij groszek wodą i gotuj na kuchence przez pół godziny. Jeśli podczas gotowania tworzy się piana, usuń ją łyżką cedzakową.
6. Po 30 minutach zanurz marchewki w rondlu, które są obrane i drobno posiekane lub starte.
7. Równolegle weź grzyby do zupy. Zalej je wrzątkiem i pozostaw do zaparzenia na pół godziny. Konieczne jest podwojenie objętości.
8. Wyjmij grzyby z solanki, ale nie wylewaj płynu, w którym zostały namoczone.
9. Pieczarki przełożyć do rondla z zupą i ostrożnie wlać solankę tam, gdzie zostały namoczone przez sito. Staraj się nie dostawać osadu do zupy.
10. Dopraw zupę solą i mielonym pieprzem. W razie potrzeby dodaj przyprawy do smaku. Zupę gotujemy do miękkości: miękkość groszku i marchewki. Im dłużej gotujesz zupę, tym bardziej groszek zagotuje się i zamieni się w konsystencję puree. Dlatego jeśli chcesz zobaczyć cały groszek na talerzu, nie rozgotuj roślin strączkowych. Gdy groszek zmięknie, wyjmij garnek z pieca.
Gotową zupę podawaj na gorąco z grzankami lub grzankami, a jeśli chcesz, możesz dodać do talerza łyżkę śmietany.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić zupę z suszonych borowików.
