Wszystko o karamboli: zawartość kalorii, użyteczne właściwości i szkodliwość. Jak jeść karambolę. Carambola - (łac. averrhoa carambola) to wiecznie zielone drzewo z rodziny szczawików o wysokości 3-9 m. Francuzi nazywają roślinę karambolierem, Hiszpanie nazywają ją carambolero, aw Indiach karamarak, kamaranga. Wyspy Moluki są uważane za miejsce narodzin karamboli. Roślina występuje na wolności w lasach Indonezji. Rośnie również w Brazylii, Ghanie, Gujanie, Azji Południowej: Sri Lance i Izraelu. Odmiany Carambola są uprawiane w Indiach, Indonezji, południowych Chinach, Wietnamie, na Filipinach oraz w Stanach Zjednoczonych (Floryda i Hawaje).
Treść artykułu:
- Jak jeść owoce
- Skład chemiczny
- Przydatne właściwości karamboli
- Szkody i przeciwwskazania
Drzewo kocha wilgoć, ale nie wymaga dużo światła. Dlatego roślinę można uprawiać również w domu.
Carambola ma ciemnozielone, pierzasto złożone liście akacji, których długość wynosi od 15 do 50 cm, karambola kwitnie nieprzerwanie przez cały rok. Kwiaty - pachnące, różowe, zebrane w wiechy. Owoce dojrzewają dwa miesiące po kwitnieniu.
Owoce karamboli nazywane są gwiazdami tropikalnymi. Istnieją dwie odmiany: słodko-słodko-kwaśna. Carambola z kwaśnymi owocami jest bardziej ceniona w tropikach. Najsłodsze owoce pochodzą naturalnie z drzewa.
Dojrzałe owoce (od 5 do 15 cm długości) mają barwę bursztynowo-żółtą lub złocistą i nietypowy kształt: żebrowany owoc ma przekrój gwiaździsty, stąd jego nazwa „gwiazda”. Mają lekko pikantny słodko-kwaśny smak i dobrze gaszą pragnienie.
Chrupiące, o soczystym żółtym miąższu, który nie zawiera włókien. Owoc pokryty jest cienką woskową skórką, która również jest jadalna. Wewnątrz zawiera do 10 małych płaskich brązowych nasion.
Karambola: jak to jest?
Wielu, którzy kupują ten egzotyczny owoc po raz pierwszy - "gwiazda" staje przed pytaniem - "A jak prawidłowo to zjeść?" … W rzeczywistości bardzo łatwo jest go zjeść, jak jabłko. Najpierw spłucz pod wodą i ugryź jak jabłko! Kilka małych kości może zostać złapanych. Możesz zacząć od przecięcia go na pół. I dlaczego jest czasami nazywany „gwiazdą”, ale dlatego, że krojąc karambolę na cienkie plasterki, można ozdobić dowolne danie, a także szklankę napoju lub koktajlu, który będzie wyglądał jak gwiazdy.
Składniki: witaminy, mikroelementy i kalorie w karamboli
Zawartość kalorii w karamboli
na 100 g miąższu jest około 35 kalorii:
- Tłuszcz - 0,33 g
- Białka - 1, 04 g
- Węglowodany - 3,93 g
- Woda - 91, 38 g
- Mono- i disacharydy - 3,98 g
Owoce zawierają:
- sucha masa - 9, 6-12, 6%;
- białka - 0, 3-0, 7%;
- tłuszcze - 0,3-0,5%;
- błonnik - 0,6-1, 0%.
Minerały:
dużo wapnia (4-8 mg), fosforu (15-18 mg), żelaza (0,4-1,5 mg), sodu (2 mg), potasu (181-192 mg). Kompleks witamin składa się z następujących witamin:
- witamina C - 35-39 mg (niesyntetyzowana przez organizm ludzki. Kwas askorbinowy jest ważny dla utrzymania układu odpornościowego człowieka);
- beta-karoten – 160-720 mg, (najlepszy naturalny przeciwutleniacz);
- witamina B1 - 0,03-0,05 mg (w organizmie nie ma rezerw tej substancji, dlatego ważne jest, aby dostarczać ją z pożywieniem. Jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i pokarmowego. Jest niezbędna dla rozwijającego się organizmu dzieci);
- witamina B2 - 0, 02-0, 04, (ryboflawina bierze udział w procesie hematopoezy, pomaga regulować funkcje rozrodcze, czynność tarczycy);
- witamina B5 - 0,3-0,4 mg (kwas pantotenowy reguluje metabolizm tłuszczów i węglowodanów).
Kwas glutaminowy jest obecny w łodygach i liściach.
Carambola: użyteczne właściwości
Korzyści z tego owocu nie są małe. Carambola służy do poprawy funkcji ochronnych organizmu, przy słabej odporności, niedoborze witamin. Liście Carambola są doskonałym lekarstwem na bóle głowy, a suszone owoce lub sok na gorączkę. Proszek z nasion jest dobry na łagodzenie astmy.
Od czasów starożytnych Indianie używali owoców karamboli na biegunkę, na obniżenie poziomu żółci, a nawet na kaca. Owoc jest stosowany jako środek moczopędny. Za pomocą wywaru z owoców i liści rośliny możesz zapobiec wymiotom i złagodzić nudności. W przypadku zatrucia stosuje się korzenie zmiażdżone cukrem.
W Brazylii karambolę stosuje się w leczeniu egzemy. Rozdrobnione liście są skuteczne w przypadku grzybicy, ospy wietrznej. Zmiażdżone nasiona służą do przygotowania wywaru poprawiającego laktację.
Film o zaletach karamboli:
Również z tego filmu dowiesz się, jak go wybrać, zapisać i prawidłowo zjeść.
Szkody i przeciwwskazania
Kwaśne odmiany karamboli zawierają dużą ilość kwasu szczawiowego. Takie owoce mogą być szkodliwe, gdy jedzą osoby z chorobami nieżytu żołądka, jelit, wrzodów żołądka i dwunastnicy. Również nadmierne spożycie owoców kwaśnej karamboli może powodować rozwój patologii nerek i upośledzenie metabolizmu soli. Ważne jest, aby rozważyć i obserwować miarę.
