Parzące skrzydełka z kurczaka bawolego to uczta dla miłośników żołądka i fast foodów. To świetna przekąska do piwa i piłki nożnej! Proponuję ugotować je w domu z jasnym słodko-cierpkim smakiem!
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Dziś pikantne skrzydełka bawole są najpopularniejszym jedzeniem w Ameryce. To kultowe danie jest poszukiwane w lokalnych pubach i kawiarniach. W Stanach Zjednoczonych wymyślili nawet święto skrzydeł 29 lipca - „Chicken Wing Day” lub Chicken Wing Day. U podstaw Buffalo jest klasyczny fast food. Soczyste, gorące, słodko-pikantne skrzydełka smażone są w głębokim tłuszczu i nasączone aromatycznym kremowo-ostrym sosem. Tradycyjnie podaje się je z łodygami selera i sosem śmietanowym z czosnkiem i ziołami (dipy Ranczo).
To jedzenie jest demokratyczne pod każdym względem: mięso je się tylko rękoma, poparzone od ostrości i smażenia na gorąco. Są przygotowywane wystarczająco szybko - nie więcej niż pół godziny, a gotowe są niszczone w ciągu kilku minut. Dlatego polecam od razu zrobić ich więcej. Podaje się je na gorąco i z reguły nie pozostają następnego dnia. Nie ma zwyczaju ich rozgrzewać. Buffalo jest tradycyjnie smażony w głębokim tłuszczu, co nie jest zdrową żywnością. Dlatego wiele gospodyń domowych zastępuje tę metodę smażeniem na patelni lub pieczeniem w piekarniku. Bez głębokiego tłuszczu okazuje się też niesamowicie smaczny!
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 210 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Skrzydełka z kurczaka - 10 szt.
- Mąka - 3 łyżki do panierowania
- Masło - 30 g
- Olej roślinny - na głęboki tłuszcz
- Pieprz Cayenne - 0,5 łyżeczki
- Czosnek - 3 goździki
- Ostra gorzka papryka - 1 szt.
- Papryka - 1 łyżeczka
- Sos pomidorowy - 3 łyżki
- Ketchup - 4 łyżki
- Cukier - 1 łyżeczka
- Sól - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Krok po kroku gotowanie skrzydełek bawołów:
1. Umyj skrzydełka i osusz ręcznikiem papierowym. Przetnij je wzdłuż paliczków. Najbardziej zewnętrzna trzecia falanga zwykle nie jest używana do receptury. Mięsa jest mało i te części często się palą. Dlatego używaj ich do gotowania bulionu.
2. W misce wymieszać wszystkie produkty sypkie: mąkę, pieprz cayenne, paprykę, sól, pieprz czarny.
3. Włóż skrzydełka do miski z mąką i dobrze wymieszaj, aby były pokryte mąką ze wszystkich stron. Pozwól im usiąść na 20 minut.
4. Podgrzej patelnię olejem roślinnym, aby się zagotowała i skwierczała. Włóż skrzydełka i smaż je na dużym ogniu przez 3 minuty, następnie zmniejsz płomień i od czasu do czasu odwracając, smaż do całkowitego ugotowania przez 15-20 minut. Skrzydełka powinny znajdować się w jednym rzędzie, aby każdy kawałek był równomiernie usmażony ze wszystkich stron.
Bardziej dietetyczny sposób gotowania: połóż skrzydełka na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 30 minut. Cóż, klasyczną opcją jest smażenie skrzydełek w głębokim tłuszczu. Dlatego sam wybierz metodę obróbki cieplnej, która Ci się podoba i smakuje bardziej.
5. W małej misce rozpuść masło, aż stanie się miękkie. Nie doprowadzaj do wrzenia. Do ciepłego oleju dodać przeciśnięty przez prasę czosnek, drobno posiekaną ostrą paprykę, sos pomidorowy, ketchup, cukier, sól i zmielony czarny pieprz. Dobrze wymieszać.
6. Gotowe skrzydełka wkładamy do miski, zalewamy ostrym sosem i mieszamy. Danie jest gotowe do podania. Wypij natychmiast po przygotowaniu. Ale jeśli skrzydła pozostaną, przechowuj je w lodówce przez 3 dni i podgrzej w kuchence mikrofalowej. Efekt oczywiście nie będzie taki sam, ale nadal będzie pyszny.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania najpopularniejszych na świecie skrzydełek Buffalo. Program „Wszystko będzie dobrze”.
