Przepis krok po kroku na filet z kurczaka w sosie słodko-kwaśnym ze słodką papryką: lista produktów i technologia gotowania. Przepisy wideo.
Filet z kurczaka w sosie słodko-kwaśnym z papryką to niezwykle pożywne danie o pysznym smaku. Ma niską kaloryczność, ale jednocześnie dostarcza organizmowi wielu pożytecznych substancji. Można ją przygotować zarówno na co dzień, jak i wpisać na listę dań świątecznych, zmieniając nieco sposób jej podania.
Mięso z kurczaka to podstawa dania, dlatego nie należy lekceważyć jego wyboru. Najlepszy smak gotowego posiłku zapewni świeży produkt, który nie został zamrożony. Ma bladoróżowy odcień. Miazga jest elastyczna, jej powierzchnia nie skleja się. Zapach jest ledwo wyczuwalny, przyjemny.
Mięso z piersi kurczaka jest w pewnym stopniu uważane za dietetyczne, ponieważ ma wysoką zawartość białka i niską zawartość tłuszczu. Jest łatwiejszy do strawienia niż np. wieprzowina. Jednak najlepiej jest gotować z piklami i sosami poprawiającymi smak.
W naszym przepisie na słodko-kwaśny filet z kurczaka wykorzystuje się również paprykę. Zwiększa intensywność smaku i sprzyja lepszej przyswajalności mięsa.
Sugerujemy zapoznanie się z prostym przepisem na filet z kurczaka w sosie słodko-kwaśnym ze zdjęciem i włączenie go do rodzinnego menu.
Zobacz także Gotowanie Słodko-Kwaśnej Kaczki.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 157 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Filet z kurczaka - 500 g
- Papryka słodka - 1-2 szt.
- Skrobia kukurydziana (do panierowania) - 2 łyżki
- Jajko - 1 szt.
- Sos pomidorowy - 3 łyżki
- Ocet balsamiczny - 1 łyżka stołowa
- Sos sojowy - 50-60 ml
- Olej roślinny - 100 ml
- Cukier - 1 łyżeczka
- Czosnek - 4 goździki
Gotowanie fileta z kurczaka krok po kroku w sosie słodko-kwaśnym z papryką
1. Aby ugotować delikatny filet z kurczaka w sosie słodko-kwaśnym, usuń chrząstki z mięsa, pokrój w kostkę lub kostkę. Zanurz każdy kawałek w skrobi kukurydzianej, trochę wysuszy to powierzchnię, a w przyszłości pozwoli zachować soczystość kurczaka pod jajkiem.
2. Wbij surowe jajko na głęboki talerz i ubij trzepaczką lub mikserem. Do ognia wkładamy patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego. Ewentualnie każdy kawałek panierowanego mięsa zanurza się w masie jajecznej i od razu wkłada do nagrzanej patelni.
3. Smaż filet z kurczaka w małych porcjach, od czasu do czasu obracając. Na mięsie powinna powstać złotobrązowa skórka. Gotowe kawałki usuwamy na osobną płytkę pokrytą papierem chłonnym.
4. Słodka papryka na filet z kurczaka w moim słodko-kwaśnym sosie, usuń pestki i pokrój w kostkę. Następnie usmaż na oleju pozostałym po usmażeniu kurczaka. Czas smażenia to tylko 5-7 minut. Po tym czasie dodaj sos pomidorowy i wymieszaj. Stoimy jeszcze kilka minut.
5. Następnie smażonego kurczaka ponownie przełóż na patelnię z pieprzem i smaż razem przez kolejne 3 minuty. Następnie wlej sos sojowy, ocet balsamiczny, dodaj cukier i posiekany nożem czosnek. Przykryj pokrywką. Czas smażenia na średnim ogniu - 10 minut. W tym czasie sos gęstnieje i dobrze otula każdy kawałek mięsa.
6. Pachnący filet z kurczaka w słodko-kwaśnym sosie ze słodką papryką gotowy! W codziennym menu można go podawać z ryżem, makaronem lub puree ziemniaczanym. A do nakrycia świątecznego stołu nadają się ziemniaki Idaho z pikantną chrupiącą skórką, pieczone w piekarniku, na tak wykwintne danie.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Kurczak w sosie słodko-kwaśnym z ananasem
2. Filet z kurczaka w sosie słodko-kwaśnym, bardzo smaczny
