Na stole codziennym i świątecznym największą popularnością cieszą się dania z wieprzowiny. Dowiedz się, jak prawidłowo upiec go w domu na kilka sposobów i zachwyć swoją rodzinę pysznymi potrawami.
Treść przepisu:
- Pieczona wieprzowina z grzybami
- Wieprzowina zapiekana z pieczarkami i serem
- Rolada wieprzowa z pieczarkami pieczonymi w piecu
- Wieprzowina zapiekana z borowikami
- Przepisy wideo
Pieczona wieprzowina z grzybami to naprawdę smaczne danie, które wymaga poznania niektórych subtelności i tajemnic, które znajdziesz poniżej. Aby przygotować takie danie, możesz użyć dowolnej części tuszy. Gotowanie zaczyna się od przygotowania mięsa. Myje się, zanurza w ręczniku i kroi zgodnie z przepisem. Zwykle w małych lub dużych plastrach wzdłuż włókien, które są odbijane młotkiem kuchennym. Jeśli mięso jest chude, to aby było bardziej soczyste, na dno formy wlewa się trochę bulionu. A jeśli chcesz, aby mięso było bardzo soczyste, włóż dużą ilość cebuli. Nie solij wcześniej mięsa, w przeciwnym razie straci soczystość.
Używa się również grzybów absolutnie dowolnych: pieczarek, boczniaków lub grzybów leśnych. W zależności od przepisu stosuje się świeże lub marynowane grzyby. Świeże są czyszczone, myte i szatkowane. Mogą być używane na surowo, ale będą smakować lepiej, jeśli pieczarki usmaży się z cebulą.
Oprócz tych produktów często wymagany jest ser, który jest tarty, śmietana, przyprawy, majonez, warzywa. Aby jedzenie było smaczniejsze, dodawali do niego suszone owoce i orzechy.
Pieczona wieprzowina z grzybami
Połączenie smakowe grzybów z mięsem jest przyjemne, harmonijne i niezwykle udane. A prostota gotowania zachwyci każdą gospodynię domową. Ponadto w przepisie nie ma tajemnic, tk. jedzenie zawsze okazuje się smaczne, soczyste, delikatne i aromatyczne.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 185 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Polędwiczki wieprzowe - 600 g
- Pieczarki - 200 g
- Cebula - 1 szt.
- Olej roślinny - 2 łyżki
- Jajka - 2 szt.
- Śmietana - 200 g
- Sól dla smaku
- Pieprz mielony - do smaku
- Ser - 100 g
Gotowanie krok po kroku:
- Mięso umyć, osuszyć i pokroić w plastry ok. 1 cm szerokości włókien, ubić i posypać solą i pieprzem.
- Pieczarki umyć i pokroić na talerze. Obierz i posiekaj cebulę.
- Na patelni usmaż pieczarki i cebulę na złoty kolor.
- Posmaruj blachę do pieczenia cienką warstwą oleju i ułóż mięso.
- Rozłóż na nim równomiernie usmażone pieczarki i cebulę.
- Zetrzyj ser i wymieszaj ze śmietaną. Polać sosem kotlety.
- Piecz naczynie w piekarniku rozgrzanym do 180°C na złoty kolor przez około pół godziny.
Wieprzowina zapiekana z pieczarkami i serem
Obfite, smaczne, szybkie - pieczona wieprzowina z pieczarkami i serem. Taki posiłek pomoże każdemu mężczyźnie na długo zapomnieć o głodzie.
Składniki:
- Mięso wieprzowe - 500 g
- Świeże grzyby - 250 g
- Cebula - 100 g
- Pomidory - 1 szt.
- Śmietana - 100 g
- Ser twardy - 70 g
- Olej roślinny - 1 łyżka stołowa do smarowania blachy do pieczenia
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
Gotowanie krok po kroku:
- Miazgę wieprzową pokroić w plastry o grubości około 1,5 cm i ubić na grubość 5 mm. Dopraw solą i pieprzem z obu stron.
- Pomidora umyć i pokroić w cienkie plasterki.
- Pieczarki pokroić w paski i podsmażyć na patelni.
- Ser zetrzyj na grubej tarce.
- Połóż ubite mięso na blasze do pieczenia, wysmarowanej cienką warstwą oleju.
- Ułóż plastry pomidora na wierzchu. Sól.
- Rozłóż na nich smażone grzyby.
- Zalej produkty kwaśną śmietaną i posyp wiórkami serowymi.
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C i wyślij mięso do pieczenia przez 20 minut.
Rolada wieprzowa z pieczarkami pieczonymi w piecu
Pieczeń mięsna ma francuskie korzenie. Wykonane są z mięsa mielonego lub całego kawałka. Produkty przygotowywane są w różnych kształtach i rozmiarach. Danie jest bardzo proste w wykonaniu.
Składniki:
- Mielona wieprzowina - 1 kg
- Chleb biały - 2 kromki
- Mleko - 1 łyżka.
- Jajka - 4 szt.
- Pieczarki - 1 kg
- Ser - 150 g
- Zieloni - pęczek
- Sól dla smaku
- Olej roślinny - do smażenia
- Pieprz czarny mielony - do smaku
Gotowanie krok po kroku:
- Chleb włożyć do miski, zalać mlekiem i moczyć przez 5 minut. Następnie wykręć.
- Drobno posiekaj obraną cebulę i wymieszaj z mielonym mięsem. Dopraw solą i pieprzem i zagnieść. Mięso mielone ubić kilka razy (podnieść i wrzucić do miski), aby włókna dobrze do siebie przylegały.
- Obierz pieczarki, pokrój w paski i usmaż na patelni na oleju roślinnym. Jajka ugotować w stromym rondlu. Wrzucić pieczarki i jajka.
- Zetrzyj ser. Posiekaj warzywa.
- Połóż folię na blasze do pieczenia i ułóż mięso mielone w formie prostokąta.
- Posyp jej powierzchnię startym serem i posiekanymi ziołami.
- Umieść nadzienie grzybowe na środku mięsa mielonego.
- Podnieś brzegi folii, aby uformować rolkę. Zawiń całkowicie w folię.
- Wlej trochę wody na blachę do pieczenia i umieść rolkę stroną ze szwem do dołu, aby się nie rozpadła.
- Wyślij jedzenie do pieczenia w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 50 minut. Następnie zdejmij folię i piecz bułkę przez kolejne 15 minut na złoty kolor.
- Podawać na ciepło lub na zimno.
Uwaga: możesz ugotować taką bułkę z całego kawałka mięsa. Następnie warstwę odbija się młotkiem kuchennym, naciera przyprawami i solą i za pomocą folii spożywczej składa w kiełbasę, utrwalając kształt. Rolka jest mocowana nitkami i pieczona. Pokrojone mięso nadaje się również na bułkę. Z niego przygotowuje się danie, tak samo jak z mięsa mielonego.
Wieprzowina zapiekana z borowikami
Wieprzowina z borowikami okazuje się tak satysfakcjonująca, że może nie potrzebować dodatkowych składników. Chociaż możesz zrobić tłuczone ziemniaki, ugotować ryż lub makaron, jeśli chcesz.
Składniki:
- Wieprzowina - 500 g
- borowiki - 200 g
- Cebula - 1 szt.
- Śmietana - 200 g
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
Gotowanie krok po kroku:
- Wieprzowinę umyć, osuszyć i pokroić w plastry w poprzek ziarna. Ubij cienko młotkiem z obu stron, solą i pieprzem.
- Smażyć na patelni na złoty kolor, 2-3 minuty z każdej strony.
- Obierz i posiekaj cebulę w półpierścienie.
- Posortuj grzyby, umyj i gotuj przez 10 minut w osolonej wodzie. Wrzuć durszlak, aby wpuścić szklankę płynu.
- Podsmażyć cebulę na patelni, następnie dodać pieczarki i gotować razem przez 7-10 minut na średnim ogniu. Sezon z solą.
- Włóż wieprzowinę do naczynia do pieczenia.
- Połóż na nim usmażone pieczarki z cebulą i polaj produkty kwaśną śmietaną.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz przez 20 minut.
- Podczas serwowania posyp posiekanymi ziołami.
Przepisy wideo:
