Rumiane i pyszne naleśniki z nadzieniem drobiowym i pieczarkami. Zawsze okazują się doskonałe, jeśli podążasz za pewnymi sekretami i subtelnościami w gotowaniu. Który? Czytaj poniżej.
Zawartość przepisu ze zdjęciem:
- Składniki
- Przygotowanie cienkich naleśników krok po kroku
- Przepisy wideo
Sajgonki to świetne śniadanie lub świetna gorąca przekąska na świątecznym stole. Są cienkie i drożdżowe, słodkie, słone iz różnymi dodatkami. Proponuję robić regularne cienkie naleśniki w mleku i napełniać je soczystym mielonym kurczakiem i grzybami. I nie mieszaj tych nadzień, ale rób z inną zawartością. I każdy wybierze taki przepis na naleśniki z kurczakiem lub nadzieniem grzybowym, który lubi. To danie z przyjemnością zjedzą zarówno dorośli, jak i dzieci.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 113-137 kcal.
- Porcje - 16 Naleśników
- Czas gotowania - 1 godzina 20 minut
Składniki:
- Jaja kurze - 4 szt.
- Mąka - 1 łyżka.
- Mleko - 3 łyżki.
- Pieczarki - 300 g
- Cebula cebulowa - 2 szt.
- Filet z kurczaka - 1 szt.
- Śmietana - 1 łyżka stołowa
- Olej roślinny - 6 łyżek
- Pieprz mielony - do smaku
- Sól dla smaku
- Cukier - 1 łyżeczka
Krok po kroku przygotowanie cienkich naleśników z nadzieniem drobiowym i grzybowym
1. Zdobądź miskę, która jest wygodna do wyrabiania ciasta. Wbij do niego jajka, dodaj cukier, trochę soli i dodaj przesianą przez sito mąkę. Całą masę należy dokładnie zagnieść trzepaczką, aż będzie gładka. Nie powinno być grudek. Konsystencja ciasta zamieni się w bardzo gęstą śmietanę. Użyj miksera, aby uzyskać bardziej jednorodną masę.
2. Następnie stopniowo wlewaj mleko cienkim strumieniem, cały czas mieszając trzepaczką. Ciasto powinno być wystarczająco cienkie, aby nie rozdzierać się podczas pieczenia naleśników. Ważne jest, aby przestrzegać tutaj proporcji i nie przesadzać z płynem. Aby naleśniki nie przykleiły się do patelni, do płynnej masy dodaj kilka łyżek oleju roślinnego. Pozostaw powstałą mieszaninę na 20-30 minut.
3. W międzyczasie zacznijmy przygotowywać nadzienie. Będzie dwojakiego rodzaju: pieczarka i kurczak. Pieczarki należy obrać z górnej skórki, dokładnie umyć i pokroić na małe cienkie kawałki. Jedną cebulę należy obrać, opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w drobną kostkę.
4. Kolejnym krokiem jest usmażenie pieczarek i cebuli na patelni z dodatkiem oleju roślinnego, do miękkości. Na koniec wrzuć łyżkę śmietany i gotuj przez kilka minut. Nadzienie można doprawić solą i mielonym pieprzem do smaku, wymieszać i odstawić.
5. Filet z kurczaka należy gotować w osolonej wodzie przez 10 minut po ugotowaniu. Wyjmij, ostudź, pokrój na dowolne kawałki i umieść w misce blendera. Dodaj tam połowę obranej cebuli i ubij masę, aż się zmieli.
6. Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy. Smażyć na złoty kolor, najpierw drugą połowę cebuli pokroić w drobną kostkę, a następnie dodać do niej mielonego kurczaka i podgrzewać razem przez 10 minut. Doprawić solą i czarnym pieprzem do smaku. Trzeba też wlać pół szklanki wody i wszystko wymieszać, zagotować i odstawić. Woda sprawi, że nadzienie będzie miękkie i soczyste.
7. Teraz przygotujmy naleśniki. Tutaj specjalna patelnia do naleśników stanie się nieodzownym pomocnikiem. Podgrzej na kuchence i posmaruj olejem serwetką lub silikonową szczotką przed usmażeniem pierwszego naleśnika. W przyszłości nie będzie to potrzebne, ponieważ jest wystarczająco dużo oleju, który został dodany bezpośrednio do ciasta. Ale nadal, jeśli naleśniki przyklejają się podczas pieczenia, za każdym razem smaruj patelnię. Podgrzej więc, wlej niewielką ilość ciasta i obróć okrężnym ruchem, aby pokrył cienką warstwą całą płaszczyznę. Po usmażeniu z jednej strony delikatnie odwróć łopatką i przyrumień z drugiej. Tak więc użyj całego ciasta.
8. Więc kiedy nadzienie i naleśniki będą gotowe, zacznijmy kształtować. Aby nie pomylić się, gdzie jest wypełniacz, proponuję zwinąć je na dwa różne sposoby.
9. Naleśniki z mięsem drobiowym zawijałam w kopertę, a naleśniki z nadzieniem grzybowym - w tubę.
10. Przed podaniem usmaż je na patelni z masłem, aż będą chrupiące. To nada potrawie wyjątkowy smak i aromat. Dodaj śmietanę jako sos. Smacznego!
Robiąc naleśniki z nadzieniem grzybowym lub drobiowym według naszego przepisu nakarmisz swoich gości i całą rodzinę pysznym jedzeniem.
Przepisy wideo na naleśniki z kurczakiem i nadzieniem grzybowym
1. Jak zrobić naleśniki z nadzieniem z kurczaka:
2. Jak zrobić naleśniki z nadzieniem grzybowym:
