Lekki i pyszny herbaciany przysmak. TOP 6 przepisów na strudel jabłkowy z ciasta francuskiego. Jakie tajemnice kryje się w przygotowaniu tego dania?
Strudel z jabłkami i cynamonem
Ta wersja strudla nie zawiera orzechów ani rodzynek, ale cynamon jest niezbędny.
Składniki:
- Ciasto francuskie bez drożdży - 250 g (połowa standardowego opakowania gotowego ciasta)
- Mąka pszenna - 3 łyżki
- Masło - 2 łyżki
- Jabłko - 6 szt. (mały, mocny, zielony)
- Cukier - 100 g
- Cynamon - 0,5 łyżeczki (można zwiększyć do 1 łyżeczki)
- Masło - 1 łyżka stołowa
- Cukier - 2 łyżki
Krok po kroku przygotowanie strudla jabłkowo-cynamonowego:
- Ciasto rozmrozić. Kawałek ciasta przenieś na noc z zamrażarki do lodówki lub rozmrażaj w temperaturze pokojowej przez 3 godziny.
- Jabłka umyć, obrać i wydrążyć z pestkami.
- Jabłka pokroić w cienkie plasterki.
- Następnie połóż patelnię na ogniu i rozpuść na niej kawałek masła.
- Następnie odlej jedną łyżkę roztopionego masła do późniejszego wykorzystania na powierzchni strudla.
- Na masło, które zostało na patelni, wrzuć jabłka, cukier i cynamon.
- Jabłka dusić na umiarkowanym ogniu i ciągle mieszać.
- Gdy cały płyn wyparuje z patelni, nadzienie można położyć na talerzu i schłodzić.
- Posyp mąką stół i wałek do ciasta i rozwałkuj ciasto francuskie. Wielkość powstałego prostokąta powinna wynosić około 30 na 35 cm Ciasto rozwałkować tylko w jednym kierunku.
- Teraz przejdź do układania nadzienia na warstwie ciasta francuskiego. Powinien zajmować około jednej trzeciej formacji. Wypełnienie powinno cofnąć się od brzegów o 2-3 cm.
- Przykryj ją najpierw jedną stroną warstwy, a potem drugą.
- Odwróć strudel do góry nogami i wykonaj kilka nacięć na jego powierzchni.
- Przełóż bułkę na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.
- Nasmaruj powierzchnię strudla pozostałym masłem, które wcześniej wsypaliśmy do osobnego pojemnika.
- Posyp cukrem na wierzchu.
- Następnie wyślij do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut.
- Pozostałe ciasto można pokroić w kostkę, posmarować masłem, posypać cukrem, a także upiec ze strudlem.
Strudel jabłkowy z rodzynkami
Rodzynki do tego przepisu muszą być bez pestek. Danie okazuje się bardzo aromatyczne i soczyste.
Składniki:
- Ciasto francuskie bez drożdży - 500 g
- Jabłka słodko-kwaśne - 4 szt.
- Rodzynki bez pestek - 100 g
- Cukier granulowany - 3 łyżki
- Masło - 80 g
- Cynamon mielony - 2 łyżeczki
- Jajko kurze - 1 szt.
- Cukier puder - 2 łyżki
- Bułka tarta - 2 łyżki
Krok po kroku przygotowanie strudla jabłkowego z rodzynkami:
- Rozmroz ciasto francuskie.
- Opłucz rodzynki we wrzącej wodzie, a następnie pozostaw je na parze w gorącej wodzie przez 15 minut.
- Umyj jabłka, obierz szypułkę i nasiona i pokrój w cienkie plasterki.
- Teraz rozpuść masło na gorącej patelni i przełóż na nie jabłka.
- Dusić przez 15-25 minut, aż prawie cały płyn wyparuje.
- Następnie wlej cukier do jabłek i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Pamiętaj, aby stale je mieszać.
- Teraz wlej cynamon do jabłek, wymieszaj nadzienie i odstaw do osobnej miski do ostygnięcia.
- Ciasto rozwałkować na wydłużony prostokąt i posypać bułką tartą.
- Następnie rozsyp ciasto i rodzynki na warstwie. Rozprowadzając nadzienie, cofnij się o około 5 cm od krawędzi.
- Teraz połóż duszone, schłodzone jabłka na krakersach i rodzynkach.
- Następnie zwiń bułkę, zaczynając od brzegu z nadzieniem.
- Po zwinięciu rolki przymocuj jej górną warstwę, która jest bez nadzienia, i przenieś ją na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem.
- Następnie obtocz bułkę ubitym jajkiem.
- Posyp strudel cukrem pudrem lub cukrem pudrem.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
- Przenieś bułkę do piekarnika na 40 minut.
- Gotowe danie podawaj z lodami i herbatą według własnego gustu.
Wiedeński strudel jabłkowy
Ten strudel z jabłkami z ciasta francuskiego różni się od innych niezwykłym sposobem zwijania bułki, a także samym procesem gotowania.
Składniki:
- Dojrzałe jabłka - 2-3 szt.
- Ciasto francuskie - 1 opakowanie (500 g)
- Cukier granulowany - 50 g
- Przyprawa do pieczenia - 1 łyżeczka
- Bułka tarta lub okruchy herbatników - 100 g
- Jajko przepiórcze do smarowania - 1 szt.
Przygotowanie wiedeńskiego strudla jabłkowego krok po kroku:
- Ciasto francuskie rozmrozić, przenosząc je z zamrażarki do lodówki na noc.
- Umyj jabłka i usuń pestki i rdzeń. Skórkę można pozostawić, jeśli jest cienka.
- Każde jabłko pokrój na 4 kawałki, a następnie pokrój w drobną kostkę.
- Teraz postaw rondel na ogniu, wlej trochę wody, dodaj pokrojone jabłka i cukier puder.
- Następnie dodaj do jabłek przyprawę do pieczenia.
- Gotuj je na umiarkowanym ogniu przez około 10 minut, aby zmniejszyć zawartość rondla o połowę.
- Doprowadź jabłka do takiego stanu, aby były karmelizowane w cukrze, a następnie wyłącz grzanie.
- Ciasto rozwałkować na podłużną warstwę i pociąć jedną krawędź na paski, ale nie do końca.
- Połóż bułkę tartą na krawędzi, która nie jest przecięta.
- Następnie połóż nadzienie jabłkowe na krakersy. Upewnij się, że cofa się o 3-4 cm od bocznych krawędzi.
- Teraz przykryj boki nadzienia ciastem, a następnie zwiń bułkę. Powinieneś mieć karbowaną krawędź na górze.
- Następnie połóż arkusz papieru do pieczenia na blasze do pieczenia i połóż na wierzchu bułkę.
- Nasmaruj powierzchnię ubitym jajkiem przepiórczym.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni wcześniej.
- Włóż bułkę do piekarnika na 30 minut.
- Lekko schłodzony strudel pokroić na kawałki i posypać cukrem pudrem. Smacznego!
Lżejsza wersja robienia strudla jabłkowego
W tym przepisie nie używa się ani orzechów, ani rodzynek, ani masła, co znacząco wpływa na zawartość kalorii w potrawie. Taki strudel można sporadycznie jeść nawet na diecie.
Składniki:
- Ciasto francuskie - 250 g
- Jabłko słodko-kwaśne - 4 szt.
- Cynamon - 1 łyżeczka
- Cukier - 3 łyżeczki
Jak krok po kroku zrobić lekki strudel jabłkowy:
- Ciasto francuskie rozmrażaj w temperaturze pokojowej przez kilka godzin. Zwykle zajmuje to około 4 godzin.
- Umyj jabłka i oddziel od nich środek nasionami.
- Pokrój je na cienkie kawałki.
- W czystej misce połącz pokrojone jabłka, cukier granulowany i cynamon.
- Następnie rozwałkuj ciasto na cienką warstwę, jego grubość powinna wynosić tylko kilka milimetrów.
- Jeśli ciasto przykleja się do wałka, posmaruj mąką zarówno warstwę, jak i wałek.
- Umieść nadzienie na dolnej krawędzi ciasta francuskiego, około 5 cm od krawędzi.
- Połóż brzeg ciasta na wierzchu nadzienia, a także boki warstwy.
- Rozwałkuj nadziewane ciasto w bułkę.
- Teraz przenieś go na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia.
- Zawiń nadziewaną bułkę w bajgla.
- Podgrzej piekarnik i wyślij do niego bułkę.
- Piecz strudel przez około 30-35 minut, aż powstanie brązowawa skórka.
- Gotowy strudel wyjąć z piekarnika, poczekać, aż lekko ostygnie i pokroić na kawałki.
- Podawać ze świeżo wyciśniętym sokiem jabłkowym lub pomarańczowym.
Austriacki strudel z jabłkami z ciasta francuskiego
Z tego przepisu robi się strudel jabłkowy z gotowego ciasta francuskiego z wykorzystaniem orzechów włoskich. Ta opcja powinna spodobać się tym, którzy nie lubią cynamonu.
Składniki:
- Gotowe ciasto francuskie - 1 warstwa (15*20 cm)
- Jabłko - 1 szt. średni rozmiar
- Orzechy włoskie - 80 g
- Rodzynki - 3 garście
- Cukier - 2 łyżki
- Okruchy krakersów (bułka tarta bez dodatków) - 4-5 łyżek.
- Masło - do smarowania formacji
- Jajko do smarowania bułki - 1 szt.
Jak krok po kroku przygotować austriacki strudel jabłkowy z ciasta francuskiego:
- Najpierw rozmrażaj ciasto.
- Następnie zalej rodzynki wrzątkiem i namocz je w zimnej wodzie.
- Obierz jabłka, łodygi i wszystkie twarde części. Pokrój je na cienkie, małe kawałki.
- Połam orzechy na małe kawałki.
- Ciasto rozwałkować na cienką warstwę. Najlepiej zrobić to na jakimś cienkim ręczniku kuchennym.
- W misce wymieszaj jabłka, namoczone rodzynki, cukier granulowany i pokruszone orzechy.
- Posmaruj ciasto francuskie roztopionym masłem. Po prostu nie dotykaj krawędzi, zostaw je lepkie, aby później naprawić rolkę.
- Teraz zmiażdż bułkę tartą na jedną część warstwy.
- Umieść na nich nadzienie.
- Teraz, pomagając sobie ręcznikiem, zwiń rolkę.
- Ściśnij boczne krawędzie rolki, aby nadzienie nie spłynęło.
- Nastaw piekarnik na 180 stopni.
- Umieść arkusz pergaminu na blasze do pieczenia.
- Umieść rolkę na pergaminie.
- Ubij jajko i posmaruj bułkę.
- Włóż przyszły strudel do piekarnika na 35 minut.
Gotowe danie podawaj z lodami lub po prostu polej rozpuszczoną czekoladą pokrojony w plastry strudel. Możesz rozpocząć pyszną herbatę. Smacznego!
Jak prawidłowo podawać strudel jabłkowy?
Strudel jabłkowy może pomóc w momencie, gdy przyjdą nieoczekiwani goście. Jeśli masz w zamrażarce kawałek ciasta francuskiego, szybko przygotujesz doskonały smakołyk do picia herbaty.
Strudel jabłkowy w plasterkach można podawać z zieloną lub czarną herbatą, w zależności od gustu. Można go również podawać z mlekiem, które jest bardzo popularne wśród dzieci. Ten smakołyk dobrze komponuje się również z kakao i kawą.
Dla wielbicieli słodyczy radzimy zjeść strudel jabłkowy z lodami, okazuje się niezwykle smaczny. Podawaj ten przysmak z prostymi lodami waniliowymi lub lodami truskawkowymi lub malinowymi.
Strudel jabłkowy można zjeść podczas popołudniowej przekąski, w połączeniu z jogurtem naturalnym lub biokefirem. W takiej kulinarnej kompozycji dobrze się wchłania.
Przepisy wideo na strudel jabłkowy
Teraz wiesz, jak zrobić strudel z ciasta francuskiego na kilka sposobów. Podaruj sobie i bliskim coraz częściej pyszne i aromatyczne wypieki, którym towarzyszą miłe rozmowy.
