Uniwersalne danie, które nadaje się jako nadzienie do pieczenia lub jako samodzielna przekąska na zimno lub na ciepło - pasztet mięsny z grzybami.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Pasztet mięsny to przystawka, która ma wiele przepisów rozsianych po całym świecie. Są ciepłe i zimne. Jednak każdy z nich wymaga staranności, aby nadać gotowemu daniu pożądaną konsystencję i smak. Według danych historycznych pierwsze pasztety podawano na stole dla królów i szlachty. Dziś pasztet jest powszechnym, codziennym daniem, które przygotowuje wiele gospodyń domowych. Dlatego w tym materiale opowiem Ci, jak szybko i smacznie ugotować pasztet mięsny z grzybami.
To danie zajmie nie więcej niż 45 minut. Pasztet powstaje na bazie mięsa wieprzowego oraz mrożonych borowików. Ale zamiast tych składników możesz wziąć inne rodzaje mięsa i rodzaje grzybów. Na przykład użyj piersi wołowej lub kurczaka z grzybami lub boczniakami. Gotowy pasztet można podawać na talerzu, w porcjowanych koszyczkach, na kromce chleba lub jako nadzienie do ciast, placków czy bułek. Ponadto można ją przygotować na zimę do przyszłego użytku, przechowując ją w bankach. Następnie będziesz musiał umieścić masę mięsną w sterylnych słoikach, które są dokładnie sterylizowane i zwijane z gotowanymi pokrywkami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 314 kcal.
- Porcje - 500 g
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Wieprzowina - 300 g
- Cebula - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Groszek ziele angielskie - 3 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Czosnek - 3 goździki
- Liść laurowy - 3 szt.
- Mrożone borowiki - 300 g
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Przygotowanie pasztetu mięsnego z grzybami krok po kroku, przepis ze zdjęciem:
1. Mięso umyć, odciąć nadmiar tłuszczu i włożyć do rondla z wrzącą wodą. Dodaj obraną cebulę, liść laurowy i ziarna pieprzu.
2. Zagotuj, usuń piankę łyżką cedzakową, przykręć temperaturę i gotuj mięso przez około 45 minut do miękkości. Następnie wyjmij wieprzowinę z bulionu i pozostaw do ostygnięcia.
3. Umieść patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i podgrzej. Cebulę obrać, umyć i posiekać na półpierścienie lub kostki. Smaż na średnim ogniu, aż stanie się przezroczysty.
4. Smaż grzyby na innej patelni. Ponieważ w tym przepisie grzyby są zamrożone, najpierw je rozmroź. Jeśli używasz świeżych owoców, umyj je i posiekaj. Suszone grzyby zalewamy wrzątkiem przez pół godziny, a następnie smażymy.
5. Zainstalować maszynkę do mięsa i przekręcić gotowane mięso, smażone grzyby i podsmażaną cebulę. W razie potrzeby masę można przepuścić przez śrubę do mielenia mięsa jeszcze 2-3 razy. Wtedy pasztet stanie się gładki i jednolity. Dopraw potrawę do smaku solą i pieprzem i wymieszaj. Jeśli masa jest bardzo gęsta, rozcieńczyć ją do pożądanej konsystencji bulionem, w którym gotowano mięso, Gotowy pasztet stosować zgodnie z przeznaczeniem: stosować do chleba, stosować do nadzień lub przetrzymywać na zimę.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić pasztet z wątróbki drobiowej z grzybami.
