Jeśli lubisz fasolę i inne rośliny strączkowe, a także zupy i sałatki z nich, raczej weź ten przepis do swojej skarbonki - bardzo smaczną marynowaną zieloną fasolę. Pospiesz się z przygotowaniami do zimy!
Latem rzadka gospodyni nie przygotowuje się do zimy. W zeszłym roku próbowałem zamknąć zieloną fasolę na zimę i nie pomyliłem się! Bardzo smaczny preparat, którego używaliśmy zimą do gotowania zup, sałatek i gulaszy. Tego lata postanowiłam na pewno powtórzyć i podzielić się z Wami tym przepisem. Jestem pewien, że ktoś inny pokocha delikatny smak młodych strąków marynowanej fasoli. Do zbioru możesz wziąć fasolę w strąkach dowolnego koloru - zielone szparagi, jasnożółte lub jasnozielone. Najważniejsze, że jest świeży, a ziarna w strąkach nie są jeszcze w pełni uformowane. Nie potrzebujesz długiej sterylizacji, wystarczy raz zalać marynatę na strąki, zawinąć i poczekać, aż całkowicie ostygną. Nie rozpraszajmy się, przejdźmy do rzeczy.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 92 kcal.
- Porcje - 1 puszka
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Fasola w strąkach - 500 g
- Woda - 500 ml
- Sól - 0,5 łyżki. l.
- Cukier - 2 łyżki. l.
- Ocet 9% - 60 ml
- Czosnek - 1 głowa
- Ziarna czarnego pieprzu - 0,5 łyżeczki
- Liść laurowy - 3 szt.
Krok po kroku gotowanie pysznej marynowanej zielonej fasoli na zimę - przepis
Najpierw musisz przygotować fasolę: umyć strąki, posortować, usunąć wszystko, co nie budzi zaufania, pokroić na kilka kawałków, jeśli okażą się zbyt długie. Odetnij końce z każdego strąka. Lepiej jest również usunąć włókna z bocznych spoin, fasola jest gotowa.
Na daną ilość zielonej fasolki potrzebne będą 2 półlitrowe słoiki. Wysterylizuj je w preferowany sposób i umieść kilka ząbków czosnku na dnie każdego.
Włóż posiekaną fasolę do słoików.
Solanka do gotowania: połącz wodę, sól, cukier, przyprawy. Gdy woda się zagotuje, wlej ocet.
Wlej fasolę do słoików z wrzącą solanką.
Zwijamy każdy słoik pokrywką i usuwamy półfabrykaty, odwracamy je i owijamy ciepłym kocem, aż całkowicie ostygną.
Po dniu możesz postawić słoiki z fasolą w spiżarni lub piwnicy.
Młoda marynowana zielona fasola jest gotowa na zimę! Pyszny preparat pomoże Ci w chłodniejsze miesiące i zainspiruje do przygotowania nowych potraw.
Zobacz także przepisy wideo:
Jak marynować zieloną fasolę na zimę
