Zapiekany pasztet z bakłażana i jajek

Spisu treści:

Zapiekany pasztet z bakłażana i jajek
Zapiekany pasztet z bakłażana i jajek
Anonim

Szukasz nowego przepisu na przekąskę? Przygotuj pyszne i satysfakcjonujące danie z pieczonego bakłażana - pasztet z gotowanymi jajkami. To proste, niedrogie i pyszne!

Kanapki z pieczonym bakłażanem i pasztetem jajecznym
Kanapki z pieczonym bakłażanem i pasztetem jajecznym

Z minimum produktów (czyli kilku bakłażanów, dwóch jajek i cebuli) możesz przygotować zaskakująco smaczną przystawkę - pieczony bakłażan i pasztet jajeczny. Taka przekąska jest idealna na śniadanie i podczas lunchu w pracy lub szkole, a także sprawdzi się na świątecznym stole. Umiarkowanie pieprzny, z przyjemnym aromatem pieczonych warzyw, zostanie z hukiem przywitany przez Twoich gości. Gotowanie jest tak proste, jak łuskanie gruszek, łączenie wszystkich składników i zmielenie blenderem. A jeśli upieczesz bakłażany nie w piekarniku, ale nad ogniem, pasztet będzie miał niezwykle przyjemny zapach mgiełki.

  • Zawartość kaloryczna na 100 g - 82 kcal.
  • Porcje - dla 2 osób
  • Czas gotowania - 10 minut
Obraz
Obraz

Składniki:

  • Bakłażan - 1 szt.
  • Jaja kurze - 2 szt.
  • Cebula cebulowa - 1 szt.
  • Czosnek - 1-2 ząbki
  • Sól, pieprz - do smaku
  • Olej roślinny - 1 łyżka. l.

Krok po kroku przygotowanie pieczonego pasztetu z bakłażana i jaj ze zdjęciem

Dwa pieczone bakłażany
Dwa pieczone bakłażany

Umyj bakłażana, przebij go w kilku miejscach widelcem, aby nie pękł, i włóż do żeliwnej patelni. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut. Odwracaj co 5 minut, aby bakłażan był upieczony równomiernie ze wszystkich stron.

Cebula smażona na patelni
Cebula smażona na patelni

Cebulę i czosnek obrać, dowolnie posiekać. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię, wrzuć do niej posiekany czosnek, a po 2-3 minutach cebulę i zmniejsz ogień. Podsmaż cebulę pod pokrywką, aż będą przezroczyste i rumiane. Możesz dodać szczyptę cukru, aby nadać cebuli lekki karmelowy smak.

Kawałki pieczonego bakłażana, smażoną cebulę i jajka w jednej misce
Kawałki pieczonego bakłażana, smażoną cebulę i jajka w jednej misce

Usuń skórkę z upieczonych bakłażanów, dodaj do nich smażoną cebulę. Jajka kurze ugotowane na twardo ostudzić, obrać i dodać do przygotowanych warzyw.

Rozdrobniona jednorodna masa
Rozdrobniona jednorodna masa

Sól i pieprz wszystkie składniki do smaku, dodaj łyżkę oleju roślinnego - oliwy, kukurydzy lub rafinowanego oleju słonecznikowego. Zmiksuj wszystko blenderem zanurzeniowym na jednolitą masę.

Pasztet podawaj z kromkami ulubionego chleba lub domowymi ciastami.

Zapiekany pasztet z bakłażana i jajka gotowy do spożycia
Zapiekany pasztet z bakłażana i jajka gotowy do spożycia

Pieczony bakłażan i pasta jajeczna jest gotowa. Zrób herbatę i zaproś rodzinę do stołu na przekąskę. Smacznego!

Zobacz także przepisy wideo:

Jak zrobić pasztet z bakłażana?

Orientalny pasztet z bakłażana

Zalecana: