Dżem brzoskwiniowy jest chyba najsmaczniejszy. Jak zrobić piękny i smaczny dżem? Skorzystaj z naszego przepisu ze zdjęciami i filmami.
Bursztynowo-brzoskwiniowy dżem z przezroczystymi plastrami zachwyci zimą. Słoik takiego dżemu nadaje się zarówno do picia herbaty na kęs, jak i do pachnących wypieków. Z wyglądu i koloru dżem brzoskwiniowy przypomina dżem z pigwy lub moreli, ale aby ugotować dżem o przyjemnej konsystencji i strukturze, należy przestrzegać kilku zasad:
- Musisz wybrać odpowiednie owoce – powinny być jędrne, ale nie zielone. Jeśli weźmiesz przejrzałe, plastry nie będą działać, ponieważ plastry się zagotują. Zostaw te owoce na dżem.
- Pamiętaj, aby dodać do dżemu kwas cytrynowy lub sok z cytryny. Jest to konieczne, aby syrop pozostał klarowny.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 258 kcal.
- Porcje - 1 puszka 0,5 litra
- Czas gotowania - 12 godzin
Składniki:
- Brzoskwinie - 1 kg
- Cukier - 1 kg
- Sok z cytryny - 50 ml
Prosty przepis na zrobienie dżemu brzoskwiniowego w plasterkach na zimę
Moje brzoskwinie, usuń szypułki. Bierzemy ostry nóż i wykonujemy dwa okrągłe nacięcia krzyżowe wzdłuż owocu. Bierzemy owoc obiema rękami i przewijamy.
Brzoskwinie posyp cukrem. Wymieszaj, aby wszystkie plastry były w cukrze.
Pozostaw brzoskwinie na 4 godziny, aby sok się zaczął. Jeśli brzoskwinie nie są soczyste, zostaw je na noc. Moje brzoskwinie dały dużo soku.
Teraz przygotowujemy dżem. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut, usuwając pianę. Odkładamy dżem, aż całkowicie ostygnie. W tym czasie plastry są nasycone syropem i będą elastyczne.
A teraz najciekawsza rzecz - brzoskwinie dostajemy z syropu. Teraz ugotujemy tylko syrop. Dodaj do niego sok z cytryny i gotuj przez 20-25 minut na średnim ogniu po ugotowaniu. Łatwo sprawdzić gotowość - kroplę syropu nałożyć na talerz, jeśli się nie rozleje, syrop jest gotowy.
Dodaj ćwiartki z powrotem do syropu i gotuj przez 5 minut. Wlewamy od razu do czystych i suchych puszek. Zamknąć sterylnymi pokrywkami.
Zostaw trochę dżemu do smaku, bo jest bardzo smaczny!
Zobacz także przepisy wideo:
Prosty przepis na dżem brzoskwiniowy
