Kiełbasa to przekąska, która pojawia się na każdym stole, zarówno odświętnym, jak i codziennym. Oczywiście na półkach sklepów jest ich duży asortyment, ale najsmaczniejszy i najzdrowszy, przygotowany samodzielnie.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
W kraju nie brakuje już jedzenia, a oko cieszy ogromnym wyborem przysmaków. Jednak to, jak będą naturalne i zdrowe, to wielkie pytanie. Z tego powodu wiele gospodyń domowych zaczyna samodzielnie przygotowywać posiłki. Kobiety pieką chleb, suszą kluski, robią jogurty, twaróg i wiele innych rzeczy, których nie da się nawet wymienić. Jednak nie każdy robi kiełbasę. Dlatego ta recenzja poświęcona będzie domowej kiełbasie drobiowej, która spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.
Po ugotowaniu domowej kiełbasy na zawsze zrezygnowałam z produktów sklepowych. Wiedząc, jak go ugotować, możesz ciągle eksperymentować, robiąc kiełbasę z różnych produktów. Używają go jak kupionego w sklepie: robią kanapki, używają go do sałatek, smażonego z jajecznicą itp. Dzisiaj będziemy pracować i gotować kiełbasę z polędwicy z kaczki. Chociaż w przypadku braku tego rodzaju ptaka można użyć zupełnie innych produktów, m.in. i podroby.
Myślę, że domowa kiełbasa, której przepis przedstawię, przypadnie do gustu każdemu, zarówno pod względem smaku, jak i zapachu. Proces uzyskania tego produktu nie zajmuje dużo czasu i wysiłku, ale wszyscy członkowie rodziny zjedzą śniadanie z bezpiecznymi przysmakami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 302 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 3 kiełbaski
- Czas gotowania - 1 godzina 10 minut
Składniki:
- Filet z kaczki - 2 szt.
- Śmietana - 150 ml
- Jajka - 2 szt.
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Sól - 1 łyżka stołowa lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Robienie domowej kiełbasy drobiowej
1. Umyj filet z kaczki pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Jeśli jest na nim skórka, usuń ją, ponieważ zawiera dużo cholesterolu. Chociaż jeśli nadmiar tłuszczu nie jest straszny, możesz go zostawić.
2. Pokrój mięso na plastry i załaduj do robota kuchennego.
3. Ubij filety, aż będą gładkie i gładkie. Możesz uzyskać tę teksturę za pomocą blendera lub maszynki do mięsa z drobną siatką. Ale w maszynce do mięsa mięso będzie musiało zostać skręcone 2-3 razy, aby mięso mielone było bardziej jednolite.
4. Dodaj czarny pieprz i sól do mielonego mięsa. Możesz również dodać dowolne przyprawy do smaku.
5. Następnie ubij dwa jajka.
6. I wlej śmietanę. Zamiast kwaśnej śmietany możesz użyć mleka lub bulionu. Obierz czosnek i przełóż przez prasę.
7. Ponownie ubij wszystkie potrawy, aż będą gładkie, aby wszystkie potrawy były równomiernie rozłożone.
8. Teraz weź kawałek folii spożywczej i umieść na nim 5-6 łyżek. mięso mielone.
9. Zwiń folię ciasno w kawałek cukierka i mocno przymocuj krawędzie.
10. Kiełbasy włożyć do garnka z wodą i gotować na wolnym ogniu pod przykrywką przez około 45 minut.
10. Wyjmij ugotowaną kiełbasę z bulionu i ostudź bez rozkładania. Następnie zdejmij folię i wyślij kiełbasę do lodówki. Konieczne jest, aby dobrze się schłodził, wtedy produkt zachowa swój elastyczny kształt. Jeśli pokroisz na ciepło, kiełbasa może się kruszyć.
Gdy domowa kiełbasa jest całkowicie schłodzona, użyj jej zgodnie z zaleceniami.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania domowej kiełbasy (program „Wszystko będzie dobrze”).
