Przepis krok po kroku na Cordon blue z fileta z kurczaka: lista produktów i technologia przygotowania pysznych bułek mięsnych. Przepisy wideo.
Filet z kurczaka cordon bleu to ciekawe i bardzo smaczne danie mięsne godne świątecznego stołu. Jest to jedna z odmian tradycyjnego sznycla Cordon Blue, który jest zrobiony z cielęciny i panierowany w bułce tartej.
W naszym przepisie jako składnik mięsny wykorzystamy pierś z kurczaka. Jest znacznie tańsza niż cielęcina, ale okazuje się również pyszna i delikatna. Pierś z kurczaka łatwo kroi się na cienkie warstwy, z których następnie formuje się bułeczki. Ponadto szybko osiąga gotowość.
Do nadzienia użyjemy twardych kawałków sera i szynki lub boczku. A w panierce ograniczymy się do jajek i mąki, dzięki czemu bułki będą mniej tłuste, ponieważ bułka tarta pochłania dużo oleju, zwiększając kaloryczność gotowego dania.
Ogólnie rzecz biorąc, duża liczba różnych przypraw nie jest wymagana, ponieważ smak jest całkowicie samowystarczalny. Jednak w razie potrzeby oprócz soli i mielonego czarnego pieprzu można użyć rozmarynu, oregano, papryki, kurkumy i innych smaków.
Aby przygotować Cordon bleu z fileta z kurczaka proponujemy zapoznać się ze szczegółowym przepisem ze zdjęciem całego procesu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 150 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 25 minut
Składniki:
- Filet z kurczaka - 1 kg
- Ser twardy - 50 g
- Boczek lub szynka - 50 g
- Mąka - 2-3 łyżki.
- Jajko - 1 jajko
- Przyprawy do smaku
Przygotowanie krok po kroku bułek "Cordon blue" z fileta z kurczaka
1. Przede wszystkim przygotowujemy mięso na bułki. Aby to zrobić, usuń skórę z piersi kurczaka i wytnij kości i chrząstki. Miąższ myjemy, suszymy i kroimy ostrym nożem na cienkie warstwy o grubości ok. 0,7 cm. Odbij trochę, dodaj sól i posyp pieprzem.
2. Pokrój twardy ser i szynkę na cienkie prostokątne kawałki mniej więcej tej samej wielkości. Kładziemy kawałek na jednej krawędzi, chociaż można umieścić dwa sery. Rolki zwijamy tak, aby nadzienie znalazło się w środku.
3. Wlej przesianą mąkę na jeden głęboki talerz i ubij jajko na drugi. Zanurzamy półfabrykaty bułek w masie jajecznej.
4. Następnie chleb ze wszystkich stron w mące.
5. Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni i usmaż bułki na małym ogniu. Można przykryć pokrywką, aby przyspieszyć gotowanie mięsa. Średni czas pieczenia to około 7 minut z każdej strony. Musisz go odwrócić, aby cała powierzchnia stopniowo stała się złota. Zdejmij z patelni, rozłóż na drucianej siatce lub ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
6. Niesamowicie apetyczny, smaczny i satysfakcjonujący filet z kurczaka Roladki „Cordon Blue” są gotowe! Podajemy je na wspólnym talerzu na poduszce z ryżu lub liści sałaty. Jako dodatek możesz również użyć ziemniaków, gulaszu lub świeżych warzyw.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Przepis Cordon blue z fileta z kurczaka
2. Jak gotować filet z kurczaka cordon bleu
