Chciałbyś upiec coś słodkiego na herbatę, ale bez cukru i mąki pszennej? Oferuję przepis krok po kroku ze zdjęciem babeczek gryczanych z czekoladą. Miękki, czekoladowy, a smak gryki jest zupełnie niewidoczny. Przepis wideo.
Łatwiej wymyślić przepis na domowe ciasta z serii – babeczki gryczane z czekoladą. Pachnąca, miękka, delikatna, umiarkowanie krucha i bardzo smaczna. Jeśli pieczenie bez mąki pszennej jest dla Ciebie istotne, zwróć uwagę na przepis! Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, więc jeśli chcesz, możesz rozpieszczać rodzinę świeżymi wypiekami nawet rano na śniadanie. Najważniejsze, żeby mieć pod ręką gotowaną mąkę gryczaną, którą teraz bez problemu można kupić w każdym supermarkecie. Takie babeczki wygodnie jest przygotować z resztek kaszy gryczanej, która została z wczorajszego obiadu.
Warto dodać, że proponowane muffinki są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Ponieważ kasza gryczana nie zawiera glutenu i jest źródłem białka roślinnego. Zawiera wszystkie witaminy i aminokwasy z grupy B, których potrzebuje nasz organizm. Jest łatwo trawiony przez żołądek, ma właściwości lecznicze i odżywcze.
Zamiast czekolady możesz użyć kakao w proszku, ale wtedy wybierz wysokiej jakości, a do ciasta dodaj cukier granulowany według własnego gustu, najlepiej brązowy. Do przepisu weź czarną czekoladę o zawartości kakao co najmniej 70%. Możesz poeksperymentować ze składnikami: część mąki gryczanej zastąpić mielonymi orzechami lub mąką pszenną pełnoziarnistą, zamiast oleju roślinnego użyć masła.
Zobacz także, jak zrobić wypieki z dyni i gryki.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 259 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Gotowana kasza gryczana - 100 g
- Olej roślinny - 25 ml
- Jajka - 1 szt.
- Sól - szczypta
- Czekolada gorzka - 50 g
Przygotowanie ciastek gryczanych z czekoladą krok po kroku, przepis ze zdjęciem:
1. Ciemną czekoladę połam na kawałki i włóż do głębokiej miski.
2. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Upewnij się, że się nie zagotuje, w przeciwnym razie nabierze nieprzyjemnej goryczy, której nie będzie można się pozbyć.
3. Wlej olej roślinny do roztopionej czekolady i mieszaj, aż będzie gładka.
4. Rozbij jajka i oddziel białka od żółtek. Wsyp żółtka do masy czekoladowej i wymieszaj, a białka włóż do czystego i suchego pojemnika bez kropli wilgoci i tłuszczu.
5. Ugotuj kaszę gryczaną w dogodny dla siebie sposób. Można to zrobić na kuchence, kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Jak gotować owsiankę w dowolny z tych sposobów, możesz przeczytać w przepisach krok po kroku ze zdjęciami, które są publikowane na stronach witryny. Aby je znaleźć, użyj paska wyszukiwania.
6. Zmiel ugotowaną kaszę gryczaną za pomocą blendera, aż będzie gładka.
7. Przełóż puree z kaszy gryczanej do miski z masą czekoladową.
8. Dobrze wymieszaj jedzenie.
9. Dodaj szczyptę soli do białek i ubijaj mikserem, aż uzyskasz twarde białe szczyty.
10. Dodaj jedną łyżkę ubitego białka do ciasta gryczano-czekoladowego.
11. Delikatnie wymieszaj ciasto w jednym kierunku, aby białka wymieszały się z ciastem, jednocześnie pozostając przewiewne.
12. Ciasto podzielić na silikonowe formy do pieczenia. Jeśli używasz żelaznych form, najpierw nasmaruj je cienką warstwą oleju roślinnego. Papierowe formularze nie muszą być niczym umazane.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij babeczki do pieczenia przez 15-20 minut. Sprawdź gotowość drewnianym patyczkiem, na którym nie powinno być przyklejania. W przeciwnym razie kontynuuj pieczenie ciastek gryczanych z czekoladą przez kolejne 5 minut i spróbuj ponownie gotować. Z tego ciasta można też upiec jedno duże ciasto. Następnie czas pieczenia wynosi 40-45 minut.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić babeczki z kaszą gryczaną i wiśniami. Przepis Julii Wysockiej.
