Proponuję przepis na pyszne ciasto z galaretką z pomidorami. Jak to ugotować, przeczytaj subtelności i tajemnice w tym przepisie krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Krok po kroku gotowanie tortu z galaretką pomidorową
- Przepis wideo
Ciasta w galarecie są popularne w wielu krajach europejskich, różnią się tylko nadzieniem i ciastem. Dziś przygotujemy galaretkę pomidorową z ciastem drożdżowym. To ciasto będzie ratunkiem dla każdej gospodyni domowej. Przepis na ciasto z galaretką jest przydatny na każdą okazję. Jeśli jesteś zmęczony, nie masz siły gotować, masz ochotę na coś smacznego lub twoi znajomi nagle zdecydowali się przyjechać. Jest smaczny, satysfakcjonujący i zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. Przygotowanie go wcale nie jest trudne i z dostępnych produktów. Ponadto galaretkę można zamienić w świąteczną przekąskę, jeśli użyjesz oryginalnego niesłodzonego nadzienia. Na przykład do pomidorów dodaj trochę szynki, grzybów, warzyw, owoców morza, wątróbki itp. Możesz użyć kilku różnych produktów do nadzienia, wtedy smak wypieków będzie bogatszy i jaśniejszy.
Na ciasto przygotujemy ciasto drożdżowe. Ale jeśli chcesz, aby przyspieszyć proces gotowania, możesz użyć kefiru z sodą gaszoną lub innymi sfermentowanymi produktami mlecznymi. Chociaż czasami używa się ciasta kruchego lub francuskiego, proces ten jest bardziej czasochłonny, ale galaretka wyjdzie smaczniejsza i bardziej świąteczna. Głównym wymaganiem do pieczenia jest to, że ciasto musi być galaretowane. Do nalewania użyj śmietany lub śmietany. Przepis można ulepszyć, jeśli ciasto przed wysłaniem do piekarnika zostanie posypane startym serem. Możesz go upiec nie tylko w piekarniku, ale także w multicookerze. Ta technika piecze ciasto szybciej i bardziej równomiernie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 485 kcal.
- Ilość porcji w opakowaniu - 1 szt.
- Czas gotowania - 1 godzina 50 minut
Składniki:
- Mąka - 400 g
- Masło - 50 g
- Bazylia - kilka gałązek
- Jajka - 2 szt.
- Cukier - 1 łyżeczka
- Pomidory - 3-5 szt. w zależności od rozmiaru
- Mleko - 150 ml
- Śmietana - 400 ml
- Drożdże suszone - 1 łyżeczka
- Ser - 150 g
- Czosnek - 2 goździki
Przygotowanie galaretki z pomidorami krok po kroku, przepis ze zdjęciem:
1. Włóż masło do rondla i rozpuść na kuchence.
2. Wlej mleko do roztopionego masła i wymieszaj. Temperatura cieczy powinna wynosić około 37 stopni.
3. Połącz jajka, wymieszaj i dodaj do płynu mleczno-olejowego.
4. Dobrze wymieszaj płynną bazę i ponownie sprawdź jej temperaturę. Jeśli jest bardzo gorąco, zostaw trochę do ostygnięcia, jeśli nie wystarczająco ciepłe, to trochę podgrzej. Następnie dodaj cukier i drożdże i dobrze wymieszaj, aby całkowicie się rozpuściły.
5. Następnie dodaj mąkę, którą zaleca się przesiać przez drobne sito, aby została wzbogacona tlenem, a ciasto zmiękło.
6. Zagnieść na gładkie ciasto, przykryć ręcznikiem i odstawić na pół godziny do wyrośnięcia.
7. W tym czasie powinien podwoić swoją objętość.
8. Do tego czasu umyj i osusz pomidory, a następnie pokrój je na półpierścienie lub pierścienie o grubości około 5 mm.
9. Zetrzyj ser na średniej lub grubej tarce.
10. Obierz i posiekaj czosnek, umyj i posiekaj bazylię.
11. Ubij śmietanę mikserem, aż będzie puszysta i podwójna objętość.
12. Ułóż dopasowane ciasto do formy do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia na 10-15 minut.
13. Wlej ubitą śmietanę na patelnię do ciasta.
14. Ułóż pomidory na wierzchu.
15. Posyp pomidory czosnkiem, bazylią i wiórkami sera.
16. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij ciasto do pieczenia przez 40-45 minut. Sprawdź gotowość drewnianą drzazgą. Przebij nim brzeg ciasta, na patyku nie powinno być przyklejania. Gotowe ciasto pomidorowe z galaretką schłodzić, pokroić na porcje i podawać.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić ciasto pomidorowe.
