Kiwi to egzotyczny owoc, który w większości jest spożywany na świeżo. Co najwyżej służy do ozdabiania ciast lub spożywany z lodami. Jednak ta jagoda tworzy cudowną galaretkę.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Jasnozielony miąższ z czarnymi nasionami - owoc tropikalny - kiwi. Ta zagraniczna jagoda z powodzeniem zdobyła miłość smakoszy i podbiła rosyjskie serca, ponieważ ma apetyczny wygląd i wyrazisty smak. Ponadto jest bardzo zdrowy, ponieważ owoc zawiera dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. A także kiwi jest bogate w przeciwutleniacze, które zapobiegają starzeniu.
Oprócz tego, że dziedzictwo witaminowe tropików jest spożywane niezależnie, doświadczeni cukiernicy wymyślili z nim ogromną liczbę nie tylko smacznych, ale także przydatnych deserów. Jednym z nich jest galaretka. Przysmak okazuje się tak smaczny, że trudno się od niego oderwać. Głównym sekretem przygotowania tego słodyczy jest to, że surowe obrane kiwi jest wstępnie oblane wrzącą wodą, ponieważ jego naturalny kwas niszczy właściwości żelujące żelatyny. Zawsze obserwuj ten mały niuans, w przeciwnym razie słodycz po prostu nie zestali się. Ponadto w przypadku kiwi musisz wziąć więcej żelatyny niż w przypadku zwykłych owoców. Na przykład 20 gramów żelatyny na 3-4 jagody. Spójrzmy więc na przepis z tym owocem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 69 kcal.
- Porcje - 300 ml
- Czas gotowania - 10 minut - gotowanie, 2 godziny - twardnienie
Składniki:
- Kiwi - 2 szt.
- Miód - 2 łyżki lub do smaku (można zastąpić cukrem)
- Żelatyna - 15 g
Robienie galaretki kiwi
1. Wlej żelatynę do pojemnika i zalej ciepłą przegotowaną wodą. Dobrze wymieszaj i pozostaw do spęcznienia, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą.
2. Kiwi obrać, opłukać pod bieżącą wodą, pokroić na 4 kawałki i umieścić w pojemniku. Zalej wrzątkiem tak, aby całkowicie przykryła jagody, przytrzymaj przez minutę i spuść płyn.
3. Za pomocą blendera zmiel jagody do konsystencji puree. Jeśli nie masz takiego urządzenia, zmiel masę na najdrobniejszej tarce. Aby poprawić jakość masy można ją dodatkowo zmielić przez sito.
4. Dodaj miód do puree owocowego i wymieszaj. W razie potrzeby spróbuj i dodaj więcej słodyczy.
5. Wlej do kiwi zaparzoną i całkowicie rozpuszczoną żelatynę.
6. I ponownie ubij całą mieszankę blenderem. Konieczne jest, aby produkty były całkowicie posiekane i równomiernie rozłożone.
7. Przykryj głęboki, szeroki talerz folią spożywczą i wylej zawartość. Przechowaj smakołyk w lodówce przez 2 godziny.
8. Gdy masa stwardnieje, połóż talerz na talerzu i odwróć go. Pociągnij plastik, aby galaretka wypadła. Pokrój go na porcje ostrym nożem i podawaj na stole deserowym. Serwując smakowitość, możesz udekorować ją na wierzchu wiórkami kokosowymi lub czekoladowymi. Taką galaretkę można również przygotować przy użyciu agaru.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić lody z kiwi.
