Cienki ormiański lawasz od dawna wkroczył do kuchni rosyjskiej, gdzie dziś zajmuje nie ostatnie miejsce. Jednak niewiele gospodyń domowych wie, że możesz sam to ugotować. Jest nie tylko tańszy, ale także smaczniejszy i zdrowszy. Więc zacznijmy!
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Cienki lawasz ormiański to najpopularniejszy produkt kuchni orientalnej. Jest podstawą niezliczonych posiłków i przekąsek. Oczywiście można go kupić, ale dla wielu miłośników tego chleba będzie odkryciem, że można go samemu ugotować. Ponieważ to, co sprzedaje się w supermarketach, często nie spełnia oczekiwań: produkt kruszy się, potem pęka, potem pleśnieje, a potem po prostu się rozpada. Dlatego proponuję samodzielnie upiec ormiański lawasz w domu. Pomoże ci mój przewodnik z przepisem na zdjęcia krok po kroku.
Dzięki temu przepisowi na robienie chleba pita zawsze możesz zapewnić sobie wymaganą ilość jego półfabrykatów. W końcu można go przygotować do przyszłego użytku, zamrozić i przechowywać w zamrażarce. Taki lawasz jest używany zamiast chleba, do bułek, do shawarmy, lasagne, placków i wielu innych przekąsek. Ogólnie jego zastosowanie może być takie samo jak w przypadku zakupionego produktu. Ciasto do niego zagniata się w zwykłej wodzie, jak w moim przepisie, ale można je zrobić z kefirem, a nawet za pomocą drożdży. Upiec tortillę na gorącej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu lub na blasze w piekarniku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 236 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Mąka - 1, 5 łyżek.
- Picie gorącej wody - 0,5 łyżki.
- Olej roślinny - 3 łyżki
- Sól - szczypta
Gotowanie cienkiego ormiańskiego lawaszu
1. Wsyp mąkę do miski. Dodaj sól i wymieszaj.
2. Wlej olej roślinny do mąki.
3. Następnie dodaj gorącą wodę pitną.
4. Zacznij wyrabiać ciasto. Musisz to zrobić rękami. Na początku możesz poczuć, że ciasto jest bardzo ciasne i dodano niewiele wody. Ale nie dodawaj dodatkowej wody, dalej wyrabiaj ciasto.
5. Za 5 minut otrzymasz elastyczne ciasto na bułkę.
6. Zawiń w folię i wyjmij na 30 minut. W tym czasie, gdy ciasto osiada, stanie się elastyczne i łatwiej będzie je rozwałkować.
7. Następnie wyjmij ciasto z opakowania i podziel na cztery części.
8. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkować ciasto na cienką warstwę o grubości ok. 2-3 mm.
9. Zawieś tafle na szkle tak, aby się nie skurczyło, a raczej zwisały krawędzie. W międzyczasie zajmij się resztą kawałków.
10. Umieść patelnię na kuchence i podgrzej. Nie smaruj go olejem. Następnie ułóż arkusz chleba pita i smaż na średnim ogniu przez około 2 minuty z każdej strony. Gdy na powierzchni zobaczysz, że ciasto pęka z bąbelkami, odwróć je na tylną stronę. Najważniejszą rzeczą jest dobranie odpowiedniej temperatury, w przeciwnym razie przy zbyt dużym ogniu ciastka natychmiast się spalą, na niskim - nie będzie bąbelków. Dlatego jeśli pierwsze ciasto nie jest zbyt piękne, nie zniechęcaj się. W końcu pierwszy naleśnik jest zawsze „grudkowaty”.
11. Aby pita nie stała się twarda i twarda, przenieś każdy arkusz ręcznikiem zamoczonym w wodzie i dobrze wykręconym: chleb towel-pita-towel-pita itp.
12. Chleb pita moczyć pod wilgotną szmatką przez około 15 minut i można go używać do przygotowywania wszelkiego rodzaju potraw i przekąsek.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić cienki chleb pita w domu.
