Aby pierwsze dania były tak pachnące i smaczne jak w sezonie ze świeżymi letnimi warzywami, trzeba trochę popracować i przygotować. Wtedy będzie można przy jego pomocy ugotować pachnącą zupę, barszcz i inne potrawy.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Lato to obfitość warzyw i ziół. Jednak ten ciepły sezon kończy się bardzo szybko. A teraz czas pomyśleć o zaopatrzeniu się na zimę. Dlatego póki sezon zbiorów jeszcze trwa, proponuję zrobić sos na pierwsze dania. Dzięki niemu zimą zupy, barszcz, kapuśniak są znacznie smaczniejsze, a pachnący aromat przekazuje powitanie lata. Znacznie ułatwia przygotowywanie posiłków zimą.
Co więcej, można go używać nie tylko do pierwszych dań, świetnie nadaje się do gulaszu, duszenia i innych dań głównych. Ta uniwersalna stacja benzynowa nie raz pomoże Ci zimą. Wystarczy dodać go do posiłku, omijając czyszczenie warzyw, zmęczenie i pośpiech. Zimą zaoszczędzi Ci dużo czasu i nada Twoim potrawom niepowtarzalny, domowy smak, wypełni je przydatnymi witaminami i mikroelementami. I możesz przechowywać obrabiany przedmiot w domu.
- Zawartość kalorii na 100 g - 34, 8 kcal.
- Porcje - około 2,5-3 kg
- Czas gotowania - 30 minut przygotowania produktów, 1 godzina naparu obrabianego przedmiotu
Składniki:
- Marchewki - 0,5 kg
- Papryka słodka - 0,5 kg
- Cebula - 0,5 kg
- Pomidory - 0,5 kg
- Koper - pęczek
- Pietruszka - pęczek
- Sól - 0,5 kg
Przygotowanie do zimy krok po kroku do pierwszych kursów
1. Przygotuj wszystkie warzywa. Obierz marchewki i spłucz. Z papryki usunąć szypułkę, przełamane nasiona i pokroić na 4 kawałki. Umyj, osusz i pokrój pomidory. Cebulę obrać, opłukać, wytrzeć do sucha i pokroić.
2. Zetrzyj marchewki na grubej tarce lub użyj robota kuchennego. Z jego pomocą wykonasz pracę znacznie szybciej.
3. Przełóż startą marchewkę do dużej, głębokiej miski.
4. Ponadto wszystkie warzywa zostaną skręcone w maszynce do mięsa. Aby to zrobić, włóż średnią dyszę do urządzenia i przekręć paprykę.
5. Następnie przełóż cebulę przez maszynkę do mięsa.
6. Zrób to samo z pomidorami - przekręć.
7. Zieloni (koperek i pietruszka), umyj, osusz i drobno posiekaj. Następnie dodaj do wszystkich potraw w misce.
8. Posyp solą wszystkie warzywa i zioła. Lepiej używać drobnej soli. Staraj się również, aby nie było grudek. Jeśli są, złam je, uderzając młotkiem kuchennym.
9. Dobrze wymieszaj żywność, aby równomiernie rozprowadzić sól i warzywa. Pozostaw opatrunek na godzinę, aby rozpuścić sól.
10. Przygotuj sterylne słoiki i wypełnij je pustymi miejscami. Przechowuj go w dowolnym miejscu.
Wskazówka: używając go w naczyniach, pamiętaj, że sól jest obecna w przedmiotach, więc powinieneś posolić naczynia dopiero po dodaniu do nich sosu.
Zobacz także przepis wideo, jak przygotować opatrunek na pierwsze dania na zimę.
[media =
