Jak ugotować zieloną fasolę, aby zachowała swoje cenne właściwości, była delikatna, przyjemna, apetyczna i miała piękny wygląd? Przepis krok po kroku ze zdjęciem prawidłowego gotowania zielonej fasoli. Przepis wideo.
Jak gotować zieloną fasolę na pierwszy rzut oka nie wydaje się trudne. Ale nadal, nie przestrzegając pewnych niuansów, możesz zepsuć jego smak. Musi być miękki, nie włóknisty ani „gumowy”. Chrupiąca fasola szparagowa będzie świetnym dodatkiem do sałatki, zupy, przystawki…
W większości przypadków szparagi gotuje się w rondlu. Jednocześnie ważne jest, aby produkt w pełni zachował swój kolor i składniki odżywcze. A wszyscy dietetycy i specjaliści kulinarni mówią o zaletach zielonej fasoli. W końcu jest to magazyn pierwiastków śladowych i witamin z różnych grup. Dlatego powinien jak najczęściej pojawiać się w Twoim menu. Ale zanim zaczniesz gotować fasolę, musisz wybrać właściwą. Zwróć uwagę na strąki, powinny być tej samej dojrzałości, najlepiej młode osobniki. Można je rozpoznać po kolorze: jasnożółtym lub jasnozielonym. Wysokiej jakości strąki są elastyczne, nielepkie, bez letargu i suchości. Przejrzałe strąki gotują się dłużej, niż tracą część witamin. Są włókniste i nie tak delikatne. Zabronione jest używanie surowej zielonej fasoli, ponieważ w swojej surowej postaci zawiera szkodliwe substancje.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 31 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Fasolka szparagowa - dowolna ilość
- Sól dla smaku
Krok po kroku przygotowanie gotowanej zielonej fasoli, przepis ze zdjęciem:
1. Posortuj zieloną fasolkę, usuwając brązowe i zepsute łodygi, odetnij również ciemne obszary. Umieść go na sicie i umyj pod bieżącą wodą.
2. Przenieś owoce do garnka.
3. Zalać wodą, aby przykryć strąki jednym palcem i doprawić solą do smaku. Chociaż sól nie jest konieczna.
4. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5-7 minut do miękkości. Jeśli strąki są duże lub stare, gotują się przez 10 minut. Aby świeża fasola nie straciła koloru po wyschnięciu, gotuj ją pod zamkniętą pokrywką.
5. Przewróć go do durszlaka, aby odprowadzić nadmiar wilgoci. Jest to szczególnie ważne, jeśli strąki nadal zamarzają.
6. Odetnij końce z obu stron i wykorzystaj ugotowaną zieloną fasolkę do wszelkiego rodzaju potraw.
Notatka
: Fasolę szparagową można gotować w innych nowoczesnych urządzeniach:
- Parowiec. Aby to zrobić, umieść go w podwójnym pojemniku bojlera w 1-2 warstwach. Wlej wodę do specjalnego pojemnika na wodę. Ustaw parowiec w trybie gotowania na 15 minut, w przypadku dużych strąków - 20-25 minut.
- Kuchenka mikrofalowa. Umieść strąki w naczyniu do kuchenek mikrofalowych, zalej wrzątkiem i mikrofalówką. Gotuj przez 1,5 minuty przy 800-900 watów, duże i stare strąki - 2-2,5 minuty.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania zielonej fasoli.
