Kruche ciasteczka w paski

Spisu treści:

Kruche ciasteczka w paski
Kruche ciasteczka w paski
Anonim

Chcesz zrobić chrupiący i kruchy deser? Następnie upiecz kruche ciasteczka w paski. Ale aby produkt był naprawdę smaczny, nie powinien być solidny, a co należy w tym celu zrobić, przeczytaj nasz przepis.

Gotowe pasiaste ciasteczka kruche
Gotowe pasiaste ciasteczka kruche

Treść przepisu:

  • Subtelności robienia ciasta kruchego
  • Składniki
  • Gotowanie krok po kroku
  • Przepis wideo

Prawdziwe kruche ciasteczka powinny być kruche jak piasek. Ale wiele początkujących gospodyń domowych boryka się z problemem, że ciasta są trudne. Jeśli jednak ciasto zostanie prawidłowo zagniecione, to się nigdy nie wydarzy. Najbardziej udane desery powstają z produktów w tej samej ilości: mąki, masła i cukru.

Subtelności robienia ciasta kruchego

  • Bardzo ważne jest, aby używać mąki z niewielką ilością glutenu, ponieważ z mąki z dużą jej ilością ciasto wychodzi długo, a gotowy produkt jest szorstki i twardy.
  • Temperatura w pomieszczeniu, w którym przygotowuje się ciasto, powinna być chłodna. Masło jest twarde, ale nie zamrożone, a jajka są zimne.
  • Efekt kruchości można uzyskać tylko dzięki dużej ilości masła (margaryny). Dlatego w żadnym wypadku nie powinieneś go żałować.
  • Konieczne jest wyrabianie ciasta kruchego rękami, nie przeszkadzając mu przez długi czas, ponieważ olej zacznie się topić, co sprawi, że produkt nie będzie tak miękki i delikatny.
  • Aby ciasto było łatwiejsze, należy je przechowywać w lodówce przez 30 minut. W ten sposób lepiej się kurczy i kompresuje. I rozwałkuj go od środka do krawędzi.
  • I oczywiście bardzo ważnym czynnikiem jest dobrze nagrzany piekarnik do 180-200 stopni.
  • Zawartość kaloryczna na 100 g - 421 kcal.
  • Porcje - 30
  • Czas gotowania - 1 godzina 20 minut
Obraz
Obraz

Składniki:

  • Mąka pszenna - 250 g
  • Masło - 200 g
  • Jajka - 1 szt.
  • Cukier - 200 g lub do smaku
  • Sól - szczypta
  • Soda - 0,5 łyżeczki
  • Kakao w proszku - 1 łyżka stołowa

Robienie pasiastych ciasteczek z kruchego ciasta

Wszystkie produkty są połączone razem w jednym pojemniku
Wszystkie produkty są połączone razem w jednym pojemniku

1. Wlej mąkę do głębokiej miski. Dodaj cukier, sól, sodę oczyszczoną i dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić sypkie składniki. Następnie ubij jajko i dodaj schłodzone, ale nie zamrożone masło, które można zastąpić margaryną.

Ugniata ciasto
Ugniata ciasto

2. Dobrze zagnieść ciasto, ale pamiętaj, aby nie wyrabiać zbyt długo, aby masło się nie stopiło.

Ciasto dzieli się na 2 równe części
Ciasto dzieli się na 2 równe części

3. Następnie podziel go na 2 równe części.

Proszek kakaowy dodany do jednej z części
Proszek kakaowy dodany do jednej z części

4. A w jednym z nich umieść proszek kakaowy, który dobrze wymieszaj, aby nabrał czekoladowego koloru.

Dwa rodzaje ciasta: czekoladowe i mleczne
Dwa rodzaje ciasta: czekoladowe i mleczne

5. Otrzymasz 2 rodzaje ciasta: kremowe i czekoladowe.

Dwa rodzaje ciasta są owijane folią spożywczą i wysyłane do lodówki
Dwa rodzaje ciasta są owijane folią spożywczą i wysyłane do lodówki

6. Owiń każdą kulkę folią spożywczą i wstaw do lodówki na pół godziny.

Kremowe ciasto rozwałkowane o grubości 2 mm
Kremowe ciasto rozwałkowane o grubości 2 mm

7. Następnie weź wałek do ciasta i rozwałkuj ciasto na jak najcieńszy arkusz. Nie trzeba posypywać powierzchni mąką, ponieważ jest wystarczająco tłusty i nie będzie się kleił. Bardzo wygodnie jest to zrobić na papierze do pieczenia.

Ciasto czekoladowe rozwałkowane o grubości 2 mm
Ciasto czekoladowe rozwałkowane o grubości 2 mm

8. Zrób to samo z ciastem czekoladowym - cienko rozwałkuj.

Kremowe ciasto na wierzchu ciasta czekoladowego
Kremowe ciasto na wierzchu ciasta czekoladowego

9. Umieść jedno ciasto na drugim.

Ciasto jest zwijane
Ciasto jest zwijane

10. I zwiń je.

Rolkę kroimy na 1 cm kawałki
Rolkę kroimy na 1 cm kawałki

11. Pokrój rolkę na porcje o grubości nie większej niż 8-10 mm.

Ciasteczka są rozwałkowane wałkiem
Ciasteczka są rozwałkowane wałkiem

12. Ciasteczka układamy na pergaminie i wałkujemy wałkiem tak, aby ich grubość nie przekraczała 5 mm.

Ciastko leży na papierze pergaminowym, na którym należy je wysłać do piekarnika
Ciastko leży na papierze pergaminowym, na którym należy je wysłać do piekarnika

13. Połóż ciasteczka na blasze do pieczenia, która jest wysyłana do rozgrzanego piekarnika do 200 stopni na 30-40 minut. Niech ugotowane ciasteczka ostygną, a następnie włóż je do wazonu i podawaj.

Zobacz także przepis wideo, jak zrobić kruche ciasteczka:

Zalecana: