Lukier jest tak samo ważną nauką, jak proces pieczenia ciast wielkanocnych. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo go ugotować, aby pięknie i urozmaicić wypieki.
Jak zrobić zielony lub pomarańczowy lukier wielkanocny
- Zawartość kalorii na 100 g - 360 kcal.
- Porcje - 500 g
- Czas gotowania - 10 minut
Składniki:
- Cukier puder - 200 g
- Obrane pistacje - 100 g
- Szpinak - 200 g
- Cytryna (sok i skórka) - 1/4 szt.
- Sól morska - 0,5 łyżeczki
Przygotowanie glazury krok po kroku:
- Zmiel pistacje, skórkę z cytryny i sól za pomocą blendera na gładką masę.
- Szpinak zalać wrzątkiem, zagotować, wrzucić do durszlaka, trzymając trochę płynu i przetrzeć przez sito.
- Połącz pistacje, posiekany szpinak, sok z cytryny i cukier puder. Masę wymieszać i nałożyć na produkt.
- Aby uzyskać inny kolor krówki, możesz użyć soku z buraków lub soku z marchwi.
Polewa cukrowa bez jajek na Wielkanoc
Glazura cukrowa jest przygotowywana bardzo szybko przy minimalnej ilości produktów i wymaganym czasie. A jeśli chcesz, możesz zrobić „glace”, czyli zamiast ciepłej wody dodać sok owocowy.
Składniki na cukier puder:
- Cukier puder - 1 łyżka.
- Ciepła woda - 4 łyżki (można zastąpić mlekiem lub sokiem z cytryny)
Przygotowanie:
- Połącz cukier puder z płynem i gotuj, aż powstanie gęsta jednorodna masa.
- Szybko nałóż powstały lukier na Wielkanoc na schłodzone wielkanocne ciasta. Bardzo szybko zamarza.
Lukier białkowy na Wielkanoc
Polewy białkowe są najczęstsze, szczególnie do dekoracji Wielkanocy. Do jej przygotowania używaj świeżych i wysokiej jakości surowych białek jaj.
Składniki:
- Białko z kurczaka - 2 szt.
- Sok z cytryny - 1/2 łyżeczki
- Cukier puder - 200 g
Gotowanie krok po kroku:
- Połącz białko z sokiem z cytryny i ubij mikserem.
- Gdy masa zacznie trochę gęstnieć, stopniowo dodawać cukier puder.
- Ubij jedzenie, aż stanie się jędrne i gęste. Jeśli masa białkowa z korony nie odpada i nie płynie, to glazura jest gotowa.
Lukier jajeczny na Wielkanoc
Glazura jajeczna to świetna śnieżnobiała dekoracja do pysznych ciast. Każdy produkt w śnieżnobiałym stroju będzie prawdziwym świątecznym hitem na każdej świątecznej uczcie.
Składniki:
- Jajko kurze - 1 szt.
- Cukier puder - 1 łyżka.
- Żelatyna - 1/3 łyżeczki
- Woda pitna - 3 łyżki
Przygotowanie:
- Żelatynę zaparzyć wrzątkiem (3 łyżki). Dobrze wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia i pozostaw do spęcznienia. Lub zaparz żelatynę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- Połącz jajko z cukrem i ubij w mikserze na puszystą masę.
- Żelatynę połączyć z masą jajeczną, wymieszać i nałożyć do pieczenia.
Wielkanocny lukier bez jajek
Glazura na Wielkanoc bez jajek gotuje się bardzo szybko, świetnie wygląda na każdym produkcie, nawet bez barwników i bardzo szybko schnie.
Składniki na przepis:
- Cukier puder - 150 g
- Sok z cytryny (do smaku) - 2 łyżeczki (można zastąpić dowolnym innym sokiem owocowym)
- Zimna przegotowana woda - 1 łyżka stołowa
- Barwniki (opcjonalnie)
Gotowanie lukru wielkanocnego bez jajek:
- W misce wymieszać sok z cytryny, cukier puder i wodę. Dobrze ubij cukier w płynie, aby uzyskać niezbyt płynną i niezbyt gęstą masę.
- Ugniataj jedzenie do miękkości. Możesz określić jego gotowość, upuszczając glazurę na płaską, gładką powierzchnię. Jeśli kropla nie rozchodzi się na boki, krówka jest gotowa.
Przepis wideo na polewę białkową na ciasto wielkanocne:
Inne przepisy wideo:
