Zanurz się w darach lasu i przygotuj nie tylko pyszne, ale i pożywne danie! Gotowanie przezroczystej zupy z leśnymi grzybami. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
W zasadzie wszyscy gotują zupy grzybowe z pieczarkami i zawsze do smaku dodają wiele różnych przypraw… Bo pieczarki nie dają tak bogatego aromatu i smaku jak grzyby zbierane w lesie. Jeśli nie ma możliwości wyjścia do lasu i zebrania pełnego koszyka szlachetnych grzybów na pyszną zupę, to grzyby leśne można kupić w supermarkecie. W sezonie, latem i wczesną jesienią sprzedawane są świeże, a poza sezonem suszone lub mrożone. Ponieważ nie można teraz kupić świeżych „trofeów” grzybowych, przygotujemy zupę z mrożonych okazów.
Ta zupa cieszy się szczególnie w zimnych porach roku. Przygotowuje się go dość prosto i szybko, dosłownie za pół godziny zamienia się w pachnące danie. Zupa pociesza i przypomina ciepłe dni indyjskiego lata. Wiele osób błędnie uważa, że grzyby wymagają długiego przygotowania i skomplikowanego procesu przygotowania. Jednak ten przepis jest bardzo prosty. Ponieważ grzyby są zwykle zamrożone, wstępnie ugotowane. Dlatego wystarczy po prostu zanurzyć je w postaci zamrożonej w wodzie, dodać inne produkty i zagotować zupę. Grzyby mogą stanowić uzupełnienie wszelkich warzyw, makaronów, serów, kaszy gryczanej i innych produktów spożywczych. A jeśli wyjątkowy grzybowy aromat i bogaty smak to za mało, można go odtworzyć za pomocą bulionu grzybowego Gallina Blanca.
Zobacz też jak zrobić suszony i mrożony bulion grzybowy.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 176 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 45 minut plus czas na rozmrażanie grzybów
Składniki:
- Mrożone pieczarki - 250 g
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Cebula - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Pietruszka - kilka gałązek
- Ziemniaki - 2 szt.
- Sól - 1 łyżeczka topless lub do smaku
- Koper - kilka gałązek
Krok po kroku przygotowanie zupy z grzybami leśnymi, przepis ze zdjęciem:
1. Pieczarki naturalnie wstępnie rozmrozić i pokroić na średniej wielkości kawałki. Obierz i umyj cebulę. Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć i pokroić w średniej wielkości kostkę.
2. Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj do niego grzyby. Pieczarki smażymy na średnim ogniu przez około 10 minut na złoty kolor.
3. Równocześnie ze smażeniem grzybów wyślij ziemniaki z cebulą na patelnię.
4. Napełnij ziemniaki wodą i wyślij je do pieca, aby się zagotowały.
5. Jak tylko grzyby się usmażą. Włóż je natychmiast do garnka z gotującymi się ziemniakami.
6. Dopraw zupę solą i czarnym pieprzem. Gotuj dalej, aż ziemniaki będą miękkie.
7. Pod koniec gotowania wyjmij cebulę z garnka. zrezygnowała już z całego swojego aromatu i smaku.
8. Pod koniec gotowania zupy z grzybów leśnych dodaj na patelnię drobno posiekane zioła. Gotuj przez 1-2 minuty i zdejmij patelnię z ognia. Pozostaw zupę do zaparzenia przez 10 minut i podawaj przy stole.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić zupę grzybową z grzybów leśnych.
