Niezależnie od tego, czy kochasz kuchnię włoską, czy też traktujesz ją bardzo spokojnie, musisz spróbować Minestrone przynajmniej raz w życiu. To prawdziwa włoska zupa warzywna, która może zawierać szeroką gamę produktów.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Minestrone to najpopularniejsza włoska potrawa. W kraju znana jest od dawna. Od wieków mieszkańcy wsi w całym kraju gotują ten gulasz z sezonowych warzyw i był to najbardziej codzienny posiłek i tak pozostaje do dziś.
Dziś we Włoszech minestrone jest również bardzo popularne. I nie musimy odwiedzać Włoch, żeby tego spróbować. Tak bezpretensjonalną zupę możesz przygotować w swojej kuchni. Minestrone to bogaty i lekko płynny gulasz z dużej ilości warzyw, który może bardzo różnić się od tego, który masz w lodówce. Czasami w jednym przepisie można znaleźć co najmniej dziesięć różnych rodzajów warzyw.
Ta zupa może być zarówno chuda, jak i gotowana w bulionie mięsnym i klopsikach. Nie ma tu jednak żadnych ograniczeń. Możesz użyć bekonu, dressingu serowego, sosu pesto i makaronu. Co mogę powiedzieć, Minestrone jest oryginalny …
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 58 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Klopsiki - 15-20 kulek
- Cukinia - 1 szt.
- Bakłażan - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Papryka słodka - 2 szt.
- Pomidory - 4 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Liść laurowy - 4 szt.
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Wszelkie zielenie - pęczek
- Wszelkie przyprawy do smaku
Gotowanie włoskiej zupy minestrone z klopsikami
1. Umyj cukinię i pokrój w kostkę o wielkości około 1,5 cm. Jeśli owoce są dojrzałe, obierz je najpierw i usuń nasiona. Nie robi się tego z młodymi osobnikami.
2. Umyj i pokrój bakłażana w taki sam sposób jak cukinię. Jeśli warzywo jest stare, wydziela solaninę, gorycz. Aby go wyeliminować, posyp kawałki solą i odstaw na pół godziny. Kiedy pojawiają się na nich kropelki, to jest ta gorycz. Następnie opłucz owoce pod bieżącą wodą, aby je spłukać.
3. Umyj paprykę, usuń nasiona z ogonkami i pokrój w kostkę.
4. Marchewki obrać i pokroić w kostkę, ale trochę mniejszą. marchewki gotują się dłużej niż bakłażany i cukinia.
5. Obierz i pokrój cebulę w kostkę lub ćwiartki w krążki.
6. Umyte pomidory również pokroić w kostkę.
7. Wlej wodę pitną do garnka i dodaj paprykę i bakłażany.
8. Następnie wyślij cukinię, marchewkę i cebulę.
9. Doprowadź jedzenie do wrzenia i opuść klopsiki. Dodaj również liście laurowe i ziarna pieprzu. Ten przepis wykorzystuje mrożone klopsiki. Ale zrobienie ich jest bardzo łatwe. W tym celu mięso jest kilkakrotnie myte i skręcane w maszynce do mięsa lub przerywane blenderem do uzyskania delikatnej i jednorodnej konsystencji. Dodać sól, pieprz, zagnieść i uformować małe kulki.
10. Gotuj zupę, aż będzie prawie ugotowana. Następnie do rondla wrzuć drobno posiekane zioła, przyprawy i zioła. Dopraw solą i mielonym pieprzem.
11. Następnie ułóż pokrojone pomidory.
12. Gotuj zupę dosłownie 7 minut, ponieważ pomidory bardzo szybko zmiękną i wyjmą patelnię z pieca.
13. Gorącą zupę wlać do misek świeżo przygotowanych z grzankami, grzankami lub tostami.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania minestrone z warzywami i klopsikami wołowymi.
