Jak zamrozić cukinię: przepisy TOP-6 w zamrażarce

Spisu treści:

Jak zamrozić cukinię: przepisy TOP-6 w zamrażarce
Jak zamrozić cukinię: przepisy TOP-6 w zamrażarce
Anonim

Jak zamrozić cukinię w pierścieniach i kostkach, smażoną i blanszowaną, startą i puree. TOP-6 przepisów ze zdjęciami przygotowania cukinii na zimę w domu. Przepisy wideo.

Gotowa mrożona cukinia
Gotowa mrożona cukinia

Bogate zbiory cukinii, a czego nie wiesz, co z nimi zrobić? Masz dość gotowania zup, naleśników i gulaszu? Przygotuj cukinię na zimę i zamroź ją w zamrażarce. Jak wiadomo, mrożone warzywa, gdy są odpowiednio przechowywane, zachowują prawie wszystkie witaminy, przydatne właściwości i smak. Zwilżyć na zimno, można ich używać do różnych potraw. W tym artykule dowiemy się szczegółowo, jak na różne sposoby prawidłowo zamrażać cukinię na zimę w domu.

Jak zamrozić cukinię - subtelności i tajemnice gotowania

Jak zamrozić cukinię - subtelności i tajemnice gotowania
Jak zamrozić cukinię - subtelności i tajemnice gotowania
  • Do zamrażania lepiej użyć młodej soczystej cukinii, najlepiej świeżo zebranej.
  • Jeśli zamrażasz cukinię dla dzieci, nie używaj przejrzałych lub niedojrzałych warzyw, z najmniejszymi uszkodzeniami lub oznakami zgnilizny.
  • Warzywa o twardej skórce nie nadają się do zbioru na zimę, ponieważ miąższ jest w nich zbyt twardy, a po rozmrożeniu jest bez smaku.
  • Jeśli używasz przejrzałych owoców, usuń duże nasiona z przylegającym miąższem, a także odetnij twardą skórkę.
  • W zależności od przeznaczenia owoców mrozi się je na kilka sposobów: kostki, krążki, batoniki, blanszowane, smażone.
  • Zawsze dokładnie osusz pokrojoną cukinię przed zamrożeniem. Wydłuży to ich okres przydatności do spożycia i nie zamarzną z jednym kawałkiem lodu.
  • Cukinię trzeba jednorazowo zapakować do małych torebek, bo następnie trudno będzie oddzielić wymaganą ilość, a rozmrożonych warzyw nie można ponownie zamrozić. Porcje powinny być takie, aby nie były dzielone, ale po prostu wyjęte z torby i natychmiast wysłane do naczynia.
  • Umieszczając warzywa w torbie, pamiętaj, aby wypuścić z niej powietrze. Wydłuży to okres trwałości przedmiotu obrabianego.
  • Aby zachować mrożone warzywa przez cały sezon zimowy, kontroluj temperaturę zamrażarki. Optymalny wskaźnik wynosi od 18 do 23 stopni poniżej zera.
  • W odpowiednich warunkach cukinia może być przechowywana przez około 1 rok.

Zobacz także, jak zamrozić dynię do pizzy.

Jak zamrozić świeżą cukinię w kostkach

Jak zamrozić świeżą cukinię w kostkach
Jak zamrozić świeżą cukinię w kostkach

Cukinia pokrojona w kostkę to bardzo popularna opcja przygotowania, ponieważ to jeden z uniwersalnych sposobów. Kostki cukinii można dodawać do zup, gulaszu warzywnego, gulaszu, pizzy i nie tylko.

  • Zawartość kaloryczna na 100 g - 23 kcal.
  • Porcje - dowolna ilość
  • Czas gotowania - 20 minut

Gotowanie mrożonej świeżej cukinii w kostkach:

  1. Wybrane owoce umyć zimną wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym.
  2. Odetnij szypułkę z jednej strony, z drugiej czubek, w którym znajdował się kwiat.
  3. Jeśli to konieczne, obierz skórę, jeśli jest gęsta i twarda.
  4. Warzywa pokroić w kostkę 1-1,5 cm i położyć na czystym ręczniku papierowym do wyschnięcia i wchłonięcia nadmiaru wilgoci.
  5. Suszone owoce podzielić na pojedyncze porcje i włożyć do specjalnych plastikowych torebek, z których wypuszczamy powietrze.
  6. Zamknij szczelnie torby i wyślij je do zamrażarki, aby zamrozić.

Jak zamrozić świeżą cukinię w blanszowanych kostkach

Wszelkie mrożone warzywa można kupić w sklepie w okresie zimowym. Ale tutaj jest pytanie, w którym nie można być pewnym "czy kupujesz produkt wysokiej jakości, czy nie?" Dlatego zamrażanie cukinii na zimę w domu można przeprowadzić w postaci blanszowanych kostek pokrojonych w kostkę.

Jak zamrozić świeżą cukinię w blanszowanych kostkach
Jak zamrozić świeżą cukinię w blanszowanych kostkach

Gotowanie mrożonej cukinii w blanszowanych kostkach:

  1. Tak jak w poprzedniej wersji cukinię myjemy i kroimy szypułkę.
  2. Pokrój je w kostkę i zanurz we wrzącej osolonej wodzie (1-2 łyżeczki na 1 litr wody).
  3. Gotuj je przez 3 minuty, aż staną się jasnozielone i miękkie.
  4. Szybko schłódź warzywa. W tym celu łyżką cedzakową przenieś ugotowane owoce do pojemnika z zimną wodą, gdzie pozostaw je na kilka minut, aby szybko ostygły.
  5. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś cukinię na durszlak, aby spuścić płyn.
  6. Następnie rozłóż je na ręczniku, aby usunąć nadmiar wody, a warzywa wyschną.
  7. Jeśli cukinia jest słabo wysuszona z nadmiaru wilgoci, podczas procesu zamrażania skleją się w jedną grudkę.
  8. Suszone owoce podzielić na porcje i zapakować w plastikowe torby, które są wysyłane do zamrażarki w celu zamrożenia.

Jak zamrozić świeżą cukinię z krążkami

Z cukinii zamrożonej z pierścieniami można zrobić zapiekankę w piekarniku zimą lub użyć do smażenia. Aby to zrobić, należy je najpierw rozmrozić, osuszyć ręcznikiem, aby w jak największym stopniu usunąć z nich wilgoć, aby nie strzelały na patelnię i nie smażyły. Owoce mrożone według wszelkich zasad, usmażone, okażą się równie smaczne jak latem.

Jak zamrozić świeżą cukinię z krążkami
Jak zamrozić świeżą cukinię z krążkami

Gotowanie mrożonej świeżej cukinii w krążkach:

  1. Cukinię umyj w zimnej wodzie i osusz papierowym ręcznikiem.
  2. Pokrój je na plastry o grubości 1 cm i połóż na czystym ręczniku do wyschnięcia.
  3. Owiń deskę folią, aby owoce nie zamarzły i umieść krążki cukinii w jednej warstwie, aby nie stykały się ze sobą.
  4. Jeśli zamrażasz dużo cukinii, ułóż je w kilku warstwach, przesuwając każdą warstwę polietylenem.
  5. Wyślij cukinię do zamrażarki na kilka godzin, aby ją zamrozić.
  6. Podziel mrożoną cukinię na porcje i umieść w plastikowych torebkach na żywność.
  7. Wyślij je do zamrażarki do późniejszego przechowywania.

Jak zamrozić świeżą startą cukinię

Ten półprodukt można wykorzystać do babeczek z cukinii, kotletów i naleśników. W razie potrzeby chipsy z cukinii można jednocześnie zamrozić z startą marchewką.

Jak zamrozić świeżą startą cukinię
Jak zamrozić świeżą startą cukinię

Gotowanie mrożonej świeżej tartej cukinii:

  1. Opłucz cukinię zimną wodą, odetnij szypułkę i miejsce, w którym jest przymocowany kwiat, a także obierz. Jeśli to konieczne, wyciąć nasiona, jeśli są duże.
  2. Zetrzyj cukinię na grubej tarce.
  3. Utartą masę przełożyć na sitko i pozostawić do odsączenia soku.
  4. Zapakuj wiórki z cukinii do plastikowych torebek, dzieląc na porcje.
  5. Wyślij je do zamrażarki, aby zamrozić.
  6. Wyciekły sok można również zamrozić w tacce na kostki lodu. Można je wykorzystać do duszenia gulaszu lub przyrządzania zupy.

Jak zamrozić smażoną cukinię

Mrożona cukinia nie jest zbyt popularna, ale wiele osób korzysta z tej metody. Mrożoną smażoną cukinię należy wyjąć z zamrażarki i podgrzać na patelni lub w kuchence mikrofalowej bez rozmrażania. Następnie można je posmarować ulubionym sosem i spożyć.

Jak zamrozić smażoną cukinię
Jak zamrozić smażoną cukinię

Gotowanie mrożonej smażonej cukinii:

  1. Cukinię umyć zimną wodą i pokroić w cienkie plasterki. Chociaż metoda krojenia może być inna, w zależności od tego, do jakiego dania są przygotowywane.
  2. Posolić posiekane owoce, jeśli chcesz, możesz je zanurzyć w mące.
  3. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż na średnim ogniu na złoty kolor.
  4. Usmażoną cukinię połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonęła nadmiar oleju roślinnego.
  5. Przykryj deskę lub blachę do pieczenia folią, aby owoce można było łatwo usunąć i ułóż je w jednej warstwie lub w kilku warstwach, przesuwając je folią.
  6. Włóż usmażoną cukinię do zamrażarki na kilka godzin, aż do całkowitego zamrożenia.
  7. Następnie wyjąć z zamrażarki, podzielić na porcje i włożyć do plastikowych torebek.
  8. Wyślij je do zamrażarki do późniejszego przechowywania.

Jak zamrozić puree z dyni?

Puree z cukinii nie jest najpopularniejszym sposobem przygotowania cukinii na zimę w domu. Jednak warzywa przygotowane w ten sposób nadają się do wykorzystania w przygotowaniu jedzenia dla niemowląt, a także do tłuczonych ziemniaków czy naleśników.

Jak zamrozić puree z dyni?
Jak zamrozić puree z dyni?

Aby zrobić mrożone puree z dyni:

  1. Cukinię opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w kostkę.
  2. Zagotuj wodę w rondelku, włóż do niej warzywa i gotuj do połowy.
  3. Wrzuć cukinię do durszlaka, aby cała wilgoć była szklana, i zmiel je blenderem do stanu kleiku.
  4. Zapakuj puree w jedną porcję w małe plastikowe pojemniki lub silikonowe foremki do muffinek i umieść w zamrażarce.
  5. Rozmrażaj gotowane puree warzywne wyłącznie w temperaturze pokojowej.

Przepisy wideo na zamrażanie cukinii na zimę na różne sposoby

Zalecana: