Minestrone z bulionem drobiowym z kapustą i cukinią

Spisu treści:

Minestrone z bulionem drobiowym z kapustą i cukinią
Minestrone z bulionem drobiowym z kapustą i cukinią
Anonim

Przepis krok po kroku ze zdjęciem gotowania minestrone w bulionie drobiowym z kapustą i cukinią w domu. Kombinacje składników, kalorie i film z przepisami.

Gotowy minestrone w bulionie drobiowym z kapustą i cukinią
Gotowy minestrone w bulionie drobiowym z kapustą i cukinią

Minestrone to tradycyjna włoska zupa z sezonowych warzyw. To główna zaleta dania, że można użyć prawie wszystkich warzyw. Z tego powodu smak i wygląd zupy zależy od użytych produktów. Włosi gotują minestrone przez cały rok, kupując do posiłków tylko sezonowe warzywa. Tak więc zupa gotowana w maju znacznie różni się od tej gotowanej we wrześniu. Letnie lekkie wersje zupy są zwykle przygotowywane z wodą, warzywami lub bulionem drobiowym. Zimą, w chłodne dni, takie zupy schodzą na dalszy plan, a głównymi stają się obfite i rozgrzewające gulasze w bulionie mięsnym. Oprócz warzyw zupę można uzupełnić innymi składnikami: fasolą, ciecierzycą i innymi zbożami. Dodadzą Twojemu jedzeniu dodatkowej sytości i smaku.

Od września jest najbardziej obfitym miesiącem z różnorodnością warzyw. Dlatego pora na przygotowanie najciekawszych pierwszych kursów. Na przykład jeden z rodzajów włoskiego pierwszego dania zachwyca apetycznym smakiem i jasną paletą - minestrone z bulionem drobiowym z kapustą i cukinią.

Zobacz też, jak zrobić włoską zupę minestrone z klopsikami.

  • Zawartość kaloryczna na 100 g - 149 kcal.
  • Porcje - 4-5
  • Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Obraz
Obraz

Składniki:

  • Kurczak (dowolne części) - 250-300 g
  • Zieloni (dowolne) - do smaku
  • Młoda kapusta biała - 200 g
  • Przyprawy i przyprawy do smaku
  • Papryka słodka - 1 szt.
  • Cukinia - 1 szt.
  • Pomidory - 1-2 szt.
  • Fasola szparagowa - 100 g
  • Pieprz czarny mielony - szczypta
  • Marchewki - 1 szt.
  • Sól - 1 łyżeczka lub do smaku

Krok po kroku gotowanie minestrone w bulionie z kurczaka z kapustą i cukinią, przepis ze zdjęciem:

Cukinia pokrojona w paski
Cukinia pokrojona w paski

1. Umyj młodą cukinię, osusz i pokrój w słupki. Jeśli owoc jest dojrzały, obierz z niego twardą skórkę i duże nasiona.

Marchewki pokrojone w paski
Marchewki pokrojone w paski

2. Marchewki obrać, umyć i pokroić w paski.

Paprykę kroimy w paski
Paprykę kroimy w paski

3. Obierz paprykę z pojemnika na nasiona, usuń łodygę i pokrój w paski.

Posiekana fasola szparagowa
Posiekana fasola szparagowa

4. Odetnij szypułkę z obu końców fasoli szparagowej i pokrój na 3-4 kawałki.

Pomidory kroi się na kawałki
Pomidory kroi się na kawałki

5. Pomidory umyć, osuszyć i pokroić w taki sam kształt jak poprzednie warzywa. Metoda krojenia produktów nie ma znaczenia, najważniejsze jest pokrojenie ich wszystkich w ten sam kształt, aby pięknie wyglądały w naczyniu.

Rozdrobniona kapusta
Rozdrobniona kapusta

6. Kapustę umyć, osuszyć i pokroić w cienkie paski.

Posiekane warzywa
Posiekane warzywa

7. Umyj, osusz i posiekaj warzywa.

Kurczak jest ułożony w rondlu
Kurczak jest ułożony w rondlu

8. Umyj kurczaka lub dowolne części, posiekaj na kawałki i włóż do garnka. Jeśli chcesz lekki rosół, użyj piersi z kurczaka, bogatszego - skrzydełek lub ud.

Kurczak zalany wodą
Kurczak zalany wodą

9. Napełnij ptaka wodą i umieść garnek na kuchence.

Kurczak doprowadzony do wrzenia
Kurczak doprowadzony do wrzenia

10. Po ugotowaniu usuń uformowaną piankę z powierzchni bulionu.

Kurczak i rosół gotowane
Kurczak i rosół gotowane

11. Gotuj bulion na małym ogniu przez 30-40 minut, okresowo usuwając uformowaną piankę.

Do bulionu dodaje się marchewki
Do bulionu dodaje się marchewki

12. Następnie dodaj marchewki do garnka.

Do bulionu dodaje się kapustę
Do bulionu dodaje się kapustę

13. Po 5-7 minutach dodaj kapustę.

Do bulionu dodaje się pieprz
Do bulionu dodaje się pieprz

14. Następnie wyślij słodką paprykę.

Do bulionu dodaje się cukinię i pomidory
Do bulionu dodaje się cukinię i pomidory

15. Po 3 minutach dodaj do rondla cukinię i pomidory.

Zupa jest doprawiona przyprawami
Zupa jest doprawiona przyprawami

16. Połóż liście laurowe, ziele angielskie i pieprz, sól i pieprz.

Zupa jest gotowana
Zupa jest gotowana

17. Zagotuj zupę i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty.

Szparagi dodane do zupy
Szparagi dodane do zupy

18. Dodaj zieloną fasolkę do naczynia i gotuj przez 4-5 minut.

Do zupy dodano warzywa
Do zupy dodano warzywa

19. Dodaj posiekane warzywa, wymieszaj, zagotuj i natychmiast zdejmij patelnię z ognia. Pozostaw minestrone w bulionie z kurczaka z kapustą i cukinią do zaparzenia przez 15 minut i podawaj z grzankami lub grzankami.

Zobacz także przepis wideo na temat gotowania minestrone z zieloną fasolką.

Zalecana: