Co ugotować z cukinii? TOP 4 przepisy krok po kroku ze zdjęciami gotowania zupy z cukinii. Sekrety gotowania i przepisy wideo.
Cukinia to sezonowe, dietetyczne i zdrowe warzywo o bogatym składzie witamin. Trudno wyobrazić sobie lato bez niego! To wszechstronne i lekkostrawne warzywo, które poprawia trawienie. Dlatego wiele przekąsek i dań głównych przygotowywanych jest na bazie mlecznej cukinii. Jednak dietetyczne zupy z cukinii są nie mniej popularne. Mają miękką konsystencję i po prostu rozpływają się w ustach. Różnorodność przepisów na zupy z cukinii zachwyci i zaskoczy miłośników niezwykłych połączeń, zdrowego i pełnowartościowego jedzenia. Artykuł zawiera najlepsze przepisy na pierwsze dania z cukinią, które przypadną do gustu nawet wyrafinowanym smakoszom.
Zupa z cukinii - tajemnice kulinarne
- Do zup wybieraj małe cukinie o cienkiej skórce, bez pestek lub bardzo małe.
- Ponieważ cukinia nie ma wyraźnego smaku, do zupy dodaje się inne produkty: groszek, fasolkę szparagową, bakłażany, grzyby, płatki zbożowe, jabłka, seler, por, jajka.
- Zupy-puree z cukinii mają szczególnie delikatny smak.
- Zupy puree z cukinii nie są przechowywane przez długi czas, są pyszne świeżo ugotowane.
- Zupy z cukinii dobrze doprawić serem solankowym: fetą lub fetą.
- Drobno posiekane zioła i grzanki czosnkowe nadają zupie wyjątkowy smak.
- Bardziej pożywne zupy gotowane w bulionie mięsnym. Danie dietetyczne przygotowuje się w bulionie warzywnym lub wodzie.
- Cukinię dodaje się do zupy na 5-7 minut, aż się ugotuje. gotują bardzo szybko.
- Dania podawane są zarówno na ciepło, jak i na zimno z białym pieczywem, grzankami czosnkowymi, grzankami z masłem, domową śmietaną.
Zupa z cukinii, wędlin i ciecierzycy
Przepis na zupę z cukinii i ciecierzycy w bulionie wędzonym jest bardzo sycący, pożywny i ma pikantną nutę. A jeśli ciecierzyca i bulion zostaną wcześniej ugotowane, zupę można przygotować dosłownie w 30 minut.
Zobacz też jak zrobić kremową zupę grzybową z cukinią i kwaśną śmietaną.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 169 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut, plus 6-7 godzin na moczenie ciecierzycy
Składniki:
- Kości wędzone - 300 g
- Cebula - 1 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta lub do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Woda - 3 l
- Marchewki - 1 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
- Cukinia - 2 szt.
- Sucha ciecierzyca - 2/3 łyżki.
Zupa kulinarna z cukinią, wędlinami i ciecierzycą:
- Ugotuj ciecierzycę wcześniej. Aby to zrobić, umyj suchą ciecierzycę, zalej wodą, dodaj sodę i pozostaw na 6 godzin. Następnie spłukać, zalać zimną wodą i gotować bez soli do miękkości, około 1 godziny.
- Na bulion pokrój wędzone żeberka w kości, zalej wodą i po ugotowaniu gotuj na małym ogniu, usuwając pianę, przez 1 godzinę.
- Cukinie umyć i pokroić w drobną kostkę.
- Marchewki obrać z cebulą, umyć i drobno posiekać.
- Obierz i posiekaj czosnek.
- Na patelni na maśle podsmaż marchewkę, cebulę i czosnek na złoty kolor.
- Dodaj ciecierzycę na patelnię, wymieszaj i smaż przez kolejne 5 minut.
- W rondelku z wędzonym bulionem wyślij ciecierzycę z warzywami, dopraw solą i czarnym pieprzem i gotuj zupę przez 15 minut.
Zupa z puree z cukinii z sosem pesto
Letnia lekka zupa z puree warzywnego dla miłośników cukinii. Przepis jest prosty i nie wymaga pieczenia. Ciekawy sos pesto doda potrawie kremowego i kremowego smaku.
Składniki:
- Cukinia - 2 szt.
- Woda lub bulion - 1,2 l
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Czosnek - 1 ząbek (do zupy), 1/2 ząbka (do sosu pesto)
- Masło - 10 g
- Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Pietruszka - 1 pęczek (40g)
- Orzechy sosnowe - 20 g
- Ser twardy - 20 g
- Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
- Cytryna - 1 łyżka stołowa
Przygotowanie zupy z dyni z sosem pesto:
- W przypadku pesto umyj pietruszkę, osusz i usuń liście z szypułek.
- Osusz orzeszki pinii na suchej patelni, aby się rozgrzały i lekko przyrumieniły, a nie smażyły.
- Do miski blendera wrzuć pietruszkę, szczyptę soli, orzeszki pinii i pokruszony twardy ser na kawałki. Wskazane jest użycie parmezanu.
- Pokrój jedzenie, dodaj oliwę z oliwek ze świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i ponownie ubij blenderem.
- Do zupy cukinie umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Obierz i pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Obierz i posiekaj czosnek.
- W rondelku rozgrzać olej roślinny i dodać czosnek i cebulę. Mieszaj przez 1 minutę i dodaj cukinię.
- Dopraw solą i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie. Następnie trochę ostudź warzywa i zmiksuj blenderem zanurzeniowym.
- Do zupy dodać kawałek masła, wymieszać i smażyć, aż się rozpuści.
- Dodaj sos pesto do jedzenia i dodaj wodę lub bulion.
- Wymieszać, doprawić solą, zagotować, zmniejszyć ogień i dusić zupę z cukinii z sosem pesto pod przykryciem 5-7 minut.
Zupa z cukinii ze śmietaną po zakarpackim
Najłatwiej przygotować ze wszystkich możliwych przepisów na zupy z cukinii zupę z dodatkiem zacieru mącznego z kefirem i kwaśną śmietaną.
Składniki:
- Cukinia - 500 g
- Śmietana - 300 g
- Kefir - 300 g
- Mąka - 2 łyżki
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Świeży koperek - 1 pęczek
Gotowanie zupy z cukinii ze śmietaną w stylu zakarpackim:
- Umyj cukinię i zetrzyj. Przełóż do rondla, napełnij wodą pitną (około 1 litra), posol i gotuj przez 15 minut.
- W misce wymieszaj śmietanę, kefir i 200 ml wody. Wymieszaj i dodaj mąkę. Ponownie dokładnie wymieszaj trzepaczką, aby nie było grudek.
- Do zupy wlać dressing mączny, gotować i gotować przez 1 minutę.
- Posiekaj koperek i dodaj go do zupy z cukinii ze śmietaną zakarpacką. Podawać ze smalcem, czosnkiem i czarnym pieczywem.
Zupa z cukinią i ziemniakami
Prosta i smaczna, lekka i zdrowa zupa z cukinii i ziemniaków urozmaici codzienny stół.
Składniki:
- Ziemniaki - 3 szt.
- Cukinia - 1 szt.
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Słodka bułgarska papryka - 0,5 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Liść laurowy - 1 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
- Olej roślinny - 2-3 łyżki
- Bulion wodny lub warzywny - 2 l
Gotowanie zupy z cukinią i ziemniakami:
- Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, włożyć do rondla, zalać wodą lub bulionem, zagotować, zmniejszyć ogień, posolić i gotować przez 15 minut.
- Obierz cebulę z marchewką, pokrój w drobną kostkę i smaż na patelni na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta.
- Na patelnię wrzuć paprykę julienowaną, uprzednio obraną z pudełka na nasiona.
- Dodaj pokrojoną w kostkę cukinię natychmiast.
- Smażyć warzywa przez 7 minut.
- Gdy ziemniaki są prawie gotowe, wrzuć do garnka podsmażone warzywa.
- Dopraw solą i pieprzem, dodaj przyprawy i gotuj przez 5-7 minut.
- Dodaj posiekany czosnek i gotuj cukinię i zupę ziemniaczaną przez kolejne 5 minut.
Przepisy wideo:
Zupa z cukinii
Zupa z puree z cukinii
