Jak zrobić fińską zupę z łososia: TOP 4 przepisy

Spisu treści:

Jak zrobić fińską zupę z łososia: TOP 4 przepisy
Jak zrobić fińską zupę z łososia: TOP 4 przepisy
Anonim

Jak zrobić fińską zupę z łososia w domu. TOP 4 przepisy kulinarne ze zdjęciami kulinarnymi. Wskazówki i subtelności gotowania. Przepisy wideo.

Przepisy na fińską zupę z łososia
Przepisy na fińską zupę z łososia

Kuchnia nordycka, w szczególności kuchnia fińska, jest niesamowita i niezwykła. Większość dań skandynawskich przygotowywana jest z owoców morza. Jednym ze słynnych pierwszych dań jest klasyczna fińska zupa z łososia. Bogaty, delikatny, rozgrzewający i odżywczy. To nie tylko zupa rybna, ale pyszna kremowa zupa z łososia o nazwie lohikeitto. Pomimo tego, że łosoś jest produktem egzotycznym, ta zupa może być daniem ekonomicznym. Jednocześnie fińską zupę rybną z łososiem można z powodzeniem podać na świąteczną ucztę. A na rodzinnym obiedzie stanie się wykwintną ucztą i główną ozdobą stołu.

Porady i tajemnice kulinarne

Porady i tajemnice kulinarne
Porady i tajemnice kulinarne
  • Świeża, wysokiej jakości tusza łososia powinna mieć jasne łuski z naturalnym połyskiem bez połysku, jasne oczy, długie płetwy i przyjemny zapach.
  • Naturalny odcień filetu rybnego jest bladoróżowy, a samo mięso jest przezroczyste. Produkty rybne nie powinny mieć jasnoczerwonego odcienia. Sugeruje to, że był zabarwiony sztucznymi barwnikami.
  • Aby przygotować klasyczną fińską zupę rybną ze śmietaną, z fileta należy usunąć kości.
  • Możesz ugotować skandynawską zupę rybną ze śmietaną lub z tłustym mlekiem. Do dania często dodaje się serek śmietankowy.
  • Możesz zrobić kremową zupę z łososia z łososia, dużego pstrąga i dowolnej innej ryby z rodziny łososiowatych.
  • W przypadku fińskiej zupy nie nadaje się cały filet, ale zestaw do zup (ości rybne, płetwy, głowy), dzięki czemu zupa będzie bardziej budżetowa i niedroga. Jedna głowa łososia wystarczy na dwie porcje.
  • Filety z łososia pozostaną miękkie, jeśli nie zostaną rozgotowane. Wystarczy przyciemnić rybę pod pokrywką przez 5-7 minut i będzie gotowa.
  • Aby zupa była jak najbardziej bogata i aromatyczna, dodaj przyprawy: groszek ziele angielskie, liście laurowe, goździki, gałązki kopru, wlej trochę białego wina, połóż plasterek cytryny lub limonki.

Kremowa zupa z łososia

Kremowa zupa z łososia
Kremowa zupa z łososia

Pyszna zupa Lohikeitto lub fińska zupa z łososia ze śmietaną. Niesamowicie delikatny, odżywczy, zdrowy, leczniczy. Można go spożywać zarówno na zimno, jak i na ciepło.

  • Zawartość kaloryczna na 100 g - 444 kcal.
  • Porcje - 4-5
  • Czas gotowania - 30 minut

Składniki:

  • Filet z łososia - 340 g
  • Oliwa z oliwek - 3 łyżki
  • Liść laurowy - 1 szt.
  • Pieprz czarny mielony - szczypta
  • Pory - 1 szt.
  • Ziemniaki - 340 g
  • Skrobia - 1 łyżka stołowa
  • Woda - 3 łyżki.
  • Sól dla smaku
  • Koper - do smaku
  • Cytryna do smaku
  • Masło - 1 łyżka stołowa
  • Śmietanka - 3/4 łyżki

Gotowanie fińskiej zupy z łososia i śmietany:

  1. Pokroić por i dusić w rondelku z rozgrzaną oliwą z oliwek. Gdy cebula będzie miękka, dodaj wodę, dodaj liść laurowy i zagotuj.
  2. Ziemniaki obrać, umyć, posiekać i włożyć do rondla. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj zupę, aż ziemniaki będą prawie gotowe, około 15 minut.
  3. Filet z łososia pokroić na kawałki, włożyć do rondla i gotować przez 5 minut. Następnie wlej śmietanę i wymieszaj.
  4. Rozpuść skrobię w 1 łyżce. wodę, mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia i dodaj powstały kleik do zupy.
  5. Zupę gotujemy do gęstej konsystencji, około 1 minuty. Dodaj masło, wymieszaj i zdejmij z ognia.
  6. Dopraw solą, pieprzem, posyp posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.
  7. Podczas serwowania połóż plasterek cytryny na każdym talerzu.

Zupa z łososia z mlekiem

Zupa z łososia z mlekiem
Zupa z łososia z mlekiem

Zdrowe i satysfakcjonujące jedzenie - zupa fińska z łososiem i mlekiem. Jest dość łatwy w przygotowaniu, ma delikatny smak i wyjątkowy aromat mięsa rybnego.

Składniki:

  • Filet z łososia - 400 g
  • Krem 15% - 200 ml
  • Twaróg Hochland - 100 g
  • Ziemniaki - 4 szt.
  • Marchewki - 1 szt.
  • Woda - 2 l
  • Cebula biała - 1 szt.
  • Pieprz czarny mielony - szczypta

Gotowanie fińskiej zupy z łososia z mlekiem:

  1. Pokrój rybę na średniej wielkości kawałki. Cebulę obrać, umyć i pokroić na 2 części. Zagotuj wodę w rondelku i zanurz cebulę i rybę. Gotuj rybę przez 5-7 minut i ostrożnie wyjmij ją łyżką cedzakową.
  2. Marchewki i ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę i zanurzyć w bulionie rybnym. Dopraw solą i pieprzem do smaku i gotuj, aż warzywa będą miękkie.
  3. Gdy warzywa się ugotują, usuń cebulę z zupy, ponieważ dał swój smak i aromat.
  4. Włóż rybę do rondla, dopraw zupę śmietaną i twarogiem, zagotuj i natychmiast zdejmij z ognia.
  5. Odstaw fińską kremową zupę na 5-10 minut. Następnie podawaj na stole, posyp posiekanym koperkiem.

Kremowa zupa serowa z łososiem

Kremowa zupa serowa z łososiem
Kremowa zupa serowa z łososiem

O delikatnej konsystencji, przyjemnym smaku i niezapomnianym aromacie danie o kremowych nutach - zupa fińska z łososiem i serem. Jest smaczny, sycący i pożywny, bardzo szybki i łatwy w przygotowaniu.

Składniki:

  • Świeży łosoś lub pstrąg-300 g
  • Ziemniaki - 300 g
  • Cebula cebulowa - 1 szt.
  • Marchewki - 1szt.
  • Papryka bułgarska - 1szt.
  • Krem 10-20% - 350 ml
  • Ser topiony - 100 g

Gotowanie zupy serowej z łososiem:

  1. Umieść pokrojone w kostkę ziemniaki w garnku o pojemności 2,5 l z wrzącą wodą i gotuj przez 5 minut.
  2. Obierz cebulę, pokrój w kostkę i usmaż na patelni na oleju roślinnym do miękkości.
  3. Obierz marchewki, zetrzyj na grubej tarce i dodaj na patelnię do cebuli. Mieszaj i gotuj przez 2 minuty.
  4. Paprykę obrać ze skrzyni nasiennej, odciąć ogon, umyć i pokroić w kostkę. Dodaj na patelnię, wymieszaj i gotuj przez 2 minuty.
  5. Smażone warzywa przesyłamy do garnka z bulionem ziemniaczanym.
  6. Następnie wlej śmietanę, włóż starty lub pokrojony ser topiony, wymieszaj i zagotuj.
  7. Łososia obrać, pokroić na porcje i po 2 minutach dodać na patelnię.
  8. Dopraw solą i pieprzem do smaku i gotuj zupę przez 5 minut, aż ziemniaki będą w pełni ugotowane. Pod koniec gotowania dodać drobno posiekany koperek i pozostawić kremową zupę serową z łososiem do zaparzenia przez 15 minut.

Zupa z łososia i krewetek

Zupa z łososia i krewetek
Zupa z łososia i krewetek

Zupa fińska z łososiem i krewetkami to przysmak, który stanie się niezbędny do regeneracji sił przeziębionych. Jest pyszny, delikatny, pikantny i nadaje się na odświętną ucztę.

Składniki:

  • Łosoś lub pstrąg - 500 g
  • Krewetki gotowane i mrożone obrane - 300 g
  • Ziemniaki - 3 szt.
  • Cebula - 2 szt.
  • Marchewki - 1 szt.
  • Łodyga selera - 2 szt.
  • Mąka pszenna - 1 łyżka stołowa
  • Bulion rybny - 1, 2 l
  • Sól dla smaku
  • Kukurydza w puszkach - 200 g
  • Krem 12% - 250 ml
  • Koper - 1 łyżka stołowa
  • Olej roślinny - do smażenia

Gotowanie fińskiej zupy z łososia i krewetek:

  1. Łososia lub pstrąga pokroić na małe plasterki, zanurzyć we wrzącej osolonej wodzie i po gotowaniu gotować przez 5-7 minut. Wyjąć z bulionu i położyć na talerzu.
  2. Obierz i umyj cebulę, marchew i seler. Cebulę pokroić w cienkie ćwiartki, ziemniaki i seler pokroić w kostkę, a marchewki zetrzeć na grubej tarce.
  3. Wyślij warzywa (z wyjątkiem ziemniaków) na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez około 5 minut. Dodaj mąkę, wymieszaj, aby nie powstały grudki i gotuj przez 1 minutę.
  4. Smażone warzywa włożyć do rondla z bulionem i dobrze wymieszać.
  5. Następnie ułóż ziemniaki, przykryj i gotuj, aż warzywa będą miękkie przez 15 minut.
  6. Krewetki i kukurydzę włożyć do rondla i gotować przez 5 minut.
  7. Wlej śmietanę, dodaj ugotowane kawałki ryby, zagotuj i wyłącz ogień.
  8. Dodaj posiekany koperek na patelnię, przykryj pokrywką i pozostaw do zaparzenia przez 5 minut.

Przepisy wideo na przygotowanie fińskiej zupy z łososia lub Lohikeitto

Zalecana: