W naszych czasach, gdy coraz więcej osób stara się jeść zdrową żywność, parowce stały się bardzo popularne. Jednak nie zawsze są wygodne, nie wszystko da się w nich ugotować. Jako zamiennik wymyślono piekarniki parowe, które, jak się okazało, są w stanie wiele. Ponadto produkują modele łączone, które mogą zaspokoić gusta różnych ludzi.
Nie jest tajemnicą, że dania gotowane na parze są znacznie zdrowsze niż dania smażone i pieczone. Duże parowce zajmują jednak dużo miejsca. Małe przeznaczone są dla jednej lub dwóch osób, dlatego aby przygotować obiad dla dużej rodziny, gospodyni musi co najmniej dwa razy ugotować. W związku z tym zajmuje to również dwa razy więcej czasu i wysiłku. Aby uniknąć takich „wyrzeczeń” i spędzać mniej czasu w kuchni, wymyślili piekarnik parowy.
Ten interesujący wynalazek działa po prostu. W rzeczywistości jest to zwykły piekarnik, w którym jedzenie jest gotowane na parze. W piekarniku znajduje się pojemnik z wodą, po podgrzaniu powyżej 100 ° C woda zaczyna parować, rozpoczął się proces gotowania. Istnieją również bardziej złożone konstrukcje, w których para jest dostarczana z przedziału generatora pary. Ta opcja jest preferowana, ponieważ jedzenie można gotować w temperaturach poniżej 100 ° C. Dostępne są modele ciśnieniowe pieca. W nich przygotowanie jedzenia jest szybsze. Temperatura pracy wynosi około 120°C. Takich piekarników nie można otworzyć przed wyłączeniem, co nie zawsze jest wygodne podczas gotowania kilku potraw jednocześnie.
Produkowane są również modele kombinowane, reprezentujące w jednym przypadku parę i zwykły piekarnik. Wiadomo, że nie wszystkie rodzaje mięsa można dusić w niskich temperaturach, w takich przypadkach pomoże kombinowany piekarnik.
Korzyści z gotowania na parze są niezaprzeczalne. Tak więc w mięsie, owocach morza i warzywach poddanych takiej obróbce smak się nie zmienia, natomiast witaminy i składniki odżywcze pozostają w większych ilościach. Generalnie nie zaleca się poddawania mięsa, a zwłaszcza ryb, obróbce w wysokiej temperaturze, wystarczy 80 ° C. Ponadto gotowanie na parze prawie nie wymaga oleju, który według badań zamienia się w bardzo szkodliwy produkt po wygotowaniu.
Piekarnik parowy może wiele zdziałać. Można w nim ugotować prawie każde danie, do tego wystarczy dodać wodę, włączyć i ustawić wymaganą temperaturę i czas. Również ta technika kuchenna doskonale podgrzewa i rozmraża żywność, która nie traci wilgoci, nie zmienia się smak i struktura. Za pomocą piekarnika parowego można konserwować, robić soki, blanszować, a nawet sterylizować potrawy. Ponadto ciasto dobrze i szybko wychodzi w piekarniku parowym.
Gotowanie w piekarniku parowym wymaga specjalnych naczyń kuchennych. Różne dania przygotowywane są w różnych filiżankach i według określonych zasad. Jednak nie ma w tym nic skomplikowanego: sprzedawane są broszury i są strony poświęcone gotowaniu zdrowej żywności na parze.
