Jak zrobić naleśniki z kakao i kawą w domu? Opcje gotowania i sekrety. Wartość odżywcza i zawartość kalorii. Przepis krok po kroku z przepisem na zdjęcia i wideo.
Znudzony zwykłymi naleśnikami? Chcesz coś oryginalnego o innym smaku? Jednocześnie, aby nie było trudności w gotowaniu? W takim razie wypróbuj mój nowy przepis na naleśniki z kakao i kawą. Okazują się elastyczne i mają piękny wygląd - śliczny brązowawy kolor. Posiadają bogaty, przyjemny smak czekolady i subtelną nutę aromatu kawy. Tak bogate naleśniki o smaku czekoladowo-kawowym przypadną do gustu miłośnikom kawy i gorzkiej czekolady. Jeśli nigdy nie robiłeś takich naleśników, czas poeksperymentować i ugotować ten wspaniały przepis dla swoich bliskich na weekend. Jestem pewna, że takie naleśniki z mlekiem o lekkim aromacie kawy i czekoladowym smaku zadowolą Cię od pierwszego kęsa i zapewnią dobry nastrój na cały dzień.
Naleśniki czekoladowe z kawą będą doskonałym dodatkiem do rodzinnej ceremonii parzenia herbaty. Idealnie podaje się je z syropem, mlekiem skondensowanym, miodem, dżemem, nutellą, ponieważ doskonale wchłaniają wszystkie słodkie sosy. Z takich naleśników można zrobić niesamowicie pyszne ciasto naleśnikowe ze śmietaną lub kremem twarogowym, ponieważ okazują się bujne i miękkie. Pasty nadają się do wypełniania różnymi nadzieniami, ponieważ idealnie układają się w tuby, koperty, torby.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 198 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Mąka pszenna - 200 g
- Jajka - 1 szt.
- Rafinowany olej roślinny - 2 łyżki
- Kakao w proszku - 3 łyżki
- Cukier - 50 g
- Mleko - 500 ml
- Sól - szczypta
- Kawa rozpuszczalna - 1 łyżka stołowa (opcjonalny)
Krok po kroku przygotowanie naleśników z kakao i kawą:
1. Wlej mleko o temperaturze pokojowej do głębokiej miski. Jeśli nie ma mleka, możesz zastąpić je wodą lub kefirem. Lub pyszne naleśniki z pieczonego mleka.
2. Umyj jajko, rozbij skorupkę i wlej zawartość do miski z mlekiem. Ubij wszystko, aż będzie gładkie.
3. Dodaj cukier i sól do gnojowicy i wymieszaj.
4. Dodaj kakao w proszku i ubij, aż całkowicie się rozpuści. Lepiej przesiać go wstępnie przez drobne sito, aby pękły wszystkie grudki.
5. Do produktów dodajemy kawę rozpuszczalną i mieszamy do rozpuszczenia. W tym przepisie wiodącym smakiem naleśników jest czekolada, ale można wzmocnić nuty kawy. Aby to zrobić, dodaj trochę więcej lub zmniejsz ilość kakao. A jeśli nie jesteś miłośnikiem kawy lub robisz naleśniki dla dzieci, nie musisz dodawać kawy.
Jeśli masz wolny czas, możesz zaparzyć kawę i kakao, wtedy smak i aromat naleśników będzie lepszy. Aby to zrobić, wlej kawę z kakao do mleka, dodaj cukier i sól i podpal. Zagotuj mleko i gotuj przez 1 minutę. Przecedź kawę i mleko czekoladowe przez drobne sitko. Otrzymane przefiltrowane mleko schłodzić, dodać jajka, a następnie ugotować według przepisu.
6. Przesiej mąkę przez drobne sito, aby wzbogacić ją tlenem, a to również nada ciastu puszystość i miękkość. Mąkę wsypać do miski z jedzeniem. Ciasto mieszaj trzepaczką, aż będzie gładkie, aby nie było ani jednej grudki. Możesz przecedzić ciasto przez drobne sitko, aby upewnić się, że nie ma w nim grudek. Konsystencja ciasta powinna przypominać płynną śmietanę.
Jeśli chcesz, możesz dodać do ciasta trochę cynamonu, likieru orzechowego lub różnych przypraw, aby uzyskać wyjątkowy smak.
7. Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na pół godziny do spęcznienia i uwolnienia glutenu. Dzięki temu naleśniki będą bardziej miękkie i mocniejsze.
8. Po pół godzinie wlej do ciasta olej roślinny. Możesz użyć roztopionego masła, aby uzyskać bardziej miękki naleśnik. Ważne jest, aby dodać masło pod koniec partii, w przeciwnym razie ciasto okaże się zbyt elastyczne, gęste i bez smaku.
9. Ugniataj ciasto trzepaczką, aż masło całkowicie rozpuści się w masie.
10. Umieść patelnię z grubym dnem na kuchence i dobrze posiekaj. Nasmaruj spód masłem lub olejem roślinnym, kawałkiem boczku lub innym tłuszczem. Należy to zrobić tylko przed upieczeniem pierwszego naleśnika, aby nie okazał się „grudkowaty”.
Użyj łyżki, aby zgarnąć porcję ciasta i wlej ją na gorącą patelnię. W jednej ręce trzymaj naczynia, a w drugiej chochlę z ciastem. Zakręć patelnię, aby równomiernie rozłożyć ciasto na całej powierzchni. Smaż naleśnika przez 2-3 minuty. Konieczne jest smażenie go na ogniu nieco więcej niż przeciętnie, ponieważ na małym ogniu naleśniki okażą się „gumowe”. Można je również smażyć na dużym ogniu, ale wtedy trzeba mieć czas, aby je odwrócić na czas, aby się nie przypaliły.
11. Gdy na krawędzi naleśnika utworzy się smażona skórka, brzegi ciemnieją, a na powierzchni pojawią się bąbelki, odwróć je i piecz przez kolejne 30-40 sekund. Pierwszy naleśnik jest głównym wskaźnikiem prawidłowego testu. Wypróbuj, aby posmakować, a stało się jasne, czy coś trzeba naprawić, czy nie. Następnie kontynuuj pieczenie pozostałych naleśników w ten sam sposób. Jeśli naleśników nie można odwrócić, ciasto jest za cienkie. Następnie dodaj trochę mąki i dobrze wymieszaj.
Upieczone naleśniki wyjąć z patelni i ułożyć w stos na talerzu o odpowiedniej średnicy, posmarować masłem, a na wierzchu przykryć ręcznikiem, aby oddychały, ale nie wystygły.
