Jak ugotować puszystego omleta ze śmietaną i kaszą manną na patelni w domu? Subtelności i tajniki gotowania. Przepis krok po kroku z przepisem na zdjęcia i wideo.
Jednym z najpopularniejszych, pysznych i zdrowych śniadań są dania jajeczne. Jajka sadzone, puree, gotowane, omlety…. Z tego produktu wielu z Was może przygotować różnorodne pyszne dania. I wszystkie są szybkimi i szybkimi opcjami. Dziś proponuję zrobić jeden z nich - przepis na zrobienie omletu na patelni. Zazwyczaj omlet robiony jest na mleku, ale zamiast mleka używam kwaśnej śmietany i kaszy manny. Dzięki tym produktom uzyskuje się omlet o bardziej delikatnej konsystencji, puszysty i lekki. Jest bardzo delikatny, satysfakcjonujący i dosłownie rozpływa się w ustach. Jeśli ugotujesz to poprawnie, możesz zrobić kulinarne arcydzieło ze zwykłego dania, które docenią wszyscy domownicy. Omlet ze śmietaną i kaszą manną na patelni z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Przygotowanie omletu w domu jest łatwe. Tę mieszankę jajeczno-mleczną można przygotować w dowolny dogodny sposób, zarówno w piekarniku, jak i w powolnej kuchence lub na kuchence na patelni. Po opanowaniu klasycznego przepisu na danie omlet można przygotować z różnymi dodatkami. I to nie tylko na słono, ale i na słodko. Pierwsza opcja, z dodatkiem słonych dodatków, takich jak mięso, warzywa, ser, jest bardziej odpowiednia na śniadanie dla dorosłych. Tradycyjnie można go podawać z grzanką lub sosem. A druga opcja ze słodkimi dodatkami (rodzynki, jagody, owoce) jest lepsza dla dzieci i podaje omlet z owocami, lodami lub dżemem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 132 kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Jajka - 2 szt.
- Cukier - szczypta
- Kasza manna - 2 łyżki bez góry
- Olej roślinny - do smażenia około 1 łyżeczki.
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Śmietana - 3 łyżki
Gotowanie krok po kroku omletu ze śmietaną i kaszą manną na patelni:
1. Włóż śmietanę do głębokiej miski. Śmietana mam 15% tłuszczu. Ale jeśli chcesz, możesz wziąć go z wyższą zawartością tłuszczu (20%) lub mniej (10%). Możesz także eksperymentować z roztopioną śmietaną. Wynik na pewno Ci się spodoba. Weź pod uwagę jedno zastrzeżenie, jeśli dodasz zbyt dużo kwaśnej śmietany, omlet może się rozpaść podczas smażenia. Albo nie upiecze się do końca. Więc nie przesadzaj z tym komponentem.
Możesz również użyć mleka (zwykłego lub pieczonego), ale następnie dodaj 1 łyżeczkę. (bez góry) kasza manna więcej. Aby masa omletowa nie była zbyt płynna, a gotowy omlet okazał się bardziej soczysty i satysfakcjonujący. Majonez nadaje się również do niesłodkiej opcji, omlet tylko na tym skorzysta, ponieważ będzie bardziej bujny i satysfakcjonujący.
2. Umyj jajka, rozbij skorupki i przełóż zawartość do miski ze śmietaną. Dopraw solą i dodaj trochę cukru. Wszystko dobrze ubij, aż będzie gładkie i jednorodne, aby na powierzchni tworzyły się małe bąbelki.
Jeśli masz czas, możesz delikatnie rozbić jajka i oddzielić żółtko od białka. Pokonaj każdy z nich osobno mikserem, aż będzie puszysty, a następnie dokładnie połącz wszystko. Wtedy omlet będzie wyższy i przewiewny.
Zwiększając liczbę jaj, ostrożnie zwiększaj ilość kaszy manny, aby omlet nie zamienił się w owsiankę.
3. Dodaj kaszę mannę do masy śmietany jajecznej.
4. Ponownie wszystko dobrze wymieszaj, aby kasza manna była równomiernie rozłożona. Pozostaw omlet na 3-5 minut, aby trochę puchnąć kaszą mannę.
5. W tym momencie możesz dodać dowolne dodatki do ciasta na omlet. Do słodkiej wersji omletu można dodać szczyptę waniliny do smaku lub syropu.
6. Umieść patelnię na kuchence na średnim ogniu i dobrze podgrzej. Wlej olej roślinny i posiekaj. Możesz użyć oliwy z oliwek zamiast oleju roślinnego do niesłodzonej wersji omletu. Do słodkiego omleta użyj roztopionego masła. Dzięki niemu omlet będzie szczególnie delikatny.
Wlej mieszankę z omletami na patelnię, aby równomiernie się rozłożyła. Ciasto na patelni nie powinno mieć więcej niż 1,5-2 cm wysokości, w przeciwnym razie omlet z kaszą manną w domu nie upiecze się dobrze w środku. Lepiej go usmażyć na małym ogniu, aby dobrze się ugotował i nie przypalił. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj omlet przez około 2-3 minuty, aby złapał się pod cienką złotą skórką.
7. Gdy wokół krawędzi omletu utworzy się złotobrązowa skorupa, podważ go łopatką z jednej strony i złóż na pół, jak pokazano na zdjęciu.
Lub poczekaj, aż wierzch omletu złapie, delikatnie odwróć go na drugą stronę i usmaż z drugiej strony. Ewentualnie delikatnie zawinąć w rolkę i smażyć jeszcze przez kilka minut, aby dobrze uszczelnić krawędzie.
8. Ponownie zwiń omlet, aby został złożony cztery razy.
9. Przykryj patelnię pokrywką, gotuj na wolnym ogniu i gotuj przez 3 minuty. W zależności od wielkości omletu czas gotowania waha się od 5 do 10 minut. Z 2 jajek smaży się przez około 7 minut.
10. Wyjmij gotowy omlet ze śmietaną i kaszą manną z patelni, ostrożnie przełóż na talerz i pokrój na kawałki. Podawać na gorąco zaraz po ugotowaniu. Okazuje się, że jest szczególnie delikatny i przewiewny.
