Jak gotować smażony makaron z mięsem na patelni w domu? Technologia i tajemnice potrawy. Przepis krok po kroku z przepisem na zdjęcia i wideo.
Czy wiesz, że makaron można ugotować nie tylko? Chcę Cię zaskoczyć ciekawym nowym przepisem, w którym makaron jest smażony na surowo i duszony. Cała tajemnica i prostota przepisu polega na tym, że nie trzeba osobno gotować makaronu. Po prostu gotujemy wszystko na patelni, okresowo dodając składniki i mieszając je. Miłośnicy makaronów docenią ten przepis i jest szybki w przygotowaniu. Dlatego jeśli zastanawiasz się, co szybko ugotować na lunch lub kolację, to danie jest dla Ciebie. Więc dzielę się przepisem krok po kroku na smażony makaron z mięsem na patelni z dołączoną ilustracją. To dość satysfakcjonujący posiłek, który może nakarmić całą rodzinę.
Ten niezwykły przepis jest nieco podobny do przygotowania pilawu, a jednocześnie stanie się alternatywą dla oryginalnego makaronu morskiego z mięsem mielonym. Nie jest trudny do wykonania i każdy może go ugotować. Potrzebne składniki są proste i można je znaleźć w każdym domu. Jako składnik mięsny weź dowolny rodzaj mięsa (kurczak, cielęcina, wieprzowina, indyk, królik itp.) i dodaj warzywa według własnego gustu i w pożądanej proporcji do mięsa. Aby urozmaicić, eksperymentuj i używaj za każdym razem różnych warzyw i różnych kształtów makaronu. Wtedy zawsze będziesz mieć nowe danie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 295 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Makaron - 200 g (mam pajęczynę)
- Mięso (dowolne) - 250 g (mam miazgę wieprzową)
- Marchewki - 1 szt.
- Przyprawy - do smaku (mam mielony szafran i płatki)
- Czosnek - 1 ząbek
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Olej roślinny - 5 łyżek
Krok po kroku gotowanie smażonego makaronu z mięsem na patelni:
1. Wieprzowinę lub inne mięso opłukać pod bieżącą zimną wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami. Pociąć na małe kawałki.
Wlej olej roślinny na patelnię, około 2-3 łyżki. i dobrze podgrzej. Pokrojone mięso włożyć na patelnię i smażyć na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając łopatką. Po 5-7 minutach wieprzowina zacznie pokrywać się złotą skórką i apetycznym narybkiem.
2. Marchewki obrać, spłukać zimną wodą, osuszyć bawełnianą szmatką i pokroić na małe kawałki lub zetrzeć na grubej tarce. Sposób krojenia może być inny: kostki, ćwiartki, słomki itp. Najważniejsze jest to, aby mięso i warzywa były krojone w ten sam kształt, aby gotowe danie wyglądało pięknie na talerzu. Wolałem kroić jedzenie w batony.
Przygotowane marchewki wyślij na patelnię wieprzową. W razie potrzeby dodaj więcej oleju, aby zapobiec przypaleniu marchewki. Jeśli przygotowujesz danie z chudym mięsem, możesz dodać trochę masła, aby być sytym.
W razie potrzeby dodaj posiekaną cebulę, słodką paprykę, pomidory itp. na patelnię z marchewką lub zamiast niej.
3. Smaż jedzenie na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu łopatką, aby się nie przypaliło, ale pokryło złotą skórką. Ten proces zajmie Ci około 5-7 minut. Następnie dopraw wszystko mielonym szafranem.
4. Następnie dodaj płatki szafranu.
5. Dopraw wszystko solą do smaku.
6. Pieprz następny. Możesz użyć innych przypraw i suszonych ziół według uznania, takich jak suszone oregano, rozmaryn, bazylia, koperek i pietruszka.
7. Wymieszaj wszystko łopatką i dalej smaż mięso i marchewkę na średnim ogniu przez kolejne 2-3 minuty.
8. Wlej suchy makaron na patelnię. Lepiej jest używać ich twardych odmian, takie nie wykipią i nie zamienią się w owsiankę. Jeśli to możliwe, nie żałuj makaronu, ponieważ makaron z tanich mąk szybko się gotuje. Kształt makaronu nie ma znaczenia. Używam ich małych, pajęczynowych, ale można wziąć produkty o dowolnym kształcie, na przykład muszle, gwiazdki, spaghetti, słomki. Czas gotowania będzie zależał od ich wielkości. Najszybciej gotuje się cienka pajęczyna, rurki będą duszone dłużej.
9. Wymieszać zawartość patelni i lekko smażyć makaron z mięsem i marchewką przez 5 minut.
10. Gdy makaron ma złoty lub jasnobrązowy kolor, wlej do garnka zimną czystą wodę pitną. Potrzebuje około 500-600 ml, więc jest o 1-1,5 cm wyższy niż makaron z mięsem. Można zastąpić część wody sokiem pomidorowym lub dodać łyżkę koncentratu pomidorowego z wodą.
11. Dodaj drobno posiekany czosnek lub zmielony czosnek na patelnię przez prasę. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj.
12. Zagotuj wodę i przykryj patelnię. Makaron z mięsem dusić na małym ogniu przez 20 minut, aż cała woda wyparuje i makaron ją wchłonie. Skosztuj dania na gotowość. Upewnij się, że nie są one trawione w owsiankę, ale są „al dente”, tj lekko twardy. Następnie zwiększ ogrzewanie, aby zagotować nadmiar wody.
13. Gdy naczynie będzie gotowe, wyjmij je z kuchenki i pozostaw trochę dłużej pod pokrywką. Smażony makaron z mięsem na patelni na obiad lub kolację są gotowe. Są bardzo aromatyczne i delikatne, a mięso miękkie i kruche. Podawaj pyszny półmisek z sałatką ze świeżych warzyw. W razie potrzeby posyp tartym twardym serem. Wielu zjadaczy nie wyobraża sobie większości przepisów na makaron bez sera. Dobrym wyborem są parmezan, mozzarella, gorgonzola i ricotta. Również sos pomidorowy stanie się niezastąpiony do makaronu (można użyć ketchupu), da przyjemny słodkawy posmak.
W ten sam sposób możesz zrobić makaron z mięsem mielonym zamiast całych kawałków mięsa.
