Przepis krok po kroku na majonez jabłkowy: lista składników i technologia przygotowania ciekawego i zdrowego sosu. Przepisy wideo.
Majonez jabłkowy to bardzo ciekawa wariacja na temat sosu z oleju roślinnego. Dzięki zastosowaniu jabłek ma doskonały owocowy smak i aromat. Gotowanie jest łatwe, ale ważne jest, aby mieć pod ręką blender ręczny. To on pozwala uzyskać jednorodną masę i ubić masło do pożądanej konsystencji.
Ugotujemy domowy majonez jabłkowy bez jajek. Dzięki temu sos może być podawany w ramach chudego menu.
Aby dodać kwaskowatości, dodaj sok z cytryny zamiast octu. Wybiela również mieszankę i działa jak konserwant, dzięki czemu sos jest jadalny przez 2-3 dni.
Pamiętaj, aby wprowadzić musztardę, która nadaje majonezowi pikanterii. Możesz wziąć makaron lub fasolę.
Dowolnie wybieramy odmiany jabłek - słodkie, kwaśne lub o smaku słodko-kwaśnym. Ważne jest, aby po obróbce wstępnej miazga nie była ziarnem.
A olej nadaje się do oczyszczenia, rafinacji. Nie ma specyficznego zapachu słonecznika i bogatego smaku.
Poniżej znajduje się prosty przepis na majonez jabłkowy ze zdjęciem każdego etapu przygotowania.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 145 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 10 minut + 20 minut na pieczenie jabłek
Składniki:
- Jabłka - 300 g
- Musztarda zbożowa - 1 łyżeczka
- Czarny pieprz - 1/2 łyżeczki
- Sól - 1 łyżeczka
- Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
- Olej roślinny - 70 ml
Przygotowanie majonezu jabłkowego krok po kroku
1. Przed przygotowaniem majonezu jabłkowego musisz przetworzyć jabłka. Owoce myjemy, kroimy na 4 części, wycinamy wewnętrzne pudełko z ziarnami. Umieścić w naczyniu do pieczenia i upiec do zmiękczenia miąższu.
2. Następnie schładzamy jabłka i mielimy je przez sito. Dodaj fasolę musztardową.
3. Dopraw solą i pieprzem.
4. Przed zrobieniem majonezu jabłkowego należy wlać sok z cytryny.
5. Używając blendera ręcznego, ubij miksturę, aż będzie gładka. Następnie zaczynamy wlewać olej roślinny bardzo cienkim strumieniem, nie przerywając ubijania. Po kilku minutach możesz wyłączyć blender. Masę przenosimy do odpowiedniego słoika i odstawiamy na kilka godzin, aby sos był trochę gęstszy.
6. Pyszny i zdrowy majonez jabłkowy gotowy w domu! Można go dodawać do różnych sałatek lub podawać w stanie czystym, posypanym ziołami.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Pyszny majonez jabłkowy
2. Majonez z chudych jabłek
