Przepis krok po kroku ze zdjęciem, jak zrobić pyszną zapiekankę z krowiej siary w domu. Funkcje i tajemnice. Zawartość kalorii i przepis wideo.
Wiele osób pyta, co można przygotować z siary? Moim zdaniem siara jest pyszna sama w sobie. Ale nie ma mniej pysznych przepisów na desery na jej podstawie. Na przykład suflet, budyń, pierogi, serniki itp. Dzisiaj powiem Ci, jak prawidłowo przygotować zapiekankę z delikatnej krowiej siary z apetyczną złotobrązową skórką. Przepis krok po kroku ze zdjęciem i kilkoma sekretami pomoże Ci samodzielnie upiec tak niezwykłe danie. To niesamowicie pyszne danie mleczne, którego smak trudno porównać z jakąkolwiek inną zapiekanką. Jestem pewna, że smak tej mlecznej zapiekanki nie pozostawi nikogo obojętnym. Przepis jest bardzo prosty i można go przygotować w zaledwie 1 godzinę.
Dla tych kucharzy, którzy jeszcze nie wiedzą o tak naturalnym, zdrowym i leczniczym produkcie jak siara, chcę wyjaśnić. Jest to pierwsze mleko wyprodukowane przez krowę w ciągu pierwszych 72 godzin po urodzeniu cielęcia. Jego konsystencja jest znacznie gęstsza niż zwykłego mleka krowiego, a jego kolor jest lekko żółtawy. Są takie gospodynie domowe, które bez żalu po prostu wylewają lub karmią zwierzaki nadmiarem siary. Ale nie musisz tego robić. W końcu można z niego zrobić wiele różnych pysznych deserów.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 282 kcal.
- Porcje - 4-5
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Mołozewo - 500 g
- Jajka - 2 szt.
- Sól - szczypta
- Śmietana - 250 ml
- Wanilina - na czubku noża
- Kasza manna - 3-4 łyżki
- Cukier - 50 g lub do smaku
Aby przygotować zapiekankę z siary bydlęcej krok po kroku:
1. Coloze należy zmiażdżyć w dowolny dogodny sposób. Jeśli jest miękki, możesz go zmielić blenderem, jeśli jest gęsty, przekręć go przez maszynkę do mięsa lub zetrzyj na drobnej tarce. Początkowa gęstość siary zależy od czasu przygotowania. Możesz również użyć robota kuchennego z pasującą przystawką.
Wyślij powstałą masę do głębokiego pojemnika i dodaj śmietanę. Możesz go zastąpić śmietaną, mlekiem, kefirem, sfermentowanym mlekiem pieczonym.
2. Wbij surowe jajka do miski i dodaj kaszę mannę. Dopraw solą, cukrem i waniliną. Zamiast kaszy manny możesz użyć płatków owsianych lub pokruszonych płatków owsianych. Odpowiednie są również dowolne otręby: żyto, pszenica, gryka.
3. Dobrze zagnieść ciasto, aż będzie gładkie. Jeśli masa będzie miała bardzo gęstą strukturę, dodaj więcej śmietany. Jeśli masz wolny czas, możesz zostawić ciasto na 10-15 minut w temperaturze pokojowej, aby kasza manna puchła. Ale nie możesz tego zrobić, podczas pieczenia płatki wchłoną płyn i zwiększą objętość.
W razie potrzeby do otrzymanego ciasta dodaj orzechy, krople czekolady, startą czekoladę, masło orzechowe, rodzynki, suszone morele, kandyzowane owoce, wiśnie, truskawki, banany, jabłka. Możesz też dodać skórkę z jednej pomarańczy startej na drobnej tarce, wtedy zapiekanka nabierze bardzo przyjemnego cytrusowego smaku. Dodaj dowolne dodatki, które lubisz najbardziej.
4. Nasmaruj naczynie do pieczenia (szklane, ceramiczne lub gliniane) cienką warstwą warzyw lub masła. Jeśli używasz foremek silikonowych, nie możesz ich niczym smarować. Pieczenie nie przyklei się do takiego pojemnika. Możesz również użyć małych porcjowanych foremek na babeczki.
Wlej ciasto do wybranej formy i wygładź powierzchnię. Podczas pieczenia masa nie podniesie się, dzięki czemu można całkowicie wypełnić formę.
5. Wyślij deser do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 35-40 minut. Jeśli pieczesz małe porcje, trzymaj je w piekarniku przez 15 minut. Posmakuj gotowości do pieczenia drewnianym patyczkiem lub drzazgą. Produkt nakłuć na środku, na patyku nie powinno pozostać żadne przylepienie. Jeśli nie, kontynuuj pieczenie produktu przez kolejne 5-7 minut i ponownie próbuj.
Tak przygotowaną zapiekankę z siary bydlęcej pokrój na porcje i podawaj. Może być podawany zarówno na ciepło, jak i schłodzony z ulubionymi dodatkami: kwaśną śmietaną, miodem, lodami, dżemem, syropem, do wyboru.
Z takiej zapiekanki można również zrobić ciasto. Powstałe ciasto pokrój wzdłuż na 2 części i posmaruj je śmietaną (budyń, śmietana, śmietana). Udekoruj bitą śmietaną na wierzchu.
